花蓮，除了麻糬、剝皮辣椒外，
我想，很多人都不會錯過“炸蛋蔥油餅”的吧？！！
我記得自己第一次吃到炸蛋蔥油餅就是在花蓮，
應該也是十多年前了吧？！！
炸彈蔥油餅 黃車
地址：970花蓮縣花蓮市復興街102號
電話：0931 121 661
營業時間：星期一～三13:00–18:30（賣完為止），星期五～日13:00–19:00（賣完為止）
店休日：星期四
老牌炸蛋蔥油餅（藍車）
地址：970花蓮縣花蓮市復興街110巷2號
電話：0955 282 038
營業時間：13:00–19:00
後來，陸續在高雄、宜蘭....等地都吃到過，
不過，必須得承認，第一次的印象更是深刻得讓人難忘，
且記得，價格也是相當可愛....
也不知道是從何時起，
這花蓮炸蛋蔥油餅變得這麼紅，
後來來花蓮多次，應該也只有再吃過一次了吧？？
那天下午因為要去遇見曙光，
所以才有機會再次回味了久違的美味，開心。
在地的計程車司幾看我們要去的地址，
說我們可以買炸蛋蔥油餅吃吃，
路過前，司機先生還說如果人多，
我們如果真的想吃，他可以幫忙.....
啊～～～原來還有在地的特殊管道（笑）
也許是因為疫情的關係，
那日路過時，竟然人少少！！
啊～～太棒嚕（開心）
司機先生還說，其實黃車、藍車味道都差不多，
你們看哪裡人少，就排那一攤嚕
不過，原本因為趕時間的關係，
所以我們先去了遇見曙光，
手作老師說，她剛下課收拾一下，
而我也厚著臉皮問說那我們可以耽擱一下，去買一下炸蛋蔥油餅嗎？.....
耶～～就這樣的偶然與巧合，
吃到了久違，花蓮著名的炸蛋蔥油餅嚕
嗯，是否是記憶中的味道呢？？
其實，我已經不太確定了；
也問了遇見曙光老闆，她說：她也不記得黃車、藍車哪一間先開始賣了....
不管黃車或藍車，都有各個的擁護者，
今天，我們吃的是黃車；
藍車倒也還是有些人在排隊
今天同行的朋友曾在花蓮念書，停留了有六年的時間；
他說自己喜歡黃車的炸蛋蔥油餅，
藍車的比較乾、硬一些.....
我，則也不記得究竟自己之前吃的是哪一車，
倒是疑惑了起來，不知道對面何時多了兩攤賣檸檬汁的小店，
嗯～～也許是檸檬汁與炸彈蔥油餅很搭吧？！！
有加蛋與沒加蛋的選擇，分別是35元與25元；
另外在調味上有加辣與不加辣，
我選的是加蛋，不加辣；
雖然少了一辣味，但卻更想吃吃蔥油餅的原味。
另外，如果蛋要全熟的話，
可是要特別說明哦！！！
這油炸的蔥油餅，另外一個最大的賣點就是那不熟蛋，
一口咬下，裡頭的蛋液流出來，
燙、香....真是簡單的美味呀！！
看著那油炸的鍋子，
雖腦海中有短暫幾秒浮現出不健康的字樣，
但...周遭的香氣，立即讓人外懷；
哈哈哈，吃就對嚕
點完之後，付了錢後，很快地就拿到了炸蛋蔥油餅，
燙的呦，老闆還提醒吃得時候要小心，
嗯～～看來最近生意真比較清閒，
不然忙起來時，哪有時間多說個幾句提醒的話語呢？？
真的是燙口，但也香氣四溢，
讓人不管燙的想放入口中嚕
上週去宜蘭礁溪時也才剛吃了一個當地著名的炸蛋蔥油餅，
今日再次入口，
我可以確定的是這個比上週吃的好吃，
但還是回想不起來多年前，曾經吃過的滋味；
我想，多年來依舊如此深受歡迎，
絕對有其非凡之處吧？！！
酥脆的外皮搭配上金黃色的蛋汁，
還有特調的醬料，
簡單的街邊小吃，
是很接地氣的美味，
如果放學回家，嘴饞吃個點心，應該會有幸福滿足的滋味，
我想，這應該也是附近不少學生們的回憶；
果然，遇見曙光的老闆就這麼說，
不過，當炸蛋蔥油餅變得太紅之後，
反倒是當地人就不容易吃到，也就不買了.......
今天，我們很幸運的不用排隊就吃到花蓮炸彈蔥油餅（黃車）
要不是肚子空間有限，還真想連藍車也一併吃吃比較（笑）
也許，這正是新冠病毒疫情時期來花蓮小旅行的好處，
一些要排隊排很久的名店，
現在也能輕易吃得到（笑）
邊走邊吃，慢慢走回遇見曙光，準備開始我們的手作體驗；
我想，記錄下這難得的時刻，
花蓮炸彈蔥油餅（黃車）也能有不用排隊的時候，開心；
也希望疫情能快快受到控制，
大家能回到無憂無慮可以處處旅行移動的時刻。
................................................................吃喝玩樂，沒有終點
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