欣葉日本料理向來以平價不到千元的吃到飽價位，提供媲美五星級BUFFET的餐飲品質所著稱，欣葉日本料理永遠不會讓人失望！艷陽高溫讓人食欲不振，欣葉日本料理因應炎熱夏天特別推出夏季限定料理，在此次夏季限定中更換了近3成的菜色，以天然水果的酸甜入菜帶出餐點風味新層次，而且還推出專為小朋友設計的「五小天王」，外觀及風味都深受小朋友們的喜歡，這次就跟咬咬一起到欣葉日本料理-信義新天地A11店看看這次主廚又端出麽創意料理吧！（偷偷說，文末要送晚餐餐券唷）
欣葉日本料理 信義新天地A11位在信義商圈最熱鬧的地段，佔盡地利之便，要逛街看電影都相當方便，位在新光三越信義新天地A11的5樓，日式木質設計的廊道貼心的設置了許多候位座椅，濃濃的日式氛圍相當有質感
信義區最夯吃到飽！欣葉日本料理 信義新天地A11
欣葉日本料理 信義新天地A11座位區相當寬敞舒適，以日式木隔柵為隔間，另一邊的景觀用餐區很搶手，可以看到信義區的街景，座位配置及動線也相當流暢，總計有250個座位，可以滿足所有用餐族群的需求，服務生也很仔細貼心，用餐期間不斷的巡視收盤，隨時維持用餐桌面的清潔，且防疫期間每位顧客都有分發紙口罩跟手套，確保取餐衛生安全
接下來要來介紹欣葉日本料理的餐食料理啦，欣葉日本料理會根據當季時令推出不同主題新菜色，料理精緻，食材選用也更是高檔，結合了許多不同日式烹調手法的精緻料理，來一趟就像來到頂級的日式料亭一般，取餐動線設計也十分流暢，取餐區也相當寬敞舒適，現在就來介紹欣葉日本料理 信義新天地A11這次夏季限定料理必吃菜色攻略吧！
生魚片一直以來都是欣葉日本料理的強項，生魚片種類會隨著進貨來調整，今天有鮭魚、鮪魚、紅魽、旗魚、花枝、甜蝦等等，生魚片都是現點現切，要什麼直接跟師傅說就可以了
原本欣葉日本料理都會有展演秀，因為疫情的關係所以暫時取消，但還是可以品嚐當季最新鮮的漁獲，目前正逢鮪魚季，欣葉日本料理與東港漁會共同推廣台灣鮪魚，特別推出「初夏鮪魚醬油漬」、「薄雪鮪魚胡麻風味」兩道季節限定菜式，即使沒有展演，依舊可以吃到超美味的鮪魚料理（快閃至6月底）
這裏還有許多日式冷盤小菜，還有淡菜、白蝦跟特色小菜，口味跟擺盤都相當精緻，這次新菜有湯葉旬菜卷、青芒果章魚土佐凍、扇貝羅勒塔塔醬、柚香海月拌雲耳、柳葉魚山椒煮付等
握壽司台，分類也很詳細，有炙燒壽司、生食壽司、捲壽司，握壽司也是現場現捏，欣葉日本料理的握壽司算是水準之上，目測手捲+壽司超過20種以上，可以說是壽司控的天堂呀！這次受矚目的還有新推出茄子握壽司，旁邊還有現做手捲，奢華感十足度鮭魚卵手捲必拿！
水果區種類也很豐富，還有澎湃的日式沙拉區
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熱炒熟食烤物炸物區，熱炒熟食提供許多日式熱炒，在台灣日本料理雖然大部分都是以冷食為主，欣葉日本料理 信義新天地A11這有許多日本料裡中經典的熱食快炒，細緻多層次的味道，暖心暖胃
炸烤物也是相當夠水準，咬咬有發現欣葉日本料理 信義新天地A11相當貼心，不會一口氣炸烤一大堆，會視現場狀況來調整炸物的數量，讓每一個顧客拿取料理都可以是最完美的狀態！
欣葉日本料理雖然主打日式料理，但這裡也有推出窯烤牛排，採現點現切，人氣也是相當高呢！
在牛排旁邊則是湯品區，這次推出夏日溫補聖品蒜味精力蜆湯，必喝，旁邊也有茶碗蒸、土瓶蒸原本就是欣葉日本料理最熱銷的日式湯品
飲料區，果汁紅茶、可爾必思，種類相當多，可樂、雪碧是罐裝的，熱飲也有提供熱咖啡、茶包，另外還有啤酒、紅白酒等酒類無限暢飲，這次還推出夢幻系紫幻星空調酒呢
甜點區也很厲害，日式手作甜點一字排開，還有台式芋圓跟紅豆甜湯
欣葉日本料理 信義新天地A11夏日新菜強勢登場！
轉完一圈，手中的盤子似乎不夠擺…..光是拿新菜直接塞滿整桌，到欣葉日本料理不擔心東西不夠吃，只擔心胃袋放不放的下那麼多，爽呀！
生魚片一直都是咬咬的最愛，每次來都一定先吃個兩盤，鮮度好種類多！切盤也不小氣
