【瞞著爹/柚四店】拜訪網路爆紅店！生猛海鮮搭京柚子鍋的質樸好味

這一天，花輪先生好友齊聚來幫花輪先生慶生喔！原本是約在瞞著爹三店，可惜當天中午沒有供餐，於是到同條路上新開幕的四店－京柚子鍋。瞞著爹系列都是我們的夢幻名單，大家會好奇瞞著爹的故事嗎？

瞞著爹的老闆，起初真的是瞞著他爸爸開店，店名叫做瞞著爹是真實故事也很逗趣！由於秉持生鮮食材和日式裝潢，一瞬間爆紅，在這兩年間也接續開了四家店，每家風格都不一樣呢！

開朗講堂
瞞著爹一店（生魚片、握壽司）台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
二店（爐端焼與居酒屋，熟食為主）台北市市民大道四段68巷
三店（丼飯，四家店中較為平價）台北市八德路二段346巷9弄17號
四店（京柚子鍋）台北市八德路二段366巷38號1樓

三店四店距離約20公尺，在微風廣場後頭。
不仔細看，真的會錯過低調隱密的店門唷！

入內後，發現要拖鞋耶～換成室內拖！
裡面的座位是塌塌米，也有小包廂～一桌可以容納五個人。開放式廚房有多開放呢？大家可以看到中間凹槽地方，那就是威猛鮮貨存放區，聽到潺潺水聲，有種超奇妙的感覺油然而生。



食器、餐具也十分講究。




服務生會一桌一桌服務，不用擔心初訪而陌生，而且服務生超級熱情親切唷！




▽　茅草階梯下面是甚麼阿！



這一張白色書紙就是MENU，選項很單純，你可以選擇要780元、1680元、1880元的組合，店家會幫你搭配。




餐具沉甸甸，濃厚日本氛圍～來這邊好像一秒到日本的感覺XDDD




我們這桌有四位，也喜歡海鮮，所以我們點了1680元的海鮮組合、一份無骨牛小排680元、兩份套餐250元*2，有私房菜三品、菜盤、甜點，冬粉、雜炊、烏龍麵三選一。這樣吃下來很剛好。有點幸運，好像一直以來點餐都蠻準的！



私房菜三品。
京柚子鍋的特色就是將柚子發揮淋漓盡致，從醬料、鍋底表現無遺，由左至右是牛蒡、軟絲和毛豆。非非非常好吃！牛蒡還可以沾柚子醬，好好味壓～～～



接著服務生就來幫我們煮鍋，服務生是穿類似和服的服裝呢！


先倒兩～三杓柚子原醬



以高湯沖開，細火待滾為止



京柚子鍋的唯二沾料，就是以柚子胡椒，右下圖抹茶色物體，以高湯沖開而成，嗆辣味夠勁！



另一個是滿滿蔥花加上柚子醬油

1680海鮮組合上桌！！
真的是活跳跳耶～看到鮑魚還在動




有完整半隻龍蝦、無敵大明蝦、鮮美魚片、軟絲、柔軟干貝.............瞞著爹最著名的生猛海鮮真的是實至名歸。



我們先把套餐所附的菜盤推入鍋，將湯頭煮得甜美。
先下鍋煮是鮑魚，厚實有嚼勁，以這兩個來說1680元已經回本了耶！



還有大蛤蜊，光澤透亮的蛤肉真讓人倒抽一口氣呀！




放入龍蝦，就佔據整個鍋面了～肉質鮮嫩彈牙



毛蟹蟹膏誘人阿～還有幾個沒點到名的鮮貨，現撈現煮的海鮮真的很不賴！很難想像在繁榮市區中，還有機會嚐到海港才有的鮮味，以價格來說算是中價位，但在氣氛佳、服務好的環境中，就也相對十足划算了！
 


牛小排油花分布美麗，肉品也很不錯！
京柚子鍋的湯頭不如想像中擁有濃厚柚子氣息，反而是當個推手，將食物最自然的原味提升出來～蠻特別。





喜歡吃肉的朋友一定要點！



明蝦豐沛的蝦膏～歐齁齁齁齁！


大概一個半小時就把餐點解決完，還記得套餐可以選擇冬粉、雜炊、烏龍麵，我們是選雜炊，在熬煮完生猛海鮮後的湯頭，最鮮美了！！！拿來燉煮稀飯剛剛好！




雜炊手藝也很好



汩汩蛋液淋在鮮美雜炊上，
撒海苔，再一小勺柚子胡椒，完美結束啊！



柚子風味甜點



噹噹噹！慶生時間～



這一天，冒著大雨衝去元樂買的蛋形蛋糕喔！還可以烙印指定圖樣和字體呢




花輪先生是標準金牛座，唯獨對美食幾乎不手軟，希望今天瞞著爹四店的拜訪他會喜歡（大心）