滷味好吃,但一向給人油膩,食材暴露攤位上,衛生堪慮的印象。
所有二代店,已經走出新方向,已經顛覆傳統滷味的框架!
那麼,就跟著寶寶來到內湖江南街商圈【潮味決.湯滷合作社-江南分社】見識。
果真燈光溫馨,明亮度極高的原木門面,
位處一片老舊建築物中,特別顯得耳目一新!
七月份的新菜單出現了!
除了現有的口味之外,又加入泰式南洋風味,
「泰潮了-泰式酸辣海鮮套餐」潮味決真的很潮!
果真絲毫不設限,什麼可能性都可以成為挑剔饕客們的舌尖美味!
店內燈光明亮,整潔時尚,果然很不一樣的滷味餐廳。
【潮味決.湯滷合作社-江南分社】這店名很有日本味道。
店門前的選物台很特別,並非將所有滷味大喇喇的暴露在空氣中。
細菌、空汙、挑選食材客人們可能的口水飛沫,
都是傳統滷味攤給人詬病的地方。
而【潮味決.湯滷合作社-江南分社】只是將樣本放在清楚可見的地方。
然後再用RFID感應卡,替代食材實物然後,
選好之後,再到櫃檯結帳。
顧客們完全不會接觸到食材,當然就不會有污染食材的機會了!
點菜的方式有2種:
A.「超值套餐」顧客不用動腦,
只要填單,145以上就可享用一套餐,加送飲料。
B.「自由選配」55種食材,選菜取牌(單選)。
「4湯3乾」7種吃法,可做選擇,真的還蠻多選擇呢!
選填好了就可以到1號櫃檯去結帳。
菜單在此,可以仔細研究一下 。
其實【潮味決】是不斷研發新菜單,這個菜單很可能都會成為過去式。
這就是店內的日式裝潢,卻也不忘台式特色,常有不同的台式主題活動。
電視不斷輪播,宣導顛覆傳統的點菜方式。
【潮味決】以RFID感應卡結帳,可以節省人力,及排隊的時間浪費。
飲料櫃,可以自取,再到櫃檯去結帳。
店中的布招,很有日式風味,完全沒有傳統滷味攤、滷味店的髒污及油膩。
2號櫃檯就是取餐檯,3號櫃檯有各種醬料,滿足不同口味的朋友。
店中一切採自助方式,用完餐就自助式的將餐盤餐具放回4號回收處。
店內明亮雅淨氛圍,完全走年輕文青風格,真的很亮眼,讓人非常的輕鬆自在!
參觀完畢,就真的來選擇寶寶喜歡的滷味食材及口味吃法。
先拿個袋子,每樣食材都有RFID感應卡,上面把價位標明得清清楚楚。
我們把喜歡的食材感應卡通通放進提袋裡,再到櫃檯結帳。
「超值套餐」附送35元的飲料,若超出35元,就補差額。
很特別的結帳方式,果真令人耳目一新,
果真方便迅速,節省排隊的時間,
而且因為智慧感應,有效避免人工操作可能造成錯誤!
結帳時,出示在Google的評論給結帳人員看。
就會招待一份招牌小菜(4選1),這是不錯的小福利。
提供顧客更好更安全衛生用餐的環境,
顧客以感應式酒精消毒機,為自己消毒,用起餐來才能更放心。
寶寶就來嚐試7月份的新菜單「泰潮了」,
泰式酸辣海鮮套餐NT165,附送洋甘菊綠茶。
套餐就是完全不用消費者自己花腦筋搭配,完全是由店家搭配好的。
在等待餐點上來之前,先喝無糖洋甘菊綠茶潤潤喉。
洋甘菊的花香帶著鮮明的綠茶香,清冽恬淡還會回甘的組合。
頓時夏天的擾人的燠熱,彷彿都散去。
特別適合在一陣麻辣款待之後的溫柔清口,挺不錯的!
這是【潮味決】的湯滷,將海鮮融入濃郁酸辣湯頭。
加入香氣四溢的南洋香料,食材就是在地食材。
2隻鮮蝦、魚蛋、小黃瓜、番茄、豬肉片、木耳、高麗菜等。
泰式最經典的南洋香料及檸檬酸香,非常非常濃香飽滿。
湯頭入口,立即感受到唇齒留香,難以忘懷的風味。
主食是老爺愛吃的烏龍麵,烏龍麵Q彈扎實,久浸也不會軟爛而影響風味。
九層塔花枝丸,很Q彈,相較之下魚蛋就更彈牙Q脆了。
高麗菜的甜香爽脆,可增添口感與纖維質。
大約有4、5大片的豬肉片,海鮮有鮮蝦、切花花枝。
其餘就是九層塔花枝丸、魚蛋等,全都是非常的新鮮美味!
