北投是個假日適合踏青的地方，漸漸入夏的夜晚，走在新北投的路上享受微風拂過臉上的感覺，讓人格外的放鬆，Flybar位在車不多的路邊，露天的座位讓人可以輕鬆且沒有顧忌的享受難得的夏日夜晚。
Flybar店面不是很大，招牌也不是很明顯，但是可以看到一群人三三兩兩的聚在這裡，配上美式炸物和幾杯調酒，非常的讓人放鬆。
我們兩個人在北投吃飽了散步散到這裡，距離捷運站有點距離，但也不遠，走一下子就到了，經過了就被這裡愉快的氣氛吸引了，便找了個座位做下來小酌一杯。
炸物拼盤，裡面有薯塊、雞柳和墨西哥辣椒起司球，薯塊切的一口大小，入口外皮酥脆，裡面的馬鈴薯很軟綿，店家的炸功了得，很久沒有吃到這樣令我滿意的薯塊了。
雞柳同樣炸的外酥內嫩，裡面的雞柳還是很水嫩，可以沾上店家特製的醬料，我很喜歡照燒醬汁帶點煙燻的感覺，淡淡的煙燻味和酸甜的底味融合的很棒，微酸的醬料沾上雞柳讓炸物吃起來不會很膩，在來上一口調酒，格外滿足。
墨西哥辣椒起司球，藏在脆皮外衣下的是香濃的起司，在起司的包裹下，一咬開濃郁的起司就流了出來，熱熱的吃非常過癮，墨西哥辣椒微辣的風味也讓這個起司球吃更添風味。
煙燻厚切牛排，剛上桌表皮微焦裡面粉嫩的牛排瞬間吸引我倆的目光，馬上忍不住叉上一塊起來品嘗，牛排有濃厚的煙燻味，那煙燻的風味讓牛排香氣大增，也格外迷人，重點是牛肉水嫩多汁，非穰讓人驚喜，驚喜到我忍不住去問老闆怎麼做到這樣好吃的牛排，老闆也不藏私的透漏他是研究用煙燻達到舒肥的手法，保持了多汁的牛肉卻又不失風味，如果有來一定要試試看，非常厲害。
來這裡當然也要小酌一杯，我們點的是梅子威士忌highball，HighBall喝起來非常爽口，梅子淡淡的沒有搶走威士忌主角的風采，卻讓威士忌的香氣更加吸引人，有了酒精的加入讓這美妙的夏天夜晚多了一點微醺的氣息，配上炸物和牛肉，讓氣氛格外放鬆，周圍愉快的氛圍，讓人不想離開這裡，我想我下次來北投，肯定還會想再來這裡，作為旅途的終點，也期待老闆能推出更令人驚喜的餐點。
警語：飲酒過量，有害健康。酒後不開車，安全有保障。未成年請勿飲酒。
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★★
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★★
▲服務★★★★☆
📢【門市資訊】
▲店名：Flybar1993
▲地址：台北市北投區大業路629號之一
▲電話：0918-179-888
▲Instagram：
https://www.instagram.com/flybar1993/
▲營業時間：
星期一至星期日 18:00–00:00
星期二公休
