國民小吃也得求新求變！香酥脆的雞排熱量雖高，但是在飢腸轆轆的時候來上一塊總能撫慰人心啊！

來自台中霧峰的「雞排本色」，特別幫自家的雞排們戴上「有色眼鏡」。有別於傳統僅有金黃色的單一外型，獨家運用天然食材做出紅、黑、綠、橙、紫、粉、藍等吸睛麵衣。顏色夠繽紛，才有資格叫做彩色雞排啦！

▲ 百味隨食拍｜正文開始前，先來看看當天拍的記「食」小短片吧！😉

目前雞排本色在全台有十幾家分點，並且分成店面式或攤位式兩種店型。

這回我們來到位於忠孝路觀光夜市的雞排本色忠孝店，攤車就在鼎鼎有名的阿義紅茶冰斜對面，位置非常好找。

出門常以「11 路公車」代步的朋友，建議您可搭乘任一班行經第三市場的公車，下車後再走路約 5 分鐘即可到達。畢竟最近天氣那麼熱，能少走一點是一點！😂

攤子前的布條將自家招牌商品「有色雞排」一字排開，五顏六色的外型儼然顛覆過去對雞排的既定印象呢！

強調只用大自然的調色盤為雞排「添新裝」，比方說紅麴、南瓜、抹茶、梔子花、甜菜根等。所以不論眼睛看到的、吃進肚子裡的都是安全無虞的天然食材。

▶ 雞排本色｜菜單（最新資訊請依店家公告為準）
這裡光是雞排的選擇就不少，除了有再經典不過的古早復刻雞排，還有蛋香酥花雞排、獨傳蜜魯雞排和硬漢有色雞排。餐點皆為現點現做，建議大家來之前先打電話預訂才不用等太久唷！

而且有色雞排還可再細分成 11 種口味（紅麴、墨魚、番茄、抹茶、南瓜、梔子花、甜菜根、紫地瓜與 3 款隱藏版），說是雞排界的大觀園可一點也不為過！值得一提的是，由於天然色粉保存不易，所以每天只會提供 2 到 3 種有色雞排讓客人做選擇哦！

個人也蠻推薦他們家的「雞腿肉串」，那個一口咬下就爆汁的 juicy 感，保證銷魂啊！想來點其他炸物？這裡也有炸米血、甜不辣、薯條、魷米花等單點能解你的嘴饞！

另外，也有價格親民的套餐組合，舉凡「任選雞排＋雞腿肉串」或「本色雞腿肉串任選3支」都只要 100 塊！可惜這裡沒有賣飲料，不然就更棒哩！但話又說回來，忠孝路觀光夜市沿街都是飲料店，店家好像也沒有必要「蹚渾水」就是了！ＸＤ

雞排本色堅持使用溫體雞肉，絕不使用魚目混珠的拼裝肉。

如此一來才能讓消費者在享受之餘，也兼顧了健康。

▶ 硬漢有色雞排（甜菜根／＄65）
富含甜菜紅素的甜菜根也能有不一樣的呈現！以往只會在價位較高的餐廳才看得到甜菜根入菜的巧思，沒想到現在就連雞排店也「撂落去」啦！

麵衣襲上一層夢幻的粉紅色，不過基本上色粉味道不會太重，比較像點綴增香的感覺。

雞排口感外酥內嫩，這堪比臉一般大的外型有夠吸睛！吃起來質嫩多汁不柴口，建議趁熱享用，以免外皮會逐漸褪色且影響口感。

為了讓裡邊的骨頭炸得更酥脆，雞排在起鍋之前，還會先立起來再炸一下下。「有些饕客甚至因此還會連皮帶骨啃個精光！」老闆邊笑邊說道。

▶ 硬漢有色雞排（梔子花／＄65）
等等......請問這是從銀河系來的雞排嗎？外層泛著充滿神秘感的藍色，還真的是頭一次看到！

誠如前面所說的，雞排的色粉主要是用來點綴的，主要吃的還是雞肉經過獨家醃料醃製後的風味。

▶ 硬漢有色雞排（隱藏版洛神花／＄65）
如果你對「隱藏版」這三個字毫無抵抗力的話，來雞排本色可別錯過啦！

目前提供洛神紫、咖哩黃及糯米白三種隱藏口味，每天供應的品項不一定，所以想完整搜集 11 種顏色可得很有耐心哩！😂

以有色雞排系列來說，抹茶、咖哩、墨魚、洛神花都算是香氣偏重的口味。

洛神花雞排嚐來略帶微酸，併著柔嫩的雞胸一口咬下有相得益彰的感覺。

▶ 獨傳蜜魯雞排（＄65）
這裡說的「蜜魯」可不是啤酒的台語啊！

是在炸好的雞排表面刷上以純釀醬油、蜂蜜特調而成的「蜜魯醬」，嚐來鹹甜交疊，不少人吃一次就被圈粉啦！

▶ 蛋香酥花雞排（＄65）
單就外觀來看，酥花雞排的麵衣即有明顯不同。（雖然這個名字一直讓我想到「蘇花高」🤣）

以麵包粉結合蛋液，作法類似日式炸豬排，讓雞排的口感更為升級；而且無論趁熱吃或溫溫吃都很讚！

你們瞧！把三片彩色雞排疊在一起看起來是不是很壯觀！

▶ 本色雞腿肉串（洛神花、甜菜根、梔子花／＄40）
不讓雞排專美於前，就連店裡的雞腿肉串也能五彩繽紛！

雞肉串以許多塊雞腿肉串接起來，肉汁完整緊封其中。

吃起來嫩香入味、肉汁鮮爽超涮嘴！加上事前都有先醃過，所以吃起來特別入味，沒三兩下就被咱們完食。

僅管雞排本色狹著「全台首創彩色雞排」的霸氣頭銜，但並不以此自滿，反而持續開發更多創意新品以饗饕客。

有色雞排不只是吸客的噱頭，真材實料的好味道保證各位一吃就知道！