信義區,信義微風45F的【麻辣45】
是乾杯集團全新打造的「重慶式麻辣鍋店」,
標綁全台唯一100%使用「和牛油」,
還擁有獨特的「九宮格吃法」+「百萬夜景」,
麻辣鍋控們快約起來吧~ 吃吃吃!
【麻辣45 和牛專賣重慶麻辣鍋】
- 地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 (微風信義45樓)
- 交通:捷運市政府站3號出口,步行3分鐘
- 電話:02-27253358
- 營業時間:11:30 ~ 02:00
- FB:麻辣45
- 線上訂位:https://lihi1.cc/rr1ep/fbbn
▼首創乾杯集團「辛」殿堂 —【麻辣45】
以純和牛油鍋底與重慶原裝進口辛香料,
延續流傳百年九宮格、重慶飲食精隨。
百種上等食材,加上45樓的城市景色,
用重慶火鍋的麻、辣、香,喚醒舌尖上的慾望。
▼麻辣45,位於45F高樓層,有個看信義區夜景的大平台,猛猛der啊!!
求婚、情人節、聖誕節、重要節日來這種景觀餐廳準沒錯!
▼店內寬敞舒適,共有150個座位,還擁有4個景觀包廂。
為了打造道地重慶氛圍,使用了重慶當地的家具,更鑲嵌中國傳統圖樣,
紅黑的色調,別具獨特的嗆辣風格。
【菜單】
以單點的品項為主,
提供百種上乘食材,包含高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬等,
最低只要68元起,就能吃的美味又滿足。
我們是假日晚上用餐,每人鍋底費為450元(服務費10%另計)。
九宮格鍋,是店內的亮點之一,
▼格子中的溫度不同,可分為「燙」、「煮」、「酣」三種功能,
- 中間格:溫度最高,適合燙毛肚、肉片
- 十字格:溫度次高,適合煮蔬菜、豆腐
- 四角格:文火,適合燉骨髓、豬腦等慢煮 10 分鐘以上的食材
只是,九宮格的底部是相通的,麻辣度都一樣,
考量之下,蛋寶選擇鴛鴦鍋,能吃到二種湯底的美味!
▼點好餐後,我們的鴛鴦鍋就送上桌了!
- 紅湯:純和牛牛油麻辣鍋底
- 白湯:和牛清湯
▼這鍋子不得了啊,銅鍋耳朵就是「和牛」的化身,
有皇室風範,不容許侵犯的港覺!
。
▼純和牛牛油麻辣鍋底
使用100%和牛油,並添加重慶原裝進口45種辛香料熬煮而成,
以重慶特產石柱紅椒、燈籠椒、魔鬼椒呈現「辣」度,
雲南青花椒的「麻」感,蘊藏和牛油的「香」氣,
又麻又香,嗜辣者一定很愛。
▼和牛清湯
喝起來溫順清甜,非常蘇湖,涮蔬菜很合適,單喝也很滋補。
▼麻油碟
將麻油加入適量的香菜、蒜末、蔥花,就是這裡的招牌醬料,
沾了之後,可降低食物的溫度、辣度,同時增添香氣。
▼介紹完鍋底,等餐點送上桌後,就要準備開吃囉!
【和牛牛油肉燥飯】(65元/碗)
在享用麻辣鍋前就先趕進度的扒了一碗和牛滷肉飯,
天啊!!驚為天人的好吃!!連漬蘿蔔都不是蓋的!
肉燥不肥不膩,鹹香油潤,拌著米飯每一口都很精彩!
【日本上等和牛片】(1320元)
日本A5和牛,分為兩種不同部位的肉片,
油花細緻均勻,讓人好期待!
▼夾起肉片下油鍋,輕輕涮個十秒就美得冒泡了!
▼日本和牛油花比例完美,吃起來就是鮮甜軟嫩,
原有的麻辣口感再沾上特製麻油醬料,變得香味獨特又有層次感。
【上等澳洲和牛現切(大份)】(720元)
肉片切得大小、厚度都不平均,同一塊肉有薄有厚,很難將肉片均勻的涮至想要的熟度,
而且這部位拿來做火鍋感覺也不是很恰當
【五秒牛舌】(280元)
這是店內招牌必點品項,
只要下鍋涮個5秒,就是最美味的時刻!
▼矮油,牛舌可以喔!!
雖然薄薄的,可是吃起來脆脆的,口感很好呢!
【爽脆毛肚】(140元)
薄片的毛肚,下紅鍋涮煮後,
微辣微脆的口感很獨特,
只是蛋寶還是比較喜歡吃有厚實Q彈感的毛肚。
【滷牛筋】(140元)
牛筋是蛋寶吃麻辣鍋時的必點選項,
吸附麻辣湯汁的牛筋,
Q彈柔軟,還帶有香麻感。
▼吃麻辣鍋的樂趣就是一整桌擺滿之後慢慢下!
▼除了肉品,我們也點了些火鍋配料來品嚐品嚐!
- 鵪鶉蛋(68元)
- 凍木棉豆腐(68元)
- 木棉豆腐(68元)
- 油豆腐(68元)
光豆腐我們就點了3種,經實驗後,
沒想到油豆腐在麻辣鍋裡久煮之後是如此入味且美味,
木棉豆腐比較像是嫩豆腐的口感,也很好吃!
▼蔬菜類,我們點了以下幾種:
- 香菇(88元)
- 娃娃菜(88元)
- 空心菜(88元)
▼什麼都想吃看看-不負責亂點:
- 冬瓜(88元)
- 筊白筍(88元)
- 金針菇(88元)
- 馬鈴薯片(88元)
▼沒想到馬鈴薯片,搭配辣麻鍋也很合適,有獨特的滋味!
- 鈴鐺捲(68元)
- 玉米筍(88元)
▼最近「鈴噹捲」在火鍋料界真的是人氣TOP1,連吃羊肉爐都一堆人搶著點,
但我覺得在【麻辣45】點「鈴噹捲」是我這一生錯誤的決定!!!
因為鍋底是100%「和」「牛」「油」,涮出來整張都是油,
吃起來就像在吃泡過油的衛生紙捲,太恐怖了,這得去收驚!
【澳洲和牛煎餃】(180元)
餃子的外皮已煎的酥香,牛肉內餡軟綿,
整體味道吃起來普通,沒有特別出色
▼邊吃火鍋邊喝「養生祕方烏梅汁(88元)」,清涼又解辣!
▼今日3人用餐收據如下:
【蛋寶543】
等了好久,蛋寶終於訂到【麻辣45】,
只是在這一次的用餐過程中,並沒有讓蛋寶留下深刻的回憶啊~
麻辣鍋的滋味雖然不錯,又香又麻的!
但是鍋子的加熱時的溫度並不平均,
紅白兩鍋中,常常只有紅鍋中間在滾燙,
導致在吃的過程中,會有留空等待的時間…讓人吃的很不順暢啊~~
而且整頓飯吃完後,蛋寶發現最好吃的居然是「和牛肉燥飯」?!
醬香味濃的會讓人想再多吃一碗。
但這裡晚餐時段的鍋底費(450元/人),真的有點高,
而且鍋底不含鴨血、豆腐,必須另外單點,
建議如果想吃的話,選擇在下午或宵夜場,會便宜一半,比較實惠呢!
只能說,想嚐鮮在高樓層吃麻辣鍋的話,仍值得試試的~
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