榮獲『亞洲50最佳餐廳』(Asia's 50 Best Restaurant)
由主廚林恬耀Chef Jimmy開創的JL Studio(現代新加坡料理)
所創立的全新品牌【Chope Chope Eatery】
2020年6月12日於新光三越A4的4F開幕，
以精緻的擺盤，熱情奔放的美味、時尚的用餐環境，
顛覆你對傳統南洋料理的想像！
在新加坡的小吃中心(Hawker Centre)，有個特別的文化，
當地人會習慣用一包面紙來「佔位子」，這行為就是「CHOPE」。
用 【Chope Chope Eatery】作為餐廳的名稱，
是從原有的佔位留位的意思，衍生出歡迎大家來用餐，
感受如置身於南洋食堂裡的飲食活力。
【Chope Chope Eatery】
- 地址：台北市信義區松高路19號4樓 (新光三越A4 4F)
- 交通：捷運市政府站3號出口步行3分鐘
- 電話：(02)2723-8118
- 營業時間：11:30~22:00
- FB：Chope Chope Eatery
今年首次上榜「亞洲五十最佳餐廳」的JL Studio
來台北新光三越A4開設【Chope Chope Eatery】，
這是一間主打新加坡小吃的餐廳，
來自新加坡的主廚林恬耀（Jimmy Lim），
曾在米其林三星餐廳、全球50大餐廳中歷練過，
要在這裡提供一間精緻、平價、有水準的南洋餐廳，
讓每個來此用餐的客人都能感受到南洋的熱情滋味！
▼店內時髦寬敞、舒適又明亮！
有4人座的方桌、6人圓桌，共約有92個座位，
人多人少用餐都合適。
▼店內設有包廂，最多可融納20個人用餐。
▼吧台區，在這裡小酌一杯也很有氣氛！
【Chope Chope菜單】
有各式的南洋餐菜色、主食、甜點可選擇，
也有提供各種特色飲品、調酒。
餐點需加收10％服務費。
▼點好餐等待一下，部份餐點就陸續上桌囉！
▼夏天用餐，先來杯冰涼的飲品解解渴：
- 大酸凍檸茶(280元)
- 香蘭葉氣泡飲(200元)
- 恰吧奶茶(220元)
蛋寶覺得右下的「大酸凍檸茶」，酸甜適中最好喝！
【金杯粿】(480元)
這是在新加坡、馬來西亞的檳城、馬六甲一帶很常見的一道菜，
吃的時候，可用Chope Chope 自製金杯薄餅，
自由搭配鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜、辣醬。
▼大口放入嘴中，脆脆又豐富的口感，有趣又開胃！
【加哆加哆】(480元)
盤裡頭有天貝、炸豆腐、小黃瓜、水煮蛋、馬鈴薯、四季豆、高麗菜、米糕等多種食材。
吃的時候需先拌入花生醬調味！
▼服務人員幫我們在桌邊拌加哆加哆，
料多、味道濃厚獨特，跟一般常吃的生菜沙拉很不同。
【青木瓜沙拉】(480元)
這道五顏六色的青木瓜沙拉，上頭還搭配了柳葉魚。
酸、香、鮮、脆，多重滋味呈現，
吃起來清爽開胃、口感又豐富！
【螃蟹叻沙麵】(560元)
鮮紅的螃蟹，覆蓋在叻沙麵上，
裡頭還有花枝、干貝滿滿的海味啊~~令人垂涎欲滴！
吃一口，麵條軟硬適中，
有濃郁的椰漿味，又有海鮮的鮮甜感，味道還不錯。
▼在Chope Chope用餐，好吃又好拍！
