當下看到菜單上出現麵疙瘩時，坦白說心裡立馬決定待會一定要點這道，
也多謝友人貼心，午餐要吃什麼全部任我自由挑選。
或許是個人偏好，每次看到麵疙瘩總是想點來試試，
大概也可以從自己愛吃日式可樂餅這點看出端倪，特別是起司口味，
和麵疙瘩一樣，同樣帶著綿糊口感，
若是起司可樂餅，還能同場加映享受起司的那抹鹹香濃郁在口中融化散發，
至於麵疙瘩，如果拌合的醬料也是藉由起司入味，
兩者你濃我濃，入口後沒咬幾下就融合在一塊兒，著實讓人欲罷不能。
平日午餐，客人不多，加我們這組總共才三桌，
倒是之前偶爾會在晚餐時段經過這裡，生意挺好，
而且幾乎每桌客人都會以酒搭餐。
沒錯，我看的很仔細，畢竟 La Mole 也算是口袋名單之一，
之前某個晚上跑去吃壽司郎民權建國店，
開出停車場時 La Mole 直直就在出口正對面，
一開始還以為哪家店這麼熱鬧，再仔細多看幾眼才發現是 La Mole。
自那次後更是加深想造訪 La Mole 的饞念，一直惦記在心上，
正好趁和友人聚餐，挑了幾個地方讓朋友選，
也是這麼剛好朋友選中 La Mole，拖了這麼長的時間總算成行。
店家有處還算是自己一個小天地的前院，
太陽下山後，若是簡單吃個東西配酒，坐在外頭應該滿舒適的，
不過這陣子不是太熱就是忽然的一陣大雨又濕又悶，
還是乖乖待在室內，斗大窗邊的位置是很剛好的折衷方案。
店家提供氣泡水及礦泉水 -
Menu -
菜單算簡單，不過每天都會有幾樣沒列在上頭的菜色，
像是用餐當天有布拉塔起司，可以搭配沙拉或火腿，
另外還有生牛肉塔塔及火腿盤，
麵飯部份有青醬海鮮燉飯、主菜海鮮多了旗魚，搭配燉蔬菜料理，
甜點加映義式濃縮咖啡及香草冰淇淋的經典組合阿芙佳朵。
義式餐館，幾款餐前酒不可或缺 -
另外除了一般瓶裝販售的葡萄酒，也有幾款單杯紅、白葡萄酒可以選，
還有較少見的超大瓶 Magnum 葡萄酒，可以準備開趴了。
(記得喝酒不開車)
天氣這麼熱，索性簡單喝杯白酒搭餐，
親切的服務人員捎來三款白酒，重點性介紹每款酒的特性。
挑了中間那款 Gewürztraminer，單杯價會再高一些些，特色是玫瑰及荔枝香氣，
我覺得等待料理上桌前利用和友人談天的空檔單飲相當適合，
或是簡單配著麵包，就靠這芳香點醒中午的食慾。
布拉塔起司沙拉 -
平常想吃布拉塔還不好買，不然就是得和起司專賣店提早預訂，
因此看到如此大份量的布拉塔起司直接"咚"地放在沙拉上，真的是滿心歡喜。
淋在沙拉上的醬汁運用些許巴薩米可醋入味，
除了這抹較濃郁的酸，還有新鮮小番茄及漬番茄的酸，
看似簡單，其實單就"酸"來說仍以不同層次堆疊而成。
再配合布拉塔，偶爾醇香厚綿、偶爾乳脂滑口，
會讓人不自覺一口接著一口默默將沙拉清空見底。
手工義大利麵疙瘩，搭配皮蒙特四起司 -
想自己試著做麵疙瘩，這個想法在過去的確幾度浮上念頭，
就是懶啊，做份麵疙瘩不知道要花多少時間，
過去也自製過義大利麵條，過程並不會太難，最累的恐怕是事後清理，
每次回想起當初善後的過程，四處飄散的麵粉，默默放下手中的馬鈴薯。
要吃自家做的麵疙瘩，看來得事先規劃一大段時間空檔，
或許更要克服心中那個"懶"字，
在此之前，能夠輕鬆在外享用麵疙瘩，是種幸福(但絕不能當成一再拖延下廚自製的藉口)。
先別說這麼多，眼前這盤麵疙瘩得快點享用，服務生送上桌時也特別交代，
放久了，混入起司的醬料會因為溫度下降更為凝固，
麵疙瘩本身也會稍微硬一些，
講是這樣，即便放到最後涼了，我還是很喜歡，
口感上，趁熱吃和冷掉後的差別，就像對照起司可樂餅和純馬鈴薯可樂餅，
這麵疙瘩即刻享用時，四周會稍微和濃稠的起司醬汁融合，
而各種起司組合出順口的綿厚乳感，不會太搶戲，
這醬料帶入一絲鹹香，像生火腿般醇厚的鹹味，
在食物吞下肚後還能夠迴繞口中一陣子的尾韻。
義大利 Carnaroli 燉飯搭野菇與手工義大利香腸 -
米粒最中間還留著一點咬勁，微微彈牙的口感，
四周則稍微與調味糊合在一塊兒，
那種你濃我濃之間還穿插著米芯的嚼勁，
撇開柔嫩的野菇不談，裡頭的手工義大利香腸畫龍點睛，
混在香腸的香料被咬到後會小小地爆發一抹香氣，有點茴香的影子，
讓這濃郁的燉飯更加耐吃迷人。
當日海鮮旗魚，搭配燉蔬菜 -
旗魚四周煎過，中間呈半生熟狀，有點類似日式的たたき，
不過旗魚本身口感較紮實，特別是久煮後容易產生如雞肉般偏乾柴的口感，
店家選擇讓中心維持在半生熟度的料理方式，算是較保險的作法。
用餐中途服務生遞上捲軸 -
慎重接下，原來是餐後酒，不虧是義式餐廳，選項真多。
是否該點杯 grappa 助消化？待我處理完眼前這盤旗魚再考慮。
友人不給力吃不下，只好靠自己拚完旗魚，
鼓著一個肚囊，似乎該換 grappa 上場，
也別忘了提拉米蘇，鹹的顧到了，可別忽略另一個甜點胃。
不過什麼時候變的這麼安靜，
環顧四周，是聊天聊到太忘我嗎？怎麼只剩我們這桌客人，
實在不太好意思這時候再點個甜點繼續坐上半小時，
乾脆換場地，找家咖啡廳繼續談天說地，
至於 grappa 和提拉米蘇，我們下回再見，
然後，提醒自己再訪 La Mole 前，一定得先在自家廚房變出麵疙瘩。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
整體環境：★★★☆☆
回訪率：70%
La Mole Taipei
中山區建國北路二段151巷12號
(02) 2516-6028
Facebook：https://www.facebook.com/lamoletaipei/
營業時間：
星期一至星期五 12:00 noon ~ 2:30 p.m.、6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
星期六 6:00 p.m. ~ 10:00 p.m.
星期日公休
*Courtesy of Google Maps
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