菜單幾乎沒漲價CP值爆表...
阿連母超喜歡吃鰻魚飯，阿連帶兩老去日本料理店用餐時，菜單裡若有鰻魚飯，那絕對是阿連母唯一選擇
不過吃了那麼多鰻魚飯料理，吃來吃去還是覺得 肥前屋 最好吃。但我們好久沒去了，上回還是4年前
原因就是 要在大太陽底下排隊很想哭、裡頭座位太擁擠，用餐像是打仗，阿連光想就覺得累
不過母親節要到了，圓蔡媽媽想吃 肥前屋 的心願，再累也要前進，於是阿連找平常天帶兩老去用餐，GO...
店家資訊
肥前屋
地址 台北市中山北路一段121巷13之2號
預約電話 (02)2561-7859
營業時間 二~日 11:00~14:30 / 17:00~21:00
公休日 週一
FB粉絲團 https://www.facebook.com/pages/肥前屋鰻魚飯/180889741951013
捷運族 可搭至 捷運中山站1號出口 步行500m 約6分鐘即可到達
公車族 可搭至 中山市場站 / 林森北路一站 / 南京林森路口站 步行130~300m 約2~4分鐘即可到達
開車族 可至 林森公園地下停車場 停車 步行410m 約5分鐘即可到達
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
因為太久沒來，上孤狗地圖搜尋竟然搜到 鰻料理 江戶川，害阿連一度以為 肥前屋 改名還是停業
後來孤狗到還存活的消息，隔天早上就直接開車過去，結果還忘了是那條巷子進去，每條巷子探頭看一下
阿連爹說：「對！就是這條！」但阿連完全看不出來，再往前走20公尺才確認是這條巷子
已經70多歲，視力還1.5的阿連爹果然不是浪得虛名...
話說七條通小小的巷子裡頭好多吃的，店家就跟之前來時差不多
只是 肥前屋 對面開了間拉麵名店 麵屋武藏 神山，一直是阿連的口袋名單，下次來吃吃看...
現在是中午11點37分，難得的是 肥前屋 門口竟然沒有排隊人潮，裡頭大概八成滿左右
印象中以前營業時間是11點半，現在早場和晚場都各提早半小時
以前還有網友提供 肥前屋 攻略，提早在開門前半小時來排隊，可以在第1輪進去用餐
阿連找到照片，來回顧以前的排隊盛況，4年前的5月也差不多是母親節前夕
11點半不到外頭已經排到30人以上，裡頭當然是客滿，12點5分又再多排了2間店面
頂著大太陽，一種中暑也要吃到的決心。以至於我們時隔4年才敢再來報到...
而4年後的母親節前夕，已經開門營業半小時多，外頭竟然不用排隊
我們用完餐的12點多，才排少數一些人，大概不用5分鐘就可以進去
阿連發現門口多了塊"2019攜程美食林"的小牌子，還是 美食林3顆星
這好像是大陸版的米其林推薦指南。可惜了這個疫情，現在完全沒有大陸客人
走到門口後就有店員幫忙帶位，裡頭的裝潢擺設完全一模一樣，只是多了根 感應式酒精乾洗手
今天坐的是不用跟其他人併桌的4人座位... 很久沒來肥前屋的蔡媽媽非常開心...
菜單
過了那麼多年，肥前屋 的價格竟然沒變，還是那麼親切...
正面是中、日文的菜單；背面則是中、英、韓文菜單
其實還有張圖文並茂的菜單，但阿連還來不及拍就被收走了...
阿連還找到4年前&10年前 肥前屋 的菜單，其中因為鰻魚苗價格翻好幾倍，所以鰻魚飯漲的比較兇
小的鰻魚飯從$140漲到$250，但$250這個價格已經超過5年以上，算起來還是比其他鰻魚飯親切很多
另外，定食類漲價$10~$30；其他丼飯、炸物、串燒完全沒有漲價，超級佛心...
