「鼎泰豐」以皮薄餡鮮
完美黃金十八摺的小籠包聞名,
全球更高達有近100間分店,
還曾多年拿到米其林一星的肯定,
這一次蛋寶要來介紹的是
位於信義遠百A13的「鼎泰豐」,
有著超大間的門面,特別讓人想進入品嚐美味!
【鼎泰豐】(A13店)
- 地址:台北市松仁路58號1樓(遠百信義A13)
- 交通:捷運市政府站3號出口,步行10分鐘
- 電話: 02-87805200
- 營業時間:週一至週日11:00~21:30
- 官網:https://www.dintaifung.com.tw/index.php
創立於1958年的「鼎泰豐」,原先是間油行,
在1972年轉賣小籠包與麵點,深受顧客們的喜愛。
因對美食及品質的堅持,熱忱的服務每一位顧客,
每一個細節與用心,讓顧客吃的美味又安心。
如此,鼎泰豐的小籠包舉世聞名,
也於世界各地陸續展店,征服世界味蕾。
所以營業多年來,榮獲了許多獎項,
在1993年,榮獲紐約時報評選世界十大美食餐廳,
2011~2014年,香港店獲得米其林一星評鑑之殊榮。
▼古色古香又樸實的座位區
非常寬敞,用餐時間人潮絡繹不絕。
【菜單】
有開胃小菜、小籠包、餃類、湯品、麵品、炒飯、甜點…等,
總共近九十道的菜色佳餚可任挑選。
也可參考人氣品項點選,會更方便。
▼桌上放有醋、醬,可依喜好自行調整比例使用。
▼準備就緒,就要用餐囉!
【香辣牛肚】(180元)
香辣的牛肚上還灑上蒜末增加香味,
吃起來Q彈有嚼勁,層次感十足,
這是蛋寶的必點小菜,只是份量有點太少了!
【蟹粉小籠包】(5個/185元)
這是店內的招牌小籠包,必點品項!
小籠包的皮如紙般薄透,可隱約看見裡的頭滿滿湯汁,
獨特的黃金18摺更顯出其厲害之處。
▼輕輕夾起一顆品嚐,
湯汁傾流而出,隨著鮮美的蟹黃肉餡,
搭配Q彈有張力的外皮,非常好吃,
讓人吃一口就會愛上!
【松露小籠包】(5個/450元)
包著整片黑松露的小籠包,
平均一顆要價$90元,是店內的極品!
輕輕的用筷子提起小籠包的薄皮品嚐,
咬下一口濃濃松露味香氣在嘴裡穿透出來,
但是奇怪就是覺得松露和小籠包好像感情沒很好,
這滋味是很獨特,但我下次不會再點。
【辣味酸辣湯(小)】(90元)
酸辣湯也是蛋寶每次來鼎泰豐的必點品項啊,
喝下一口,酸香辣的滋味很有層次感,
滿滿的配料食材,刀工精細又好吃,搭配小籠包超對味!
【炸排骨】(130元)
以獨特醬汁醃製入味,
不裏粉炸至表層金黃,
外酥內嫩的上海口味的炸排骨,
是店內的經典,非常好吃!必點~
【蝦仁蛋炒飯】(240元)
粒粒分明、蛋香四溢的黃金蛋炒飯,
搭配鮮蝦的Q彈,
一口吃下,香、鬆感十足,清爽又不油膩,
讓蛋寶很喜歡,果然是不平凡的美味!
【高麗菜】(190元)
這是道樸實的家常菜色,
使用嚴選的高麗菜炒製而成,
口感香甜細緻不油膩,清爽健康。
【乾煸四季豆】(150元)
以蝦米與辣椒肉末拌炒的四季豆,
吃起來滋味爽脆鹹香,非常下飯。
【雪菜肉絲湯】(160元)
滿滿的爽脆雪菜與筍絲,覆蓋在自製的雞蛋麵上,
麵條Q彈,高湯味濃清爽不油膩。
▼上菜速度令人讚賞,很快就滿桌了!
【元盅牛肉湯】(200元)
嚴選上等牛肉,依肉質紋理切片,
再經九十分鐘的燉煮的牛肉湯,
風味非常優雅又好吃!
牛肉湯頭清甜鮮美,
牛肉的肉質細緻軟嫩,
這清燉的滋味非常銷魂!
▼這牛肉完全小鮮肉等級,
嫩到吃了馬上懷孕~~~
【芋泥小包】(5個/95元)
這是蛋寶每次必點的甜點,
黃金18摺麵皮的細緻外皮,
包覆綿密滑順的芋泥,
吃下後,芋頭香氣在口中化散開來,
微甜、微香又不膩口,味道很不錯!
【黃金流沙包】(2個/90元)
圓滾滾的Q彈的外皮,
包著特製鹹蛋黃製成的濃郁內餡,
咬開後,熱騰騰的鹹香流沙四溢,
讓人感覺好幸福!
▼點太多吃不完也沒關係,
這裡有提供打包服務,
絕不會讓你浪費食物!
【蛋寶543】
「鼎泰豐」的菜色,有一定的水準和品質,
蛋寶每次來,幾乎都會點「小籠包、酸辣湯、炸排骨蛋炒飯」,
真的是好吃的會讓人回味呢!
難怪每次經過「鼎泰豐」總是看到滿滿的等待人潮,
現在信義區遠百A13也新開了一間超大超長的「鼎泰豐」,
看完電影或逛街累了,都可以在這裡休息一下、品嚐美食呢!
真的很不錯~推薦給大家~
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