【小陳涼茶】(400元)
放在木架上有復古感的「小陳涼茶」，是店內的招牌特調，
以伯爵茶琴酒、義大利藥草利口酒為基底，調和柳橙汁、椰子糖的涼茶，
喝起來冰涼帶點橙皮的柑橘味道，很特別！
【浮誇沙爹(綜合)】(750元)
源自印尼的沙爹，是南東亞隨處可見的烤肉串小吃。
這裡的沙爹有雞肉、豬肉、牛肉三種可選擇。
蛋寶直接來個綜合版，超豪邁！
超長的烤肉串，可沾上Chope Chope製香脆花生沙爹醬，
再搭配清爽的小黃瓜紅洋蔥沙拉和馬來米糕食用，
讓你每一口都大滿足！
▼三種口味的烤肉串，蛋寶都覺得表現不錯！
烤肉大塊又不柴，肉汁都有被鎖在肉裡，沾醬後愈吃愈香。
【炭烤安格斯牛肋眼】(1680元)
先塗抹香料再進行炭烤的安格斯牛肋眼，
五分的熟度，外表酥香、內部仍保有粉嫩感，
一口吃下，柔嫩多汁中帶點淡淡香料味，
沾點鹽提味後，更能帶出牛肉本身的香甜感。
【炭烤雙醬市場鮮魚】(980元)
新鮮的鱸魚，搭上咖哩葉、辣椒醬後炭烤，
是道紅綠雙色、雙味、雙吃的好料理。
魚肉新鮮，吃起來軟香細緻，
搭配咖哩葉的微檸檬香茅香氣，味道獨特~
蛋寶更愛搭辣椒醬後的魚肉，香又微辣的滋味，很過癮！
【海南雞飯】(480元)
海南雞飯一端上桌，立刻吸引注蛋寶的目光，
球形的雞油小飯糰，搭配油亮的雞腿肉，
配色中洋溢著熱帶風情，會讓人想立刻吃下肚！
▼雞腿肉油潤滑嫩，滋味非常好！
可搭配蔥油、黑醬油、青檸辣椒醬提味。
【摩卡排骨】(580元)
炸的外脆裡嫩的排骨，被自製的咖啡蜜汁緊緊包裏著，
呈現濃厚的焦糖色澤。
摩卡排骨吃起來軟香中帶點醬汁的酸、苦味，
口味並不是太和諧，
想要進步的話應該要去請教珍寶海鮮是怎麼做這道菜的。
【手甩餡餅】(360元)
外皮酥香裡頭柔嫩的餡餅裡，
包著雙重起司、蛋、洋蔥、豬肉末，
沒沾醬時，吃起就像一般的甩餅，
搭配一旁的咖哩醬之後，味道會更濃郁且豐富。
【摩摩喳喳】(320元)
這是東南亞最具代表性的甜品之一，
斑蘭葉冰沙與椰奶冰淇淋交融，
裡頭還藏有蜜芋頭、波蘿蜜、西米露…等，
吃起來有濃濃的椰奶味，甜而不膩又冰涼。
【美祿恐龍】(360元)
以新加坡的國民飲品「美祿恐龍」
為概念做成的甜點，一出場就非常吸睛。
美祿製成的布朗尼，搭上冰淇淋、恐龍造型脆片，
再灑上滿滿的美祿巧克力粉，
吃一口，濃香醇厚的巧克力味在口中釋放，
巧克力控一定會喜歡~
【蛋寶543】
這一次蛋寶趁著「Chope Chope Eatery」還在試營運的期間，
就搶先來吃一波，只為了要讓大家知道這間新餐廳裡的好料理！
店內的每一道料理的擺盤都很有特色，飲料、調酒也非常好拍，
餐點的整體表現也都還不錯，有合乎蛋寶的口味~ 但也還有進步空間。
我們今天3人用餐，每人均價3000元…
是因為每樣都想吃，所以不小心點了太多道~~
結果吃不完，還打包回家繼續享用！
(但再怎麼節制，$2000/人 也是跑不掉的)
綜合來說，畢竟在台灣要吃到這麼精緻又好拍的南洋料理不太容易
所以，不要考慮cp值的話，還是值得來嚐鮮一下！
推薦給大家~~
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