至於CP值的問題,可就是見仁見智了。
以量而言,實在不算大份量,但若以用餐環境舒適度來說,還蠻值得!
單點麻辣兵乓魚蛋*4,
魚蛋慣有的彈脆微甜,已經很美味了。
加上招牌的麻辣湯滷,非常麻辣濃香,魅力無窮!
對於嗜辣者,真的是嶄新的味蕾饗宴!
我們點的都是小辣而已,因為老爺功力僅在小辣階段,但是就蠻過癮了。
麻辣韓國魚板,一整片韓式魚板捲成三折,串成一串,一樣滷製而成。
韓劇中男女主角,在街邊小攤大啖平民小吃,愛苗於焉在彼此心中發芽!
那氛圍很平民,卻很浪漫。
口感介於豆皮與魚漿之間,初嘗很驚豔,再吃就漸漸習慣轉為平淡了,哈哈!
不過滷汁的滋味,挺不錯的,這樣的滷味吃法別有滋味,不會太鹹!
熊貓豆腐。
傳統豆腐的紮實口感及炭香味,再加上飽滿Q嫩又滑順的鴨血,
一起滷製,麻而微辣,很溫柔。
乾滷新選擇-麻醬黑心乾(+各式單點)
芝麻醬結合韓式風味的炸醬,再結合台式滷味,
可說是韓國國民美食VS台式滷味,碰撞出令人驚奇的全新味蕾饗宴!
又是韓劇上演的時段,黑嚕嚕的炸醬麵在寶寶的腦中迴旋,
伴隨稀哩呼嚕的吸麵聲音,感覺就這麼的身歷其境了!
不管什麼食材都有麻醬黑心乾來助陣!
高麗菜、玉米筍等等鮮蔬,都有它們各自原食材的爽脆甜香。
尤其是高麗菜的甜脆爽口,與麻醬黑心乾的濃郁相遇,
產生很大的反差,層次分明,
口舌裡很明顯的感受到高麗菜的甜脆與乾滷醬的鹹香,特別的壁壘分明!
其他食材也都不違和,全都超有味道的,不過一定要有飲料來清口!
其他所有的食材與滷味當中,寶寶最喜歡滷肥腸與牛肚。
這2樣事先都滷得非常成功,滷香不搶味,軟硬適中。
咀嚼中很享受那彈牙帶脆的口感。
豬肉、牛肉片都很適合浸潤在麻醬黑心肝雙醬中。
那雙醬越嚼越有味道,能夠真正享受到麻醬黑心乾的好滋味!
蜜桃果茶戀愛中(若是單點NT45,若是套餐則需補差額10元)
玫瑰花香伴隨著寶寶最愛的蜜桃酸香,用舌尖體驗猶如初戀的夏季戀曲。
花香淡雅,果香濃郁浪漫,讓人想像用舌尖味蕾,舞出一曲夏之戀曲,很值得品嚐!
題外話,寶寶蠻推薦【潮味決】的辣椒醬!
若是微辣不過癮,就可以到醬料區挑戰升級版的辣椒醬,
尤其是乾滷的滷味,肯定美味更上層樓!
位在內湖江南街的【潮味決.湯滷合作社-江南分社】,環境雅淨明亮,
是留鮮覺集團旗下的品牌,與老先覺都是同一集團的,
內湖江南分社是潮味決的二代店,走日式文青風格,用餐環境讓人感覺悠閒自在!
顛覆傳統滷味框架,有4湯3乾7種最潮吃法。
更以RFID感應感挑選食材,乾淨衛生,55種食材任君挑選!
潮味決X Foodomo外送優惠方案
活動時間:2020/7/1(三)~2020/9/30(三)
活動內容:
凡在活動期間( 2020/07/01 - 2020/09/30 )使用foodomo訂購潮味決餐點,
消費滿299元即可享有折扣碼:
1.新用戶輸入優惠碼「潮味決100」,滿299可折100(可用一次)
2.舊用戶輸入優惠碼「潮味決50」,滿299可折50(可用一次)
店家資訊:潮味決.湯滷合作社江南分社
址: 114台北市內湖區江南街124號
電話: 02 2799 2282
營業時間:11:30 ~~20:30
潮味決官方網站:
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