桃園虎頭山下的禾林｜浮島Söt Café Bistronömy從開幕迄今人氣超夯，討論度及IG打卡熱度居高不下。從2015年建置第一家傳達質感生活體驗實驗輕食咖啡品牌路角日常Söt Café Roastary迄今，短短幾年陸續有浮島蒔Maku Hotpot、展悅浮島及禾林浮島兩家Söt Café Bistronömy（以下簡稱浮島咖啡），皆由森奧策略設計操刀，，融入北歐鄉村風的生活日常元素。。
抓住視覺的清新感與設計風格
禾林｜浮島Söt Café Bistronömy的位置在桃園巨蛋與桃園高中之間，雖然店名為禾林浮島，好像和禾林建設沒有太直接的關係。你有發現好像店名都與「浮島」有關嗎？那是一種堅信人與人之間微妙的關係及脈絡，可以互信互助成為一股力量完成不凡的事。
森奧策略設計網站上有段是這麼寫著：沒有人是一座孤島，當海水退去將發現島與島之間彼此脈絡的相互連結。我們將島嶼浮上，讓人與人之間的交錯網絡具體具象，彼此無私互助以成就志業。
No man is an island, entire of itself.Every man is a piece of the cotinent, a part of the main.
除了北歐簡約設計風格的流行，這種清新感及設計風格正好吸引輕熟女相當喜愛，簡單的牆面及拍照角度就可以在IG上引起許多人關注。但要在浮島咖啡拍到這樣的畫面確實有點不容易，因為時常從早上9點開門就有客人在門口等候，為的就是這股清新風。
像這樣滿座的情形在浮島咖啡幾乎是司空見慣的事，連老客戶都會特地到浮島咖啡用餐，建議上網事先預約比較不會撲空或等待過久。
每個人喜歡的座位一定都不相同，這是我最喜歡的角度，除了綠林、藍天的清新窗景，少不了像花朵般的氣質美女。
浮島咖啡的服務人員相當和善，MENU以設計雜誌的樣貌呈現，對於餐點內容都能詳細說明。檸檬水及水杯都是自行取用，水杯除了常見的玻璃材質外，鋼質材質亦相當特別，聽說更適合當金星啤酒的啤酒杯使用。
由於我們是最早候位的客人，剛進門時就看到許多桌上放置預約牌，連預約牌都那麼有質感，可以看出來在浮島咖啡在每個細節都相當嚴謹及要求。其實不只這些，像是帳單夾、小盤子、餐具、桌椅都有相當要求及堅持，甚至是兒童座椅都講究質感的。
精緻帶亮點的餐食設計
開放室的吧台和廚房空間是進門的亮點，挑高的空間任由黑色線條交錯著，寬敞空間及專業度是第一眼到內場人員的印象。其實還有一項特質是在浮島咖啡看到的，應該其它分店也都是一樣的規格，就是服務人員臉上都是笑容，舉手投足的親和力及活力十足，這樣的氣氛才會傳遞給顧客愉悅的用餐氣氛。（MENU線上菜單）
咖啡壹加壹
這款咖啡很特別，以衣索比亞淺焙豆以單品及拿鐵二種方式一起呈現，冰鎮後的層次感及韻味豐富，淡淡的野莓味入口後如同紅酒般順暢。以拿鐵的方式變得收斂許多，清雅咖啡香與奶香的微甜相互激盪後甘韻十足。兩者間交互啜飲會刺激出彼此的獨特口韻。
浮島咖啡咖啡的深度及豐富層次是因為咖啡豆都出自於林東源創辦的GABEE團隊，一股「咖啡有無限可能」的精神讓咖啡融入至生活中的各個層面。
藍柑橘茶奶蓋
不就是花茶加奶蓋的茶飲而已，這是我原本以為的刻板印象，飲料一端上來真的驚呆⋯⋯這未免也太夢幻，完全是夏日沁涼感襲來。這水藍和奶蓋的色調直接聯想到電影「夏日麼麼茶」的牛奶海水藍，再外加一片搶眼的柑橘片，連同剛才的咖啡壹加壹已足夠讓我為了浮島咖啡醉心，很慶幸和浮島咖啡是從住家用爬的就可以到的距離。
