花蓮市//要耐心等候的拉麵店~匠心食堂

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最近回花蓮,發現花蓮精緻的餐廳越來越多

這家位在明禮路上的匠心,說實在每次回家的路上都會經過,直覺這樣的外觀應該是家餐廳吧!但總沒有特別去查查餐廳裡賣的是甚麼菜

這次終於知道了,原來匠心賣的是拉麵

不得不說,『匠心』的GOOGLE評價真的有夠精彩,但是因為妹妹的友人說非常好吃,所以我們還是決定來了

這天的行程很順利,甚至還提前,所以我們在17:15之前就守候在店門口等老闆開門了( ̄▽ ̄)~*

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老闆很準時的開門了,我們有六個人要吃飯,老闆的原話我有點忘了,但大意是好像沒辦法一次上菜,所以不太適合多人聚餐這樣

但我們只是家人吃飯,所以就跟他說沒問題的,他就讓我們進來等候區了;但是這天備料有點問題所以會晚15-20分鐘開始營業,我們就先進來「圖書館等候區」滑手機

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門簾的那一邊是用餐區,靠門口的這一侧是ㄇ字型的座位

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玩遊戲的、滑手機的.....一開始只有我們一家子,所以我們隨意的散坐在等候區(´∀`) 等到我們用完餐出來的時候,這個ㄇ字型等候區是一個捱著一個坐滿滿呢!

大概超過6點一會,老闆已經告訴後面開門的人說:不建議等候了.....

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這個洗手區域是今年2月新增設的,為了防疫匠心也是很用心

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在老闆估計的時間內,他完成了準備工作,讓我們入座啦

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(圖片取自匠心臉書)

這天因為備料問題因此只有提供前面三個口味,本來我想吃黑潮或是雞豚的說 (≧д≦ヾ)

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我跟老爸坐窗邊(唉!這個位置吹不太到冷氣,我好熱~~~~~吃完拉麵的同時真的好想出去吹吹風)

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吧台區有六個位置(我覺得老闆應該有某種強迫症,一定要按照順序這樣坐下去)

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最後的座位區,YES,座位區非常少,但...老闆也是一個人主廚兼服務生,範圍太大他也顧不了的

老闆一次只能出兩碗麵,所以光是接待我們這一組6碗麵,分三次出餐,就花費了45分鐘左右,我很慶幸我們是店門一開就進來的,後面的可就~~久等了

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老爸的鹽味拉麵~有使用我最愛的柚子胡椒,我覺得湯頭偏鹹

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裡面有兩種肉,豬肉和煙燻鴨胸,肉質都很軟爛,入口即化

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醬油拉麵~湯頭較為清澈,老爸喝一口說,嗯~醬油味捏 哈哈

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我真的很少吃這麼清淡湯頭的拉麵,醬油味竟然比鹽味不鹹耶!依樣是豬肉和鴨燻鴨胸,肉夠多,有滿足我這個愛吃肉的人!

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匠心的拉麵是細拉麵,口感偏硬,也算是Q彈;一般的份量吃起來剛剛好,小鳥胃的人可以選擇仕女套餐(麵量較少、附贈餐後甜點)

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餐後甜點,焦糖布丁vs奶酪,網路評價很多都稱讚這裡的甜點非常好吃,不過甜點不是匠心做的

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三美堂做的甜點真的超好吃,我的妹妹們後來就迫不及待的要團購了 ఠ_ఠ

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這顆布丁雖然要65元,但是真的超~級~好吃,底下濃郁的像是花生醬的焦糖醬汁,不會過分的甜膩,布丁本體軟Q軟Q,有著濃郁的蛋香

真的會讓人回味無窮耶~~~

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最後附上老闆認真的身影,雖然網路的評價有些很嚇人(圖書館拉麵店....)

老闆可能工作很認真所以不苟言笑,但是他很認真的對待他所賣出的拉麵確實是職人的精神;

拉麵不錯吃,雖然店內氣氛有點沉重......(吃拉麵搭配交響樂)

靠近窗戶區,夏天吃麵應該會很熱(初春就已經熱的受不了了,但也許是我特別怕熱)

但是網路評價上的禁聲糾察隊目前是沒有的啦!然後確實這裡如果太晚來,真的會等很久,如果你是旅客,建議早點來囉!記得要帶著耐心和體貼的心來吃拉麵喔!

⋯⋯⋯⋯⋯⋯ Restaurant Info ⋯⋯⋯⋯⋯⋯

匠心食堂 臉書

地址: 970花蓮縣花蓮市明禮路12號

TEL:  03 831 6399 予約不可

營業時間:11:30-14:00  17:15-20:00 

週六晚餐、周日不營業

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創作者介紹
創作者 Ivy Chang 的頭像
Ivy Chang

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匠心食堂(新店址)

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place花蓮縣花蓮市明禮路12號
4.06 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.13
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.63
CP值
3.63
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