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:sansan /異國料理/ 印渡風情-慶城店全印度廚師掌廚！內附菜單南京復興站美食

Item: 印渡風情 out of india-慶城店
Rating: 5.
Author: sansan

2020-05-26 18:02:02 文字：sansan

sansan

超帥氣印度老闆率五星主廚打造台北最夯印度餐廳！
『印度』一個幅員遼闊的香料國度，街頭小吃蓬勃發展，在美食無國界的現代，台灣人也可以品嘗到有香料王國之稱，充滿異國魅力的正宗印度料理！

在松山區捷運南京復興站周圍，台北兄弟大飯店後巷中，新開了一家超高人氣的異國餐廳印渡風情Out of India (慶城店)，除了在師大本店已有很大名氣外，最大特色在於整間店都是印度廚師及服務員！異國色彩非常鮮明的餐廳風格，是不是讓喜愛各式料理的老饕們非常躍躍欲試！ sansan這次就帶大家來一探究竟拉~

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▌印渡風情官網 → 請點這
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印渡風情慶城店
地點：台北市松山區慶城街16巷6號
電話：02 2547 5885
營業時間：中午11:30-14:30 晚間17:30-22:00
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印渡風情師大店
地點：台北市大安區浦城街13巷26號
電話：02 2363 3054
營業時間：中午11:30-14:30 晚間17:30-22:00

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▲ 慶城店新開幕～松山區的朋友也可以就近吃到道地正宗的印度料理拉！

▲ 新開幕的 慶城店 在裝潢上別具新意，偌大的室內空間以一半透明天花板的設計，讓戶外光線灑進座位區，讓超喜愛自然光的sansan非常興奮！有陽光就是先給100分 哈哈

▲ 舒適寬敞的座位區，雖然可以容納很多組客人，但人氣強強滾的知名印度餐廳『印渡風情』每到用餐尖峰時段仍然是座無虛席呀！

印渡風情 的老闆Andy，致力推廣印度美食，除了印渡風情的 師大本店 與 慶城分店 外，更有一個主打素食的蔬食印度料理品牌『三個傻瓜3 Idiots Toast & Curry』。Andy希望透過飲食文化，能讓台灣人更加深入的了解歷史悠久且豐富的古老印度文化內涵。

✔︎ 猜你想知道
【三個傻瓜3 Idiots Toast & Curry】→ FB粉專
♦︎南京店 ♦︎公館店 ♦︎信義店
【三個傻瓜3 Idiots Toast & Curry】→ 菜單參考

【空運來台】正統烤爐/器皿、印度紗麗融入印度迷人風情

除了佈置滿繽紛色彩的透明天花板外，室內擺設上使用了許多印度文化元素：布幔、掛畫、寶來屋電影海報以及色彩鮮明的用色，印度生意盎然、充滿熱情的風情嶄露無遺，絕對會讓喜愛小細節的朋友感受到非常棒的用餐體驗~

▲ 印度彩色玻璃燈飾，用色繽紛工藝精緻，sansan也好想要一個掛在家中收藏觀賞~！

▲ 象頭神，是印度神話中的智慧、財富及成功之神。印度人對大象有著深厚的情感，在印度是隨處可見的吉祥物唷！店內當然也不會缺少這個元素呢～處處可見精緻的大象藝術品。

▲ 餐廳有美美的紗麗可以借穿唷！紗麗是印度婦女的傳統服飾。在印度，婦女們駕輕就熟的將紗麗美美的固定在身上，這是sansan最為驚嘆的地方！反觀sansan是那種手一抬起來，披在頭上的紗麗就瞬間鬆脫的人哈哈哈

▲ 精工打造的銅壺 擁有獨特的造型很有收藏價值！sansan在網路上看到：當地人喜歡拿銅壺來盛恆河水帶回家祈福，應該就是因為這樣才會發展出充滿感情及特色的手工藝品文化。

雙人超值套餐超殺65折享用滿席豐盛的異國款待！

sansan和男友兩個人選擇了超划算的【雙人超值套餐】。從開胃小品、沙拉到印度爐燒烤、咖哩以及最後的飲品及甜點，【雙人超值套餐】可以完整的吃到各種樣式變化多端的印度菜，並且附上兩杯飲品，絕對不可以錯過最道地的印度香料奶茶唷！除了幫助懶人直接配好餐點外，套餐的價格也相對便宜許多！推薦兩人前往時不要錯過囉～～

