千則好評的中和涼麵老攤說真的味噌湯還不錯｜洪記特製涼麵

洪記特製涼麵位於中和新生街上，是中和環球購物中心一帶的涼麵老店，從早上五點半開門就有許多在地人會來捧場，涼麵的份量還蠻不錯的，醬料吃得到麻醬花生粒，口味偏酸一些，吃起來頗為清爽，店內的綜合湯的蛋花都是打一整顆蛋，現點現處理，很滑順的口感，也難怪在Google評價上面有超過千則，還能拿到4.2的高分。

｜千則好評價的洪記特製涼麵

位於中和的洪記特製涼麵，是在中和新生街上，比較靠近台北市的方向，附近就是中和環球購物中心，比較特別就是在新生街頭還有一家叫做洪記涼麵，常常有人會把這兩家拿來比較，或者是認為這兩間可能有關係之類的，但我吃過後，除了麵條差不多外，其餘不論是湯品、涼麵醬或小黃瓜都有明顯的不同，或許真的是不一樣老闆開的，只是剛好名字差不多。

｜巷弄內的洪記特製涼麵菜單價格價錢

洪記特製涼麵主要就賣涼麵一種主食，菜單上有分大碗45元跟小碗40元兩種價格，兩種湯品味噌湯跟紫菜湯，然後還有蛋花跟貢丸的組合，價錢從25元到40元，整體的價位上還算是平價，桌上都有擺好筷子跟醬料，整個用餐環境還蠻乾淨的，桌子底下還有抽屜可以放東西。

｜洪記特製涼麵的涼麵與綜合味噌湯口味

味噌綜合湯 NT$40元

味噌綜合湯湯頭不死鹹，味噌的味道不會太死，甘甜中有小魚干的香氣，裡面餡料還蠻多的，有豆腐、小魚干、貢丸與蛋花，兩顆貢丸是走紮實的新竹貢丸，吃起來蠻甜鹹的，還會有肉汁感，蛋花是打整顆蛋，滑順感還不錯，蛋花香氣很夠。

涼麵（大） NT$45

洪記特製涼麵的涼麵口感是有的，第一口吃到的是麻醬的顆粒感，涼麵醬的醋味比較重一些，口感上有點稠度但味道上偏酸，小黃瓜絲切的比較粗很有口感，麵條是黃細麵，Q彈度尚可，哇沙米太水，味道也不嗆，我個人不是很愛，辣醬是有辣又嗆，但不會停太久，還不錯。

一連吃了兩家中和洪家涼麵，就麵條處理我個人會比較喜歡洪家特製涼麵，但醬料的部份我則是喜歡洪家涼麵，湯的部份絕對是支持洪家特製涼麵，現點現打的蛋花就是不一樣，只是那蛋花的滑順感我覺得還是福德涼麵最好，有機會可以來試試看這個在網路擁有好評的中和涼麵。

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