店家資訊:
微風建一食堂
地址: 台北市中山區八德路二段300巷10號
電話: 02-8772-2178
營業時間:
12:00pm~14:30pm ; 18:00pm~23:00pm
FB: 微風建一食堂
素有東區版的深夜食堂的
"微風建一食堂"，是我十分大推的口袋愛店，不但料理CP值相當高，店家嚴選當季的新鮮食材，採用無菜單日式料理方式推出菜式，吸引不少老饕前來用餐，全店採電話預約制，晚來可就吃不到囉!!!
痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404859994
鄰近捷運忠孝復興站，自1號出口，步行約10分鐘，即可到達
店家隱身在靜謐的巷弄中，道地的日式食堂外觀，木質的門面設置，感覺相當有日本風味
進入店內，呈現黃暈柔和的燈光，中央有吧台的單獨位子，這裡的位置，剛好可以看到師傅的精湛手藝
吧台上方還有台液晶電視，可以觀看節目
圍繞吧台的座位，大約有12個位置，無論攜伴前來或是獨自一人，都相當有氣氛
店內也販售各式酒品
(未滿18歲，請勿飲酒；喝酒不開車；開車不喝酒)
從這望進，好有日本食堂的道地風味及氣氛
裡面有二桌四人包廂，周圍木質的牆面，貼滿了充滿日式風味的酒類標籤
夜幕開始低垂，這裡開始熱鬧起來，前來的顧客開始品嚐道道美味的饗宴
觀看主廚優秀的廚藝及刀工，呈現道道美味的精緻日式料理，真是一件極為享受的事
這裡無一不是充滿日式風味的裝置，感覺相當有氣氛，充滿溫馨的氛圍
酒單MENU
酒單,也有有各式酒類，也提供非酒精飲料
店內採"無菜單料理"，現階段有推出 $1000 $1500 $2000，三種價位
*必須事先電話預約
今日我們選擇 $2000 元/人 無菜單日式料理
涼拌毛豆(招待)
毛豆以鹽、胡椒、蒜末、麻油、七味粉調製，簡單涼拌一下，就是一道令人喜愛的開胃小菜
(右): takara 蘋果沙瓦 $120
微酒精的日本沙瓦，充滿蘋果的酸甜滋味，品飲之際，口感更加沁心清涼，好消暑
(左): kirin 一番榨 生啤 $150
夏天就要暢快品飲生啤啊!!!趁著冒著的氣泡，一飲而盡，實在暢快清涼，口感也順口好喝
下班後，跟同事或朋友來小聚小酌最適合了，相聚時光，怎能缺少酒飲?
冰卷沙拉
以大量的蘿蔓生菜、小番茄，拌入洋蔥、青蔥、再以麻油、蒜泥提味，整體清新、爽口
蔬菜的清甜，搭配新鮮脆嫩又具Q度的冰鎮小卷，口感相當舒適，這道開胃前菜，相當清爽
生魚片盛合 (二人份)
店內的招牌菜式，就是這道份量澎湃，內含新鮮食材，多達8~10種的生魚片料理
內容有: 法國生蠔*2、白蝦、九孔鮑、北海道海膽、澎湖軟絲、北海道大干貝、鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛
整盤簡直星光閃閃，上面不但撒滿亮晶晶的金箔，豐富的多種精緻食材，讓人食指大動
服務人員建議先從法國生蠔開始品嚐，比較能即時嚐到新鮮及美味，以免讓其他食材蓋掉鮮味
生蠔總共有二枚，店家以當日新鮮進貨的法國生蠔為食材，略以醬油、醋，再以鮮蔥、蒜泥、魚卵點綴
豪邁的一口品嚐，生蠔相當具有份量，搭配酸香的醋香，將生蠔的鮮度及美味提振出來，剛好夏天品嚐，感覺相當清爽
一大顆生蠔，大約比手掌小一點，肉質充滿新鮮的海洋鮮味，新鮮度絕對是鮮甜味美，連湯汁都無法放過呢
師傅秉持日本職人的精神，講究一刀入魂，片片都是師傅精湛的刀功手藝
生魚片:分為 鮪魚、青甘、真鯛、金目鯛
生魚片片片薄嫩，甚至透出微光，鮪魚鮮嫩清爽，金目鯛，充滿魚類原始的香氣及嫩度，真鯛，肉質細緻，新鮮度一表無疑，青甘，新鮮度極佳，軟嫩鮮美
將魚片沾附一些道地的日式芥末及醬油，嗆辣的口感，帶出魚片的鮮度及美味
新鮮白蝦，已貼心剝殼去腸泥，口感充滿Q嫩、爽脆的新鮮度，甜美的肉質，令人無法忘懷啊!!!