握壽司也很厲害！除了一般基本款的生魚握外，這次還有茄子握，別小看這茄子握，做工超厚工，先將茄子烤過然後手剝去皮，再將軟軟的茄子捏成握壽司，入口簡直即化，茄子清雅的香氣吃來格外清爽，其他生魚握就不多說了，好吃度爆表！
快閃限定：初夏鮪魚醬油漬，鮪魚此次以漬物方式，除了讓鮪魚嚐起來更滑潤外，亦可傳遞日本料理漬物技法與保存食物的精神，上面還加了山藥泥增加口感變化，好吃！
鮭魚卵手捲，每次來咬咬起碼五捲以上，鮭魚卵吃到飽超難得的，只有在欣葉日本料理才可以這樣放肆的吃！
夏季限定小缽涼菜：青芒果章魚土佐凍、鰌魚玉子豆腐、BANANA蟬衣卷、扇貝羅勒塔塔醬、柚香海月拌雲耳等，同樣以水果入菜，搭配海鮮的鮮味及水果的酸甜香氣及多汁口感，多層次的風味在口中堆疊，小份量也可以讓人多吃幾道，清爽的風味夏天吃再多都不膩！
炸物咬咬拿了雞唐揚跟這次的新菜果香嫩豚肉，利用水果酵素讓豬肉質軟化，以香甜多汁哈密瓜拌炒里肌肉，甜酸清爽，肉質軟嫩多吃，夏天吃超級開胃
炸物這次還有推出小朋友的最愛：お菓子薩摩揚、紫蘇白扇揚等，お菓子薩摩揚是以地瓜泥與奇福餅乾作結合，外酥內軟，地瓜綿甜好入口
烤物也很棒，烤雞翅根本下酒菜來著，外表帶有醬香酥香感，雞翅肉質也軟嫩多汁！魚下巴也是經典，外酥內嫩，肉質細緻好吃
鐵板料理還有這款夏季新菜：黑松露明太子燒，是以馬鈴薯塗上明太子醬及黑菌菇醬，外表很像一根冰棒，入口鹹甜交織，馬鈴薯綿軟好吃
雖然牛排不太算日本料理，但這的牛排口感還真不錯，軟嫩多汁，加上一點海鹽就相當美味了，也是必拿的料理，搭紅酒一起吃，舒服！
酒類豐富度欣葉日本料理應該算是佼佼者！除了啤酒、紅白酒等酒類外，這次還推出夢幻系紫幻星空調酒，紫幻星空調酒是以可爾必思、白酒、葡萄汁，口感酸甜酒感輕盈，妹仔一定會很喜歡！
欣葉日本料理的湯品類咬咬也是心頭好，土瓶蒸不用說一定先來一壺，有雞湯跟蛤蠣的鮮味，加上菇類的香氣，越喝越涮嘴！
夏季新菜：蒜味精力蜆湯是以大量整顆帶皮蒜頭熬煮近1小時，精華保留在湯中，蒜香四溢鮮美甘醇，這個長輩超級愛，咬咬就目擊一個阿伯裝了超過五碗有….
吃再飽也要留點空間來吃甜點，夏天水果甜點真的是王者，這次推出以奇異果、莓果、芒果做成的「水果奶酪」，不要說小朋友了，連大人都怒吃三杯！
宇治紅豆牛奶算是比較屬於大人口問的甜品，以紅豆跟宇治抹茶牛奶組合，這兩種食材基本上就是出生來相遇的，甜中帶有抹茶淡雅的苦味，大人系的甜品無誤
欣葉日本料理信義新天地A11除了在商圈位置佔有相當大的優勢，再來就是他的料理堪稱星級水準，多樣精緻的日本料理根據時令推出，每一次的造訪都是驚喜，百吃不厭，能在如此競爭睹的美食商圈立足，實力不容小噓，現在吃還有活動優惠，此時不吃更待何時呢！
欣葉日本料理信義新天地A11
地址：台北市松壽路11號(新光三越台北信義新天地A11館五樓)
電話：（02）8780-1366
營業時間與消費方式： 平日周一至周五 午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340 下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410 周末與例假日 午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410 下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270 晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410 晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410 價格須加10%服務費 假日晚餐用餐時間2小時
看完介紹是不是超心動的！？現在咬咬＆151要送餐券給大家囉！
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