一種貫徹武士精神的居酒屋，走進去前光是門口的掛牌，就讓我領悟到它的威力。
武者之志，一串入魂
侍人之心，一秉虔誠
酒食之盛，一口紅塵
「武士酒」是個貫徹武士道精神來服務客戶的居酒屋品牌，在每一串食材的處理過程中都秉持著「一生懸命」的精神全神貫注，製作出獨一無二的料理。來看看他的商標，像是一盤串燒，它的家徽寓意是放在盤裡的串燒，要用炙熱的心將中間的肉燒紅，不管是對於客人或是更精準的食材都是以忠誠的心來面對的。
這間居酒屋位於南港展覽館附近，平時是軟體園區下班後同事的聚會聖地。原本以為就是間普通的居酒屋，但是走進來之後，真的覺得很不一樣，餐點每一道都美味翻了～
門口濃濃的日式風格，從外面望進去有一種神秘的感覺。老闆遠赴日本考察，找到當地的古屋作為靈感，打造一個獨創風格的日式空間。
老闆每次去日本都會帶一些跟武士相關的物品回店裡面擺設。甚至還有非常帥氣的武士刀。
這些小擺設讓店裡增添了一點神秘感，也更呼應了店家的經營宗旨。
店裡面的酒應有盡有，在吧台上面玲瑯滿目，每一款都非常有特色。這裡有提供日本產地直送的沖繩Orion生啤酒，並用心挑選各種日本的特色酒款。不管是酒感辛厚十足的清酒到清甜的果香韻味迷人的大吟釀，在這裡一併可以體驗道地的日式文化。
甚至還有一些生啤酒
也有女孩子最愛的水果酒～
菜單的選擇非常多樣化，主食像是烏龍麵、最經典的串燒、串炸、烤魚、炸物等等之類的。還有一張酒單，裡面各式各樣的飲品選擇很多。
裡面的座位不多，所以來的時候一定要訂位唷～倒是最近疫情的關係，人比較少。所以不妨去碰一下運氣，相信這間店也會成為你的口袋名單。
裡面的廁所也是別具日式特色呢～
百香泡菜 $59
先來一盤自制百香泡菜作為開胃菜。清甜的百香果搭配爽脆的高麗菜，清爽且甘甜。
照燒炒烏龍（牛） $139
以前都喜歡點明太子炒烏龍，這次想說換一個，而照燒烏龍也異常美味。烏龍的顏色染上照燒醬汁非常美，照燒牛肉帶點油花非常順口，解膩的蔥花更凸顯了這道餐點的層次感。這裡的醬料非常特別，使用的是蓬萊米釀製而成的醇米釀當醬底，用蔬菜以及冰糖等食材帶出醬汁的甘甜，再用薄鹽醬油以特定的比例熬煮。這也是武侍酒脫穎而出的獨門工法。
唐揚炸雞 $149
唐揚炸雞是每次到居酒屋我必點的一道菜，武侍酒的唐揚炸雞提供了三種醬料，醬燒、大阪醬、梅子醬。唐揚炸雞外皮酥脆，而裡面的肉質卻是非常的鮮嫩多汁，上面的海苔超多且非常酥脆。
這裡的串燒真的是我吃過所有居酒屋裡面目前的第一名唷～
串燒最重要的就是掌握火侯跟時間，除此之外武侍酒真的是秉持著武士的精神在料理，每一個小細節都不放過。
鹽燒牛肋條 $79
牛肋條肉質很扎實，搭配特製的炒鹽，會令人一口接著一口。
明太子雞肉 $59
上面滿滿鋪上一層明太子醬帶點甜甜的，噗滋噗滋仔嘴中跳動的感覺，味道超級濃郁，雞肉也是非常軟嫩，我想應該是本店必點的餐點之一。
花生醬雞腿串 $59
從來都沒有想過花生醬也可以夾在串燒裡面，而且也非常的對味。濃郁的花生醬，灑上白芝麻，多層次的味覺口感，現在想起來是令人回味。
大醬蒜燒豬肋排 $209
這是一道非常有特色的料理，而且是比較屬於重口味的，剛好非常適合當下酒菜。照燒醬的鹹度非常夠味，這時真的好像來一碗白飯。非常貼心的把肋排上的肉給卸下來直接跟大蒜青蔥一起吃超級美味，一旁的肋骨有可以滿足喜歡啃骨頭的我。看到的第一眼，就很想把骨頭帶回家給球球吃。
鹽烤扁鱈 $259
扁鱈的肉質非常軟嫩，一下子的功夫就被掃光。
大阪章魚串/鹽烤章魚串 $69
章魚串保有章魚的Ｑ彈，熟度滿分。鹽烤很來就好吃，可以吃出章魚本身的鮮甜滋味，而我更愛甜甜的大阪醬襯托。
章魚環繞著串燒的木棍，每一口都有不一樣的驚喜。
鹽燒牛橫膈 $69
超嫩超嫩～牛肉最嫩的部位就是牛橫膈，每頭牛大概只能取下6kg，而因為它是屬於內臟，因此牛味會稍微重一點點。牛橫膈真的超級超級好吃，好吃到會很想落淚。
起司牛肉捲 $59 / 酥炸魴魚親子 $59
牛肉捲咬下去，起司滿滿的在嘴裡，口感非常濃郁。
上面的明太子，搭配大阪醬讓整個口感加分，而且也不貴，CP直算是非常高呢～
酥炸牡蠣 $209
期待已久的炸牡蠣，每一顆都非常新鮮且飽滿，而且炸得剛剛好並不會太油膩。
咬下去瞬間爆漿，也非常的鮮甜。
酒蒸蛤蠣 $149
酒蒸蛤蠣的酒味非常濃郁，而每一顆蛤蠣都非常的飽滿，算是很不錯的湯品，在最後出現也有暖胃的效果。
蛤蠣非常的彈牙～
沖繩黑糖炸麻糬 $59
自從之前去了沖繩，就一直想念那裡的黑糖，炸麻糬的黑糖真的很令人回味。外皮酥脆，裡面的麻糬很彈牙，淋上黑糖醬汁，對於我的小胃，真的是完美的結局。
黑糖蒸麻糬 $49
蒸麻糬相對來說烹飪技術更難，而它更可以嚐到麻糬的米香。
初陣 上撰酒 $199
這杯酒看似清澈，喝下去有一種爽口的感覺。搭配今天的下酒菜剛剛好～
蜜桃沙瓦 $109
我這杯是點無酒精的，蜜桃沙瓦的香氣撲鼻，每一口都像是在挑逗味蕾，帶一點點微甜，適合女孩子的飲品。
武侍酒的堅持真的都反映在餐點裡面，因為疫情的關係，這次人不多，當天看著老闆還一直指點廚師的刀法跟擺盤，還講解得非常詳細，光是這一點就完全可以體會武侍酒的用心。相信如果不是疫情的關係，這裡應該是爆滿的，因此就想要把這間我很喜歡的店推薦給大家。
武侍酒居酒屋
電話：(02)26532773
地址：台北市南港區南港路一段111號
Facebook武士酒日式居酒屋-南港店: https://www.facebook.com/549samurai/
文章標籤