澎湖軟絲，展現師傅的廚藝刀功，切割的細密精緻，口感Q軟嫩口
海膽，自日本原裝進貨，口感綿軟且鮮甜無腥味，鮮美滋味，在口中不斷縈繞
北海道生食等級大干貝，口感軟嫩、細緻，上面略為炙燒後，置放鮮美無比的烏魚子，搭配起來鮮上加鮮，肉質充滿新鮮度及甜美滋味
九孔鮑，採用當日新鮮食材配送，肉質軟嫩中帶有些許嚼勁，越嚼越是香甜，新鮮度100分
此外，搭配的醋釀梅子及玉子燒，口感也相當清爽及美味
現烤紅喉
店家不惜成本，採購一條就500多元的，台灣烤魚裡的NO.1的新鮮"紅喉"
烤魚，在在考驗師傅的烤魚功夫，外層烤至略微焦香酥，內層充滿細緻的肉質口感，又富豐富的魚類油脂香氣
適時的滴上一些金桔汁更能提振香氣，口感更具芳香、好食
波士頓龍蝦
左: 白燒 右: 醬燒
可選擇 醬燒 或 白燒，或是各一
醬燒 波士頓龍蝦
以奶油、蒜泥、烹調的波士頓龍蝦，口味比白燒重
口感相當緊實有彈性，充滿奶油蒜香的濃郁香氣，一旁的龍蝦前螯部份，還覆蓋上滿滿的明太子，口感鹹香甜美又具鮮度
龍蝦還充滿滿滿的蝦膏，相當甜美好食，每一口都是吮指的美味啊
白燒 波士頓龍蝦
以醬油醬燒的方式烹調，口感比較清淡，透出龍蝦真實的鮮甜及脆嫩口感，當然蝦膏也滿滿的，滋味也是相當美滋滋的
龍蝦已事先處理過了，所以拿取相當方便，輕鬆便可取出鮮甜又完整的龍蝦肉了
前螯的部份品食也相當方便，尤其覆蓋於上滿滿的明太子，鹹香又甜美的口感，實在好搭啊
蔬菜:烤鮮筍
以新鮮竹筍，控制火侯燒烤，竹筍充滿新鮮蔬菜的甜度及脆嫩感，內含飽滿的水份，實在多汁又香甜，連筍皮都可品食呢
和牛
以新鮮的日本黑毛和牛，煎至約5~7分熟，略為粉紅嫩的顏色，口感充滿肉質的軟嫩度及鮮美滋味，多汁又富新鮮的牛油脂香氣，在口中化開，實在令人讚嘆
品嚐時，可搭配一點胡椒鹽、青蔥，或是沾附店內自家特製的獨家燒烤醬汁(台灣僅此一家)，鹹甜的滋味，搭配和牛，實在富層次感及濃郁口感
伊比利豬
伊比利豬，口感軟嫩細緻，富有豐富的油脂，充滿醇厚的肉質香氣，香氣卻相當芬芳獨特，搭配附的檸檬汁及玫瑰鹽
各具不同口感，酸香的檸檬汁，綜合伊比利的油香，口感相當合拍，沾食鹹香的玫瑰鹽，提振伊比利豬的自然肉質香氣，口感完美無缺
湯品: 排骨蓮藕湯
以豬排骨精心熬煮湯頭，濃郁又具豬骨香氣，滑順又具濃郁的芳香美味
裡面料多豐富，蓮藕脆口清甜，清新飄香，品味充滿醇香的湯頭，實具美味
海鮮雜炊
店家的米飯都是選自，日本進口的"小町美人米"，米粒口感特別具有香甜氣味
將海鮮(小卷、扇貝)熬煮的海鮮湯品，加入小町美人米，再於其上灑上新鮮蝦卵，細心熬煮成日式雜炊，米粒口感軟綿細緻，充滿濃郁鹹香的海鮮滋味，口口鮮美無比
最後一道甜品，是抹茶冰淇淋，撒上黃豆粉，並淋上甜蜜的黑糖醬汁
抹茶是道地的日式風味，充滿抹茶香及微苦甜，搭配香甜的黑糖及黃豆粉，冰冰涼涼的好消暑氣!!!!
店家以精湛的廚藝及職人精神，精心的烹調美味又道地的日式料理，老闆堅持食材的新鮮度及衷於原味，每日親自至市集挑選最佳品質及新鮮的漁獲
極具高CP值，也是我願意再造訪的原因，無論家庭聚餐、情侶約會、公司聚餐或下班小酌，都很適合^^
有空到"微風建一食堂"坐坐吧
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