開在台南府前路上的『 初幸居食屋』，以昭和時期的老屋打造出濃濃日式風格再搭配精緻的日式料理，自去年甫開店以來，在網路上評價都一直很不錯，一直把這家店收藏在口袋名單中許久，趁著疫情期間『 初幸居食屋』順勢推出了精緻的日式便當，趕緊直接就來從平價的便當先嘗鮮看看囉!!
『 初幸居食屋』在防疫期間暫停內用改推出的日式便當，一推出就大受好評，不管是口味上、分量跟價格都能讓人吃的滿足，加上可外帶外送的服務，花百來元就能吃到純正日式便當，疫情期間不敢上餐廳吃日料，吃個日式便當也很可以，就算是疫情期間的小確幸囉!!
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『 初幸居食屋』開在府前路的山記魚仔店旁邊，這棟建築是昭和八年建立的老屋，重新裝潢後充滿濃郁日式風。店老闆曾任飯店日料主廚，也曾赴日本三年進修學習並取得證照，因著對日本料理有很深的研究與熱情才開了這家店，有著日本職人堅持的精神，對料理從最基本的食材用料上全不馬虎，就連一個百來元的便當都堅持使用日本越光米呢!
便當點餐區，記得要到店內櫃檯點餐，電話先預訂也可以減少等待唷!!只不過聽說因為生意太好，如果忙碌時接電話可能就會稍稍慢一點。
目前推出的三款外帶便當，分別是:
精緻御の便當$120(原價$150)
奢華御の便當$150(原價$180)
超值綜合壽司$99(原價$150)
以上均附味噌湯、中午晚上皆可供應、滿10個即可外送，建議事先電話預訂
精緻御の便當$120(原價$150)
百來元的日式便當一點都不馬虎，光是這個120元的餐盒裡面就有鹽烤雞腿、蒲燒鯛魚、自然豬起司捲再加上時蔬與醃漬小菜以及馬鈴薯沙拉，然後米飯用的還是日本越光米，不管是菜色或是分量跟配色都很滿意，而且這價格真的很佛心阿!!
我是一個很不愛吃白飯的人，通常便當的白飯我頂多只會吃兩三口，但是初幸的越光米真的太好吃了，吃起來不僅Q彈帶甜而且粒粒分明鬆軟度也很剛好，一入口就感覺米飯在口中彈跳，很意外地初幸的餐盒我居然可以整個餐盒的白飯都扒光耶!
120元的餐盒除了雙主餐鹽烤雞腿、蒲燒鯛魚外，我超愛這格的揚物，有炸馬鈴薯、自然豬起司捲還有炸日本竹輪，光是這個自然豬起司捲就很搞剛，咬下就爆漿牽絲的起司真的很邪惡，一吃就喜歡。
除了在日本料理店平常真的不常吃到的日本炸竹輪，吃起來香酥又略帶有口感，而且不油膩，我也愛慘了，怎麼可以這麼好吃阿!!特別要提一下初幸的飯盒看的到的料理都是自製，就連醃製小菜、唐揚炸雞、自然豬起司捲等等都是自家手作，非使用加工成品炸過後入餐盒喔。
120元餐盒雙主菜是鹽烤雞腿和蒲燒鯛魚，鹽烤雞腿烤出香酥的外皮，吃來香脆不油膩，腿肉肉質鮮嫩無腥味。蒲燒鯛魚選用腹排刷上獨特的日式蒲燒醬烤炙，鮮嫩帶甜又豐富油脂的肉質與蒲燒醬汁甜鹹的香氣交織，整體吃來不膩口。
奢華御の便當$150(原價$180)
我比較私心喜歡的是這個150的餐盒，一次就能吃到炸蝦天婦羅、唐揚炸雞、沖澠風豬肉角煮和鹽烤鯖魚，而且通通都是我愛的。比起120元的餐盒我覺得更豐盛也更超值，尤其那塊沖澠風豬肉角煮，真的大推大推，好好吃!!好希望老闆以後可以出這道來賣，真的吃過都說讚啦。
150元的餐盒裡的配菜有生菜沙拉和時蔬，生菜沙拉是固定的解膩角色，時蔬則是每日更換不同菜色。特別說一下他們家的唐揚炸雞，都是選用溫體的雞腿肉自己醃自己炸，不是使用現成的加工炸物加熱後上桌，除了吃的到新鮮外，風味也與其他外面吃到的不同，也不油膩無油耗味。
鯖魚烤出香又薄酥的外皮，吃來香氣飽滿。
大推沖澠風豬肉角煮，肉嫩味足，整個非常的入味卻不死鹹。沖澠風豬肉角煮是一道沖繩的鄉土名菜，主要是以黑糖與燒酒簡單的調味將肥瘦相間的五花豬肉慢或細煨，煨出香氣與軟嫩的豬肉口感。需要的料理功夫與時間都不容小覷，百來元的便當用這樣的菜色入餐盒，真的是滿有誠意的阿。
我最愛的炸蝦天婦羅，沒有油耗味，也不會裹了太多的粉，吃的到真材實料的蝦肉，飽滿又彈牙。
超值綜合壽司$99(原價$150)
好吃的壽司醋飯絕對是靈魂所在，初幸的壽司用日本越光米在口感上已經夠讓人滿意了，在醋的比例也更加明顯，整個醋飯的滋味算是偏濃郁的酸來帶出甜，是非常有水準的壽司，我非常喜歡。
然後也要特別稱讚一下，豆皮壽司的豆皮感覺用的食材也不一樣，居然可以讓人咬一口就覺得是很與眾不同的口感，濕潤與柔嫩度並存帶一點點的厚度，非常好吃，雖然他們家的壽司看起來平凡不已，但真的挺有水準的。
這次『初幸居食屋 』推出的兩款餐盒跟壽司餐盒，以食材的豐富度跟精緻度以及價格來說，我覺得CP值還滿高的，也讓我吃完對他們的日料更有興趣，期待疫情結束可以到店內好好品嘗一頓。用百來元就能吃到正日本料理店的料理，實在是疫情期間的小確幸了!如果你跟我一樣也曾經把這家『初幸居食屋 』當作口袋名單，趁現在推出平價便當先來嘗鮮看看囉!!
初幸居食屋
地址:台南市府前路一段124號
電話:06-2233618
營業時間:上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30
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