入口花偏向清爽型的花茶香氣足，類似無酒精雞尾酒的清爽，和奶蓋比例調配恰到好處，不至於有奶蓋過重的油膩，端在手上太亮眼了。
美式醬烤雞腿
烤雞腿的份量十足且醃漬入味，紅胡椒讓煙燻雞腿多了一份獨特香氣，沾醬特別以迷你單柄鍋盛裝，加上彩椒、玉米筍的豐富配色及木盤盛裝，整體看來兼具美感且營養均衡。搭配的粿麥麵包的咬勁不錯，咀嚼後有微甜餘香，完全不用擔心增加體脂的負擔。
挪威煙燻鮭魚
以法式厚吐司底，以炒嫩蛋、煙燻鮭魚、漬蕃茄及生菜堆出層次感的高度，以巴薩米克醋香簡單增添風味，再加上些許堅果讓口感上多點變化。雙層小玻璃杯裡的則是水果優格的裝飾，另一旁的生菜份量足夠，但反而期待如美式醬烤雞腿配菜擺盤或增加炒野菇來呼應煙燻鮭魚會更好，最近流行的紫高麗苗似乎也不錯。
浮島米鬆餅-粉舖水果
這是一道會令人驚訝的甜點，雖然看起來沒什麼特別，但～它真的很特別。木碗裡是帶有水果顆粒的草莓冰淇淋為主，加了鮮奶油及水果裝飾繽紛了視覺。米鬆餅的外皮脆度夠，蛋香恰到好處不至過濃，驚喜主要是分開時竟然有像起司一樣的拉扯感，竟然在鬆餅裡放了麻糬，而且完全不鬆餅的香氣，單純只是讓口感上多了變化。
小木碗裡的每樣東西都可以和鬆餅搭著吃，反而水果香氣更是亮眼。
離塵不離城的舒適空間氛圍
誠如浮島咖啡網站介紹這裡要給人們有「離塵不離城的舒適空間氛圍」，而浮島咖啡確實做到了。室內空間使用灰色系的清水模裝潢，挑高空間加上低隱的清水模圍繞，原木色調的桌椅、線條勾勒清靜的空間，大片落地窗的採光及窗外的綠意頗有禪意，一個讓人平靜的舒適環境，不用離開市區就可享受遠離塵囂的放鬆感。
無論是餐桌椅、盤飾器冊、刀叉等都是身為設計師的業主將自己的喜好分享給客人真誠，或許多數的餐廳會考慮成本選擇較平價或花俏的同類商品，浮島咖啡卻是讓客人從觸感去感受那份用心，簡約風格加上質感營造的生活美學空間。
在優雅低調的室內空間裡大概都會聚焦在牆上具豐富色彩的畫作，那些都是出自曾任斑尼頓設計總監的時尚配件設計師彭雄渾Steven Peng作品，他曾說「我們每一個人都生活在藝術之中，全賴你有無一雙發現美的眼睛，和感悟美的心靈」。如果你喜歡浮島咖啡的空間、生活美學及美食，正因為你發自內心喜歡你眼睛所看到的，就像我很喜歡這裡弧形椅背的椅子的質感及線條，要看過、坐過、摸過才會知道它的好。
座位空間除了木質桌椅外，還有類型不同的座位空間，另外大約三分之一的空間是劃給禾林建設銷售建案隔開使用，所以會有中島吧枱在角落的錯覺，原來的空間感更完整強烈，會以中島吧枱為中心。
這個可以當會議室或其它用途的空間假日才會開放，如果喜歡彭雄渾Steven Peng畫作，這裡非常適合。
我自己喜歡在靠牆倚窗的座位，有清水模細膩的涼快及木飾板的溫暖，另一個原因則是視距非常好，聊天之餘暗自觀察每個人的表情及動作。
禾林｜浮島營業資訊
對於住家附近有像浮島咖啡的咖啡廳或聚會空間是很幸福的事，我可以每天來這裡喝咖啡都不厭膩，尤其是虎頭山這裡長期以來都沒有特色品牌進駐，而今浮島咖啡讓許多來虎頭山爬山、三民運動公園運動、桃園巨蛋參加活動的朋友有美好的聚會空間，真心希望這樣的空間還有想傳達的生活理念可以持續下去。如果你喜歡這樣的風格，那你也會喜歡這三間路角日常Söt Café Roastary、浮島蒔Maku Hotpot、展悅浮島Söt Café Bistronömy，都在林口龜山地區附近。
浮島咖啡旁即有收費停車場，開車前來相當方便。
