服務與美味兼具的餐廳 - 海底撈

許久不見的朋友, 突然約吃飯,
時間已經稍晚, 可以舒服吃飯並且種類多又美味的選項很少,
朋友腦中想法出現, 馬上就訂了-海底撈.

進去看了一下菜單, 直接就選了四宮格鍋, 
口味有麻辣, 豬肚雞, 三鮮和泰式冬陰(這是新口味),
在上菜前, 服務生很貼心的先將水果送上, 然後將自助區告知我們,
並且會裝五香牛肉、洋蔥、蔥花加上熱湯, 試試湯底的味道.
等了一會兒開始上菜, 特別要提到的是以下菜品,
撈派滑牛肉, 西式牛滑, 丸類拼盤, 大干貝, 撈派撈麵和泰式冬陰鍋底.

撈派滑牛肉
使用的是澳洲牛肉然後將筋去除,搭配蛋白和醬料醃製,
肉的本身是屬於帶點厚度的切片, 是來海底撈必點的菜色.
吃法很簡單, 只要放入鍋內, 滾5分鐘就可享用,
原本很擔心在滾燙的鍋內放這麼久, 肉質是不是會變差或是變韌,
但由於食材的新鮮, 口感依舊軟嫩, 不愛加沾醬的我吃了好幾口,
喜歡加佐料的朋友也一定要試試, 或也可以請海底撈的服務人員幫你配. 

西式牛滑
就我所知的牛滑, 是將牛肉絞碎成泥, 加上蛋白, 太白粉或是玉米粉,
搭配店家的醬料以及香料下去調製, 最後壓成泥塊狀.
海底撈不同於一般的牛滑上面還加上了一顆蛋黃.
從外觀來看就很美味, 服務生將其搗勻後, 逐一下鍋,
它的口感跟滑牛肉有些不同, 比較像在吃外面肉羹,
除了本身的牛肉的味道還多了一點蛋香.

丸類拼盤
這是給選擇障礙的人的好組合!!! 四種口味一次滿足.
鮮貝丸 : 以新鮮干貝製成, 咬下去可以吃到塊肉分明的干貝.
芝士牛肉丸 : 牛肉漿包裹著起士, 一口咬下, 起士的香濃就在口中爆發.
手工蝦丸 : 吃得到蝦子本身的鮮脆口感.
脆骨鮮肉丸 : 以豬肉漿包裹著雞軟骨, 口感獨特.

大干貝
每次去吃火鍋, 都會點一點點的海鮮來作陪襯,
但是本人其實很不喜歡吃那些海味的食物,
第一怕有腥味, 再來又怕不新鮮, 以及價格上的考量等等,
基於想嘗鮮, 就點了兩顆來試試,
雖不是生食等級, 但下鍋煮後, 還是有一定的甜味,
吃到目前為止, 覺得海底撈對食材很用心.

撈麵
因為沒有吃過, 朋友說可以試試他們的撈麵也可以看他們的表演,
看完服務生的甩麵, 我很無感...到底要把服務業逼到甚麼程度,
我第一個感想, 是很有趣啦, 但也就只是那樣而已...
之後服務生依照我們的要求, 將麵放在豬肚跟三鮮鍋裡,
麵還蠻有嚼勁的, 吃完有寬版拉麵的感覺, 軟Q適中.

最後提到的是泰式冬陰鍋底
所謂的冬陰就是酸辣湯, 泰式跟台式的差別, 
泰式通常都會加香茅, 南薑, 檸檬以及其他東南亞香料.
台式則是白醋, 勾芡, 木耳, 紅蘿蔔絲, 肉絲等等, 
在這麼熱的天氣, 最重要的是開胃,
這類微酸微辣的鍋, 非常適合一般大眾,
有時候吃太辣, 會將食物的味道給蓋過也容易鬧肚子.

補充一點, 可惜沒有看到另一個節目-變臉, 
有機會的話還會再去吃以及看這個來自川劇的藝術.