【食記】║台北大安║大安站．Ombré│早午餐．咖啡廳．餐酒館│上樓吧！來一場華麗優雅的歐式莊園閨密私會，共享調酒與美食的盛宴│大安區餐酒館推薦

這天，我在台北復興南路上，遇見了一個時空錯置的歐洲小餐館……。

【Ombré】隱身在大安區車水馬龍街道上的某個2樓，看似平凡無奇的老公寓入口，卻通往一個彷如歐洲的秘密桃花源，復古華麗的歐風混搭鄉村風格元素的用餐空間，既是愜意早午餐、優雅咖啡廳，也是迷離餐酒館。
店址位於捷運大安站與科技大樓站中間，由兩站走來大約3-5分鐘步行距離即抵，位於熱鬧市中心，交通也很便利，而且店裡很好拍，無疑是姐妹淘聚餐約會的好選項。

一扇白色的大門敞開著，一樓門口擺放著【Ombré】的menu以及名片，方便過路客先參考餐點內容及價位。

沿著階梯上到二樓，推開門走進室內，彷彿踏進電影裡的場景，映入眼簾的是一個溫馨又浮華的復古歐風用餐空間，閃耀著暖黃燈光的浪漫水晶燈是主要光源，映照著全室各個角落，用餐人們輕聲細語小聲交談著，就像不想驚擾這隱身在都會叢林之中的靜謐空間。

店內裝潢充滿歐洲古典風格，溫馨又復古的古董傢俱佈置展現歐洲大宅裡的華麗情境，與洗斂灰牆和裸露管線形成強烈對比。空間設計上，以貴族氣息的華麗歐風與復古工業風的時尚結合，共同演繹現代獨特美感。

店內的座位很多，【Ombré】蒐羅了各種不同造型風格的餐桌餐椅，有圓桌、有方桌、有長桌、有沙發座椅，一切刻意又不刻意的隨意擺放配置，動線卻非常圓融流暢（桌距之間都保持一米之上的安全距離，對於疫情緊張的此時真的好重要啊～）。華美的水晶燈由天花板垂吊而下，霸氣營造視覺焦點。木質地板拼貼出整體自然質樸的視覺意象，冷冽的地磚又呈現沉穩風格，各種混搭風格在這裡都不覺違和。

而大面積窗戶的自然採光設計讓空間感覺通透，也平衡了室內陳設的沉重感，相信白天在自然光線的烘托下，應該又是全然不同的氛圍。

店名【Ombré】在法文是「陰影」的意思，陰影來自於「光」，因此光線是這裡很重要的元素。白天有和煦的自然光線穿透室內，夜晚有璀璨水晶燈烘托浪漫，而隨著時間的流動而不斷挪移交錯的光影變化，就是【Ombré】最美的風景。

今晚來店的客人不多，大家很有默契地各佔一隅互不干擾。我原本也打算尋著還空著的角落沙發座坐下，赫然發現窗外有個大陽台構成的半露天座位區，雖是戶外，但以玻璃門隔開的獨立空間反而自成一個包廂，我馬上變心向服務人員要求改坐到那兒。

半開放式的空間正好與戶外交換新鮮空氣，對於疫情緊張的此刻，算是相對安全的用餐環境。雖然開放空間吹不到冷氣，但恰巧適合現在這樣春季晚間不冷不熱的涼爽氣溫。兩個人包場的自在空間也好適合情話綿綿的情侶約會。就這樣把自己區隔在秘境之中的秘境，又可以離城市喧囂那麼貼近，如果氣溫合適的話，這裡絕對是整個店裡最棒的VIP座位！

靠著欄杆小酌聊天，一邊欣賞安靜的巷弄景色，十分愜意。

【Ombré】在用餐空間中陳設了許多古董物件，讓我想起在歐洲旅行時隨意進入的小餐廳，也總是有很多這樣的小物擺設，我很喜歡這樣的風格，總是會花點時間細細欣賞。古董家具之所以令我著迷，就是因為在它們斑駁陳舊的外表下，都有一段我無從得知的自己的故事。

