自從接觸手沖咖啡以來，已經換過不少咖啡器具，
但其中最常更換的就是咖啡濾網了。
長久下來覺得也是一筆不小的開銷，而且也有點浪費資源，反而跟用濾紙差不多浪費，
所以決定上網仔細挑選一個可以長久使用的咖啡濾網。
經過幾個品牌的汰換後，最近終於找到我一直尋尋覓覓的理想咖啡濾網了！
那就是台中東海艾凡里咖啡老闆研發的「蝕刻濾網」！
↓艾凡里咖啡的單層蝕刻濾網
以前我最一開始是用網路上最多人使用的牌子，
但用沒多久就開始出現咖啡濾網卡粉的問題，幾次下來就不能用了。
後來改買自己找的品牌，卻又有濾不乾淨容易有殘渣的問題，
曾經一度想說要部改換濾紙好了，可是又沒辦法接受濾紙的味道😣
而且也比較喜歡金屬濾網才有的油脂風味。
還以為找不到適合我的咖啡濾網了，直到最近去了台中東海旅遊，
在逛藝術街的時候意外發現一間賣咖啡及簡餐的溫馨小店「艾凡里咖啡」
裡面不只販賣餐點，還有不少專業的咖啡沖泡器具，
而且也有賣咖啡濾網！還是老闆自己研發的蝕刻濾網。
↓濾網本身長得也很美觀！
正在尋找咖啡濾網的我，當然想要買來嘗試看看，
可是畢竟一個咖啡濾網價格也不低，我自己也會擔心踩雷。
不過當天正好有手冲體驗課，而且還有名額。
想說可以觀察別人的沖泡方式也蠻有趣的，
還可以先試用看看蝕刻濾網的能耐到底如何，所以我馬上就現場報名了！
其實原本沒有抱太大的期待的，因為之前已經受過太多傷害了……
沒想到體驗的結果讓我非常驚艷！
艾凡里咖啡老闆的咖啡濾網，
濾出來的咖啡不只沒有殘粉，
連咖啡萃取的速度都是出乎我意料之外地迅速。
最重要的是～
老闆沖泡完之後直接拿去用水沖個兩下，咖啡濾網居然就乾乾淨淨完全不卡粉了！
那我之前用過的那些卡粉的咖啡濾網們都是在卡辛酸的嘛！
↓完全無殘粉！光澤很漂亮
用蝕刻濾網沖出來的咖啡，
風味也很好、很滑順，也有我喜歡的油脂風味，
而且因為萃取流速夠快，不會有悶過久沉重苦澀的味道。
↓老闆示範的手冲法「垂直水流細水柱」（漂亮的膨脹！）
搭配使用的手冲方式也很簡單，
老闆還特別說要領就是「垂直水流細水柱」，
用垂直的細水流慢慢沖進咖啡粉，不須中斷水流，
而是一邊悶蒸一邊打圈冲泡的三段式手冲，讓每一部分的咖啡都有確實被沖泡到。
我覺得蠻特別的～
而且很簡單，可以回家再自己多加變化，變出不同的口感。
如果要介紹咖啡濾網給初次嘗試手沖咖啡的朋友，
我想我應該也會介紹艾凡里咖啡這款蝕刻濾網給他們，
因為好洗、好沖，又好喝，真的是一款CP值很高的咖啡濾網！
我自己目前已經用了一陣子了，真的完全沒有卡粉的問題！
蝕刻濾網徹底拯救了我汰換咖啡濾網的問題，
終於不用擔心自己浪費資源了～
艾凡里咖啡地址：台中市龍井區藝術街33號
電話：04 2631 0836
營業時間：早上十點至晚上九點（週二公休哦！）
艾凡里咖啡相關介紹：http://avonleapourcoffee.avonlea.com.tw/
