【新北汐止食記】銘記越南美食。百道越南好滋味

年初到越南吃過料理後，

不知是因為疫情關係？

還是好吃的店家都拒絕入場享用，

所以回國想吃不錯的越南料理好解饞。

看了非凡介紹［銘記］好幾回，

就深深被美食吸引了，

雖然在比較偏遠的汐止卻有好口碑，

但到假日總是一位難求。

［銘記］餐廳有非常大的庭園，

還有附設停車場，

但停車位容易沒位子，

加上附近有點難停車這是唯一缺點。

裝潢上不是很豪華，

座位區有分室內與室外，

用起餐來算舒適，

我們趁客人離去時才有空景照。

菜單非常豐富多樣，

價位屬於中上，

主要分河粉類、點心類、素類、煲類等，

眾多菜色每樣都好想點，

只可惜我們二大二小胃不夠裝啊！

蝦醬空心菜

味道還不錯，

要不是考量倆兄弟，

或許加點辣會更好吃。

牛肉河粉

鮮嫩的牛肉片鋪在河粉上，

湯頭喝起來清淡帶些鮮甜，

河粉吃起來有點像細條的米苔目，

不過咬勁不同，

有點滑滑又有點像白麵條。

鮮蝦春捲

薄薄的米線春捲皮，

內餡扎實包著蔬菜、肉片及蝦肉，

沾點魚露清甜爽口，

可惜份量有點少啊！

茄汁牛腩法國麵包

牛腩與法國麵包的組合真是合搭，

厚切的牛腩燉煮軟爛，

湯汁濃稠酸甜，

這道真的好吃。

以麵包沾牛腩汁是第二吃法，

麵包外皮超酥脆，

 還沒吃之前想說這麼多怎麼吃得完，

想不到我們又加點法國麵包了。

越南煎班燒

這是經典越南菜色，

同時會附上一籃生菜，

一上桌超大份，

視覺以為是蛋皮但入口卻不同，

實際上是米粉加薑黃粉混合的煎餅，

內餡有豆芽與蝦肉。

要吃的時候先切成小塊，

再包入生菜裡一同食用非常清爽。

三八甜點（冰）

名字取得很有趣，

味道有點像摩摩喳喳，

但料比摩摩喳喳少，

冰涼不甜膩沒有特別出色。

亞答枳波蘿蜜冰點

喝起來酸酸甜甜的，

很適合當餐後解膩的甜點。

［銘記］開業多年，

目前由第二代女兒接手，

菜色比我們在越南吃到的還好吃，

 食材或許不是很高級，

但口味會讓人想一口接一口，

只嘆自己的胃不夠裝，

留待下次再進攻別款越南菜。

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