空間中許多傢俱、傢飾擺放，細細堆疊出優雅品味。一個人也好，三五好友同行也行，每個人都可以在這裡找到你最愛的角落，品味這美好的餐酒饗宴。

選定今晚屬於我的角落之後，店員便為我們送上茶水與MENU。 

【Ombré】的餐點種類很多，以歐式料理為主，主要提供早午餐、前菜、沙拉、燉飯、義大利麵、排餐與甜點等料理，除了早午餐系列是限定11：30-16：30供應之外，其他皆為全天候供應。酒單與飲品的選擇也很多，除了紅白酒之外，還有調酒、香檳、氣泡酒、啤酒等，也有不含酒精的咖啡、茶、奶昔、冰沙等各式軟性飲料。

當我還沉浸在這迷人的氛圍，在店裡正逛得著迷時，餐桌上的佳餚倒是上得熱烈，就暫且放下手邊的相機，趕緊來享用美食吧！

#香辣藜麥烤雞肉沙拉 $390

當一大盤沙拉端上桌時，驚人的份量超乎我們的想像，3-4人分食都不是問題。（後來發現我一個人吃光也不是問題，因為我真的很喜歡這道沙拉啊～）

除了選用各色鮮蔬搭配天然又健康，有「超級食物」之稱的藜麥更是富含豐富膳食纖維與營養價值，加入雞肉與水煮蛋更則增添蛋白質與飽足感，整體就是一道低熱量又營養均衡的健康餐點。

「香辣藜麥烤雞肉沙拉」所使用的沙拉醬是無花果油醋醬，吃起來酸酸甜甜，格外清爽無負擔！再加上少許優格醬增加味覺厚度，超級開胃又美味~

藜麥籽沒有分散，不時可以挖到它，煮熟後的藜麥籽實蹦出小芽覺得可愛。藜麥吃起來有淡淡穀物香氣，味道與小米有點像，口感很鬆軟Q彈頗有口感，吸收了微酸油醋醬風味十足，其實蠻好吃的呢！

厚實的雞肉切分成適合入口的大小，份量不少。雞肉塊烤得十分入色也很入味，吃起來肉質鮮嫩有彈性，滿溢的香料香氣更是迷人，倒是辣度可能太輕微了沒什麼辣的感覺。

清爽又美味的沙拉大獲好評，我們都很喜歡。我覺得它不只是適合多人共享的沙拉，其實也很適合做為個人獨享的一道健康餐唷！

#法式北海道干貝濃湯 $280

【Ombré】不只用餐環境講究，連湯盤都美得像是從英國皇室那邊偷來的，視覺與味覺都獲得滿足，女孩們最喜歡！

這道「法式北海道干貝濃湯」真是讓人喝了驚喜連連，雖是濃郁香醇的法式濃湯，但卻是由我們熟悉的「絲瓜蛤蜊」做發想，除了加入絲瓜做為湯底之外，湯料也是選用蛤蜊與干貝，更特別的是最上面的擺盤竟然是薑絲？！

干貝好大一顆，嚐起來軟嫩鮮甜的高雅滋味，與法式濃湯相得益彰。還有用來提出濃濃海鮮味的蛤蜊，更是讓湯底融入鮮甜的大海滋味。

濃湯沒有煮得太濃稠，加入了絲瓜口味更顯清爽，也降低了法式濃湯的厚重感，原來絲瓜蛤蜊做成法式濃湯是完全無違和的好喝，非常順口好喝，一口一口讓人意猶未盡。各種不預期的創意結合超乎味覺的想像，入口果然處處是驚喜。

#黑松露大蝦炒磨菇 $420

這道口味厚重的「黑松露大蝦炒磨菇」應該是今天最適合當下酒菜的一道了！
一隻隻大紅鮮蝦與飽滿蘑菇，搭配粗黑胡椒、辣椒與九層塔等辛香料一同爆炒，料多味美，最後再加入黑松露醬提香，拌出層次豐富的美味滋味。

一上桌時香氣四溢，黑松露獨特的馥郁香氣，總是低調內斂又讓人難以忽視，不但豐富了味覺層次，又不會搶了主要食材的風釆。

大蝦經過剖分處理成很好拆解，可以優雅入口的形式，這是店家的小小用心。
拌炒得十分入味的大蝦，厚實的蝦肉肉質飽滿Ｑ彈，鮮甜爽脆的口感吃起來很過癮。

肉質飽滿豐腴的蘑菇一向與黑松露的馥郁香氣格外相稱，恰到好處的火候讓蘑菇吃起來軟嫩順口又不失水份，也保有蕈菇類結實的彈性，十分入味又好吃！

#海膽嫩煎干貝燉飯 $480

將生食等級的「大干貝」加入新鮮「海膽」提鮮與「鮭魚子」提味，這三大天王合體到底誰能抗拒？！
連燉飯都是選用來自不易糊化的義大利米種，以便呈現略帶米芯、原汁原味的義式燉飯口感。
或許就是這樣對食材與作法的堅持，才得以成就這道令人銷魂的美味。