店裡面的服務人員幾乎都不是年輕妹妹，大家都很熟練的做著自己的分內工作
桌上的調味料們，有 胡椒、七味粉、醬油、豬排醬、牙籤，不過我們只用到七味粉而已
另外有超燙的 烏龍茶，但必須要自己去倒，天氣熱就免了吧；門口也有冷飲販賣機可以買涼的
點菜才2分鐘而已，鰻魚飯就上桌囉，是所有料理中最快的
鰻魚飯(小) $250
附味噌湯、醃蘿蔔，都是陸續再送上來的。醃蘿蔔 只有切片後簡單用鹽和醋醃過而已
邊緣較硬厚，蘿蔔本身的味道明顯，阿連爹說吃起來味道很普通...
因為大多客人來都會點 鰻魚飯，廚房瘋狂的烤鰻魚再組裝成飯盒
所以才有辦法2分鐘內快速送上桌，快速到飯粒還黏在盒子上，非常不修邊幅...
看了 非凡大探索 介紹，原來 肥前屋 的老闆是來自日本的町田師傅，19歲就來台灣賣鰻魚飯
"肥前"是老闆家鄉長崎的古名；而老闆娘家裡是養殖鰻魚的大戶，所以鰻魚飯才能賣的比別人便宜
使用體型較小的 藍鑽鰻魚，並遵循 關西先烤後蒸 的作法。使用每天現殺的鰻魚，用竹籤固定後
先用炭烤白燒鎖住甜味，烤到冒出油脂 放入蒸箱蒸軟 漫泡有糖、味淋、醬油的50年老滷汁
放到碳火上不停翻面至微焦，經過4道程序才能做出好吃的鰻魚飯...
一般日料的鰻魚飯都是蒲燒鰻，厚重的醬汁巴在鰻魚身上，吃了只剩下重味重鹹和嘴巴乾
肥前屋 鰻魚體型不大，表面烤到醬汁收乾，是甜鹹可提味的醬汁，入口有碳烤過的焦香氣息
吃的到新鮮鰻魚的甜味，肉質細緻還有一些吞下去無彷的細刺；魚皮帶有很多軟黏的膠質不要浪費
建議將鰻魚和白飯一起入口，是最好吃的吃法。可惜的是淋在白飯上的醬汁過少
白飯有點軟爛沒有口感，如果可以粒粒分明才更完美
點定食or丼飯都會附 味噌湯，裡頭有 味噌+海帶芽+蔥花，還有一點味淋的甜味，很簡單的味道
炸蚵定食 $140
附味噌湯、醬料、沙拉
想跟阿連母點不一樣的阿連爹，點了 炸蚵定食。腦袋想的炸蚵是蚵仔裹地瓜粉
裝著滿滿一盤。結果送上來是大顆牡犡裹麵包粉油炸的3顆大炸蚵，有點小小的失望
(阿連：這裡是日式料理又不是台式小吃，怎麼會有這種炸蚵啦，厚...)
一口咬開不小顆的炸蚵仔，裡頭的蚵仔很有海味，有點厚度的外皮炸的很酥脆
可以沾一點帶酸辣的醬汁，吃起來比較不會膩口
豬排蛋飯 $100
附味噌湯
這是幫某人點的 豬排蛋飯，剛炸好的豬排蠻有厚度，炸的不乾有肉汁
上頭淋的蛋汁有熟和半生熟的口感，吃起來滑嫩，裡頭還有香甜的洋蔥，醬汁很有味道
不會有吃到最後只剩白飯淡而無味，某人說好吃...
大概5分鐘的時間，除了 現烤海大蝦 之外，我們點的都到齊啦
阿連可是一邊拍照一邊移位置上菜，非常忙碌...
蛋卷 $60
蛋卷旁還附了蘿蔔泥，阿連不知道蘿蔔泥的真正吃法，淋了一點醬油似乎也不對
肥前屋 的蛋卷可以看的出來一圈一圈的層次，入口蠻濕潤有蛋香，只有單純的鹹味
不是日本常見的甜口味，如果是甜口味阿連會更喜歡吃...
