我對居酒屋的印象還停留在日劇，當夜晚到來居酒屋開始營業，隨風搖曳的紅燈籠及暖暖黃光成了街景中最閃耀最溫暖的，好像走進去就能一秒治癒心靈。
KABU和Bistro(原喀佈貍日式居酒屋) 販售不僅僅只是日式料理，結合老闆波哥各家餐廳元素，最出名就是私宅打邊爐麻辣川味、西式、韓式、台式、日式等無國界料理，酒類也相當精彩，搬遷過來的KABU和Bistro不僅充滿濃厚的日式風格也有著香港特色。
喀佈貍居酒屋位在大安區樂利路上，在捷運六張黎站與信義安和站中間，門口有隻可愛的VEDETT白熊已在外頭做起了生意，桌上擺滿各式酒，如果有擬真的食物在桌上那就更有趣些，
近期KABU將招牌置換成「喀佈貍大眾和風料理居酒屋」鮮明且明亮的色彩，讓客人更好找。
樂利路開業15年老店「喀佈貍-KABU居酒屋」為客不離的諧音，希冀客人成為忠實粉絲原意外也希望客人能與自已親愛的家人、朋友、同事開心的聚在一起，新店也遷居至樂利路11巷走沒幾步路的距離，重新命名為「KABU和Bistro」，KABU延續原店名加上Bistro的定義又更多元化，開發更多無國界料理，滿足饕客們。
空間內主要以日式為主軸，但我覺得也融合波記茶餐廳、冰室那股懷舊風韻，也有中式及台式，與波哥想要的無國界料理一樣相當多元，每一處低調的細節無不讓人想起身一探究竟，與我去過的居酒屋有不一樣的感受，充滿自我風格特色。
順著階梯而上古色古香的掛畫又像是穿越來到老日本，每一樣傢俱的陳設組合都像是有著故事，二樓主要是包廂聚會場所，有大小包廂可供公司聚餐、家人聚餐等，兩間開通可坐20人~22人。
「未成年請勿飲酒」或「飲酒過量，有害健康」或「喝酒過量有礙健康」
❚ Super Bock啤酒(330ml) $160
來居酒屋當然要來杯清涼的啤酒配小菜，當與朋友助興的興奮劑，其帶著麥香與爽咧的啤酒後勁超適合任何料理，我是5月份的平日來kabu有做活動399/人啤酒喝到爽，這對無酒不歡的人可是一大福音。
「未成年請勿飲酒」或「飲酒過量，有害健康」或「喝酒過量有礙健康」
❚ 蜂蜜金桔檸檬水 $70
可憐的阿天還要騎車所以不能喝酒，但配餐點還是不能少了點飲料，酸酸甜甜的蜂蜜檸檬水多了金桔的果韻酸香，很好喝，價錢也很可愛。
❚ 招待小菜毛豆
❚ 開胃九宮格 $450
kabu和bistro人氣拼盤，以九宮格呈現主要有三道日式風味小菜「山葵章魚、萬里風味、蜜黑豆」，
山葵章魚帶點嗆辣感口感鮮脆爽口超下酒菜。
萬里風味是日本原裝小菜，內有榨菜、黃瓜和干貝帶等，口味爽口滿重口味，很適合當上主餐前的開胃菜。
黑豆帶有淡淡的甜味，滋味微甘微鹹，涮嘴。
❚ 炸豆腐 $150
炸得金黃的豆腐外部裹上一層粉油炸，咬下爆出軟嫩如布丁的豆腐餡，淡淡柴魚香吃起來很日式風味，完全符合我心目中日式炸豆腐的經典。
❚ 炙燒牛小排 $320
今日呼聲最高我們都很喜歡的牛小排是Prime等級，炙燒到約5分熟呈現粉粉嫩嫩色澤，且厚度都薄薄的帶筋帶肉。
牛小排帶著牛肉的鮮甜度，邊咀嚼肉汁四溢相當軟嫩，搭配生菜一起吃更爽口，或是配點辣椒與蘿蔔乾搭配變換風味。
❚ 韓式炒泡麵 $220
風靡一陣子的炒泡麵在KABU也可以吃的到，將台式泡麵換成韓式泡麵，麵條更Q彈不爛，搭配豬肉片泡菜等既開胃又飽足，味道一點也不輸專賣韓式餐館，因為是居酒屋所以味道都很重，可說是色、香、味俱全一秒治癒心靈的暖心深夜料理。
❚ 明太子烤山藥 $180
山藥鋪上明太子灑上點起司，表面金黃焦香甜甜鹹鹹的滋味，山藥帶點脆度沒有烤到鬆化綿密的狀態，保有山藥脆爽滑黏的特色，再來杯啤酒爽咧的刺激感，好暢快！
【MurMur食間】
不愧是15年老店，雖然我沒有去過喀佈狸用過餐，但2.0升級的KABU和Bistro不論是裝潢還是料理都是令我心滿意足，氣氛極好，會有種不小心就聊上癮、吃上癮、喝上癮的心情。
「未成年請勿飲酒」或「飲酒過量，有害健康」或「喝酒過量有礙健康」
KABU和Bistro菜單
///INFO///
KABU和Bistro
FB：https://www.facebook.com/KABUBISTRO/
地址：台北市大安區樂利路11巷13號
捷運：捷運六張犁站 或 捷運信義安和站(3號出口)
電話：(02) 2737-2843
營業時間： 18:00 - 凌晨 1:00 (週日公休)
◆ 低消300+10%(人)
文章標籤