今晚最奢侈的，無非是將三大天王一起送入口中的時刻，如此華麗的組合如同在舌間連續綻放美麗的花火，甘、甜、鮮、美，來自大海的原始滋味輪番上陣，令人難以忘懷的美味。

燉飯的表現也很不俗，米飯本身還保有一點米芯的硬度，忠於原味的道地口感我很喜歡，又不會讓人覺得難以咀嚼，軟硬度恰到好處。米粒吸附了滿滿濃郁的醬汁，變得格外飽滿圓潤的模樣，看起來十分可口，入口濕潤滑順又滋味滿盈，搭配蕈菇與乳酪絲的香氣更是畫龍點睛，非常好吃，推薦來店必點。

#韓風蜂蜜柚子蛋糕 $180

看著甜點單實在難以抉擇，便請店員幫忙推薦，店員說這款「韓風蜂蜜柚子蛋糕」是店內唯一的現烤蛋糕，聽到"唯一"這個keyword，不管是什麼我都點了！

因為是現烤的緣故，所以這道「韓風蜂蜜柚子蛋糕」上桌需要比其他甜點更長的等待時間。
蛋糕上桌時，連餐盤都還溫熱著，現烤蛋糕果然最適合有點涼的夜裡，讓人感覺十分暖心。

蜂蜜柚子蛋糕的蛋糕體，是可以品嚐到微微顆粒感的磅蛋糕質地，但又沒那麼厚實紮實。
最上層的柚子蜜清新香甜，將甜度牢牢"黏"在蛋糕上，增加綿密濕潤的口感，每一口都吃得到蜂蜜柚子的清香。

這款「韓風蜂蜜柚子蛋糕」算是甜度蠻高的，卻也是最合理的甜度，若不是那麼甜的話，也許就沒那麼好吃了。不過因為中和了柚子果香，所以不會覺得膩，是很棒的餐後甜點。

#Peach Crush $300

在【Ombré】十幾款調酒酒單中，這杯「Peach Crush」是其中酒味比較不那麼強烈的調酒。它是以 水蜜桃酒/伏特加/檸檬汁/蔓越莓汁 調配，最上一層是蔓越梅汁，下層則是水蜜桃酒、伏特加、檸檬汁的混調，再加上新鮮薄荷片點綴，喝起來酸酸甜甜很受女孩的喜歡。

　喝酒不開車．開車不喝酒　

充滿果香又清甜酸香的甜蜜滋味，酸酸甜甜好好喝，很容易讓人誤以為喝的就是果汁啊！這爽口的酸甜讓我不由自主一下吸光，到喝光了才感覺到雙頰的微熱，是相當討喜的一款調酒。

#黑摩卡巧克力冰沙 $180

而開車的Ｊ大則點了「黑摩卡巧克力冰沙」。我以為喝起來會是像星冰樂一樣有著失控的甜度，但它不會耶～
摩卡與黑巧克力的融合呈現多層次的香氣與口感，喝起來苦中帶甜，讓人不那麼容易感到甜膩。

餐畢，Ｊ大也說他很喜歡這裡的餐點與氣氛。我們其實很難得在環境這麼優雅的地方約會，因為以往我喜歡的浪漫餐廳總是常常被不解風情的Ｊ大打槍。我想除了【Ombré】的用餐氣氛超好，餐點也是道道美味，才能一舉擄獲他的心。

【Ombré】打造了有如歐式莊園般的美麗餐廳，從早午餐、下午茶到餐酒館，都提供道道用心呈現的各式料理，無論是用餐還是小酌都很適合。最近為防範新冠肺炎，店內環境更是特別注意防疫安全，像是內外場員工都會配戴口罩、備額溫槍過濾到店客人、在客人餐前餐後也會仔細以酒精擦拭消毒，窗戶也是常常保持半開放狀態讓室內空氣保持流通，就是要讓來訪顧客都能更安心用餐。快呼朋引伴來【Ombré】享受令人難忘的光影，與美好的聚餐時光吧！

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sasah

狐狸出走中