▲ 點擊看看菜單 ▲

印度人鍾愛的街頭油炸小點(Pani Puri) 金黃小球+神奇香料水

▌芒果酸子酥球 PANI PURI

以小麥粉做成的小球，油炸後外表呈金黃色。sansan很好奇球球裡面是什麼？但由於服務員都不太會講中文(笑) sansan只好上網搜了一下！

✔︎ Pani Puri 是印度的街頭小吃，在Pani Puri中會塞入馬鈴薯泥、鷹嘴豆等餡料，然後舀入稱為馬薩拉（masala，意指各種香料混合）的綠色液體。

印渡風情 在醬汁上做了新的創意，我們可以自己添加並調配喜歡的比例！紅(番茄醬) 白(酸奶) 綠(薄荷)的醬汁依次倒入小酥球中，一口咬下，外皮脆脆的瞬間碎裂，所有醬汁也沿著手爆了出來(笑)，味道本身倒不是很大的重點了，其中的趣味更讓人覺得新奇與享受～

▲ 看到挑戰失敗的男友，用的像手流血一樣，sansan真的笑個不停XD

▲ 目前店家將紅色醬汁調整為更順口的淡黃色芒果醬囉！

▌小黃瓜洋蔥沙拉 CUCUMBER SALAD

小黃瓜洋蔥沙拉上灑了辛辣的香料，吃起來清爽也格外開胃！滿滿一碗的小黃瓜切片，兩個人吃也非常足夠唷～

▌印度香料飯 TURMERIC RICE

拌了薑黃的印度香料飯呈現美麗的金黃色，吃起來除了特有嚼勁外也相當養身。這種有別於台灣米的軟Q香甜，『黏性低較結實的口感』和『澱粉甜味較低』的特色，搭上著重香料的東南亞料理才真正對味

▲現場有聽到其他客人反應米太硬(南亞米食的特色)，但正是有不一樣的口感造就出多元且豐富的文化特色！透過我們的口，親身體驗印度飲食文化的精髓與別樣的魅力～

魔法般的香料之手羊肉咖哩、雞肉串在舌尖上綻放新奇與美妙

▌酸乳烤雞(無骨) CHICKEN TANDOORI

印度名菜之一 酸乳烤雞，以香料和優格醃漬雞肉，再塗上獨門燒烤汁後進入爐烤。烤汁略帶辛辣在搭配上表皮上爐烤的焦香，令人胃口大開～對雞肉料理情有獨鍾的sansan非常期待這道印度爐烤雞肉！
一入口，雞肉嫩而不柴、飽含肉汁，濃郁的優格酸香搭配各式辛香料，不論是色澤或是食感都讓人為之驚艷！完全滿足sansan的期待，而且不嗜辣的sansan呼呼地喊著辣但還是一直忍不住想配著飯吃！哈哈

▲ 熱熱吃辛辣味更加凸顯，再擠上些許檸檬汁，多層次的滋味吃起來特別過癮！這道絕對是必點名單之一～台灣人平時絕對吃不到的印度口味，直接讓印度五星主廚親手料理給你吃～

▌喀什米爾咖哩羊肉 LAMB ROGAN JOSH

香料的國度裡，色彩繽紛風味迴然的食譜中不強求比例，一切依循廚師指尖上的經驗與敏銳的味蕾，用魔法一般的雙手呈上餐席上的千姿百味～在調味料中，最常被使用的是由胡椒、薑黃和茴香等二十多種香料調製而成咖哩粉，印度日常餐桌上隨處可見。而這道 喀什米爾咖哩羊肉，著實體現出在繁雜的調味料交織下，豐富而神秘的迷人滋味！

sansan的必點第一名！非常推薦給跟我一樣喜歡羊肉料理的朋友唷～

▲ 廚師利用慢煮的方式來燘羊肉，保留羊肉的鮮味，每口都能品嘗到肉質的嫩滑，獨特濃郁的咖哩香氣令我們回味無窮！除了配著米飯外，還可以包在印度甩餅裡！口口都讓人直呼『超好吃～』

▌印度甩餅 ROMALI ROTI、蒜味烤餅 GARLIC PASTE NAAN

印度甩餅現場直擊～廚師熟練的將麵團在手掌間甩來甩去，越來越大的面皮厚薄均勻。烙在烤爐的內壁上烤得香脆可口！喜歡麵食的sansan，也非常熱愛烤餅和甩餅類的食物(笑) 沾著咖哩或包著酸乳一起吃，以手就口就好像來到印度一樣呢！
男友指名要的蒜味烤餅，除了麵皮香氣外，簡簡單單的蒜香味就能讓人吮指回香～