鹽烤透抽(鹽巴+檸檬) $90
鹽烤透抽 是我們每次來都可點的菜色，話說在台北市的日式餐廳，烤透抽竟然只要$90根本是佛心價格來著...
肥前屋 的透抽肉質非常厚實，吃起來緊實Q彈帶有水份，記得要淋一點檸檬汁，鹽烤可以吃到淡淡海味
尾端靠近鰭的部位烤到有一點乾，多了一點嚼勁和類似烤魷魚的香氣，兩老很喜歡吃...
烤鰻肝(2串) (中午限量) $40
鰻肝 是每天殺鰻魚流下來的，中午限定晚來還吃不到喔，如果來的時候還點的到，記得多點幾串
另外一樣中午限定的是 紅燒魚，但今天沒有，有點殘念
其實烤鰻肝是取自鰻魚的內臟，大部份是胃和腸子，1串上有3顆，一邊烤一邊刷滿醬汁
吃起來有碳燒的香氣和QQ的口感，淡淡肝臟的苦味，並不會像一般魚類苦的要命，很好吃喔...
烤豬肉串(2串) $40
烤豬肉串也只要$20，比路邊的烤肉攤還要便宜
烤豬肉串烤到表面微焦，大部份的油脂已經逼出來，看起來很乾硬其實完全不乾
豬肉吃起來很有彈性和嚼勁，咀嚼還會分泌肉汁和油脂，融合蔥段的香氣，蠻不錯吃的
炒豆芽菜 $30
炒豆芽菜像是蔡媽媽炒出來的，但口感十分青脆，有一點柴魚粉的調味，淡淡的不會很重
重點一份才$30比小吃店還要便宜
現烤海大蝦(1尾) $100
雖然他是現烤要等，但點餐後10分鐘就上菜也是十分快速
現烤海大蝦 算是菜單裡不便宜的菜色，原本在猶豫是不是點1隻兩老分食就好
但兩老看到海大蝦開心的模樣，阿連覺得點2隻是對的...
海大蝦 就是天使紅蝦，阿連母拿在手上就能感覺非常大隻，尤其是蝦頭烤的很熟裡頭有蝦膏，超香的...
通常天使紅蝦是適合生食的，煮熟甜度容易降低，還會粉粉的肉質散開變很難吃
但 肥前屋 的 海大蝦 烤的熟度超剛好，蝦殼好剝非常新鮮，看起來是漂亮的橘紅色
阿連爹說吃起來超甜，烤過的海味都濃縮在蝦子裡，兩老一邊吃一邊歐漏...
大概覺得阿連太煩，低頭逛吃完全不想理阿連的相機，還打算把蝦殼包回家給小雞們加菜....
不得不說阿連家是掃盤王，吃的超級乾淨...
這是我們的點菜單，寫的滿滿日文看不懂，拿到櫃台結帳就對了
今天我們4人一共吃了$1,280，平均1人才吃了$320，吃的超飽...
我們用餐沒有排隊，反而在付錢櫃台小排一下，有蠻多外帶客人也在這裡等待
現在才12點多，裡頭已經客滿，外頭排了幾組客人，阿連覺得在疫情結束之前應該都蠻好排的
很久沒來 肥前屋 吃鰻魚飯了，今天來吃還是覺得很好吃，打趴很多使用冷凍真空包的蒲燒鰻魚飯
10年來菜單價格似乎不受物價影響，依然是那樣親切不傷荷包，只要$1,000出頭就可以餵飽大家
雖然不需要在大太陽底下排隊，但上菜極為快速，半小時吃完就像在吃戰鬥飯，還是有點不能適應
離開時還覺得我們怎麼會吃那麼快，又不是要趕上班趕火車，真是笑死
老店新開張，歡迎大家按讚多多支持喔...
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肥前屋
地址：台北市中山北路一段121巷13之2號
電話：(02)2561-7859
營業時間：二~日 11:00~14:30 / 17:00~21:00
公休日：週一
交通方式：捷運中山站1號出口 步行6分鐘 (約500m)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/肥前屋鰻魚飯/180889741951013
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