Item: 順記現炸紅燒肉
Rating: 4.6
Author: 布雷克

順記現炸紅燒肉在基隆不算是老店，是一對年輕夫婦開的店，才開四年，就擄獲基隆當地許多婆婆媽媽的心，早上七點開門營業，賣到十一點半，常常還沒到十一點就賣完了，而且順記紅燒肉就只有賣紅燒肉一款商品，我們當天買了兩條俗稱老鼠肉的中里肌部位，真的還蠻好吃的。

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｜基隆仁愛市場裡的順記現炸紅燒肉

順記現炸紅燒肉就在基隆仁愛市場裡頭，是在後段這邊，入口進去沒多久就能看得到，就是愛二路與仁四路交叉口附近，老實說在市場裡頭找攤販還真的很困難，因為是年輕人開的店，像是那個Line或者是FB打卡都有設立，如果不想排隊的，可以用電話或者是用Line先預約。

我們當天是差不多十一點到，順記紅燒肉攤位上紅燒肉真的存貨不多，大概就剩不到十條的中里肌部位紅燒肉，五花的部份被上一位客人買完了，順記現炸紅燒肉的價格都是秤重的，看要多少條就請老闆秤，我比較喜歡的是雖然是在菜市場裡頭，但整個攤位的乾淨度都有維持很好，衛生真的很重要。

｜油脂感豐腴的順記現炸紅燒肉

紅燒肉（秤重）　NT$130元

我們是點了兩條中里肌部位的紅燒肉，秤重價格是130元，以份量來講真的不會太貴，光是打開就能聞到那個紅燒肉的香氣，仔細一看，紅燒肉上面還有亮著油脂，我們買的是用俗稱老鼠肉的中里肌部位，咬下去還蠻軟嫩的，一點都不柴，有些紅燒肉吃起來會卡牙縫之類的，這個完全不會，而且味道鹹甜鹹甜的很有肉汁感，本來還想說要不要留一些回台北吃，但瞬間不知不覺就吃完了，真的很可怕的紅燒肉，也太好吃了。