吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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新鮮日料等著你來品嘗喔...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

 


阿連母是個很注重節日的人,舉凡母親節、惰人節、農曆生日,尤其是結婚紀念日,忘記可是件恐怖的事

他就會搬出幾十年來在蔡家做牛做馬,連個小小節日都沒有任何表示,他在家裡的地位很低落啵啦啵啦...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

阿連爹一定要有所表示,但阿連母不用對阿連爹表示(疑?),偏偏阿連爹從來就不會記得,都靠小的阿連來提醒

這次阿連找到1家新開不到半年,平常生意挺不錯的 THE·春日式料理餐廳 來慶祝結婚46週年紀念日吧

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吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 店家資訊 吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

 THE·春日式料理餐廳 
地址 台北市松山區長春路490號
預約電話 (02)8712-7962
營業時間 11:30~14:00 / 17:30~21:00
官網 https://the-japanese-authentic-restaurant.business.site/

FB粉絲團 https://www.facebook.com/thespringrestaurant/
IG https://www.instagram.com/the.spring_restaurant/?hl=zh-tw

吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 捷運族 可搭至 捷運南京復興站7號出口 步行370m 約4分鐘即可到達
吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 公車族 可搭至 長春敦化路口站 / 興安華城站 / 捷運南京復興站 / 民生敦化路口站 步行260~450m 約3~5分鐘即可到達
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中興嘟嘟房停車場 停車 過馬路即可到達

 

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THE·春 離以前阿連家還蠻近的,走路大約10分鐘就可以到達,這附近有不少路邊停車格

但要剛好碰到下班會比較好停,好險附近有大約10間的私人收費停車場,不至於找不到停車位

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據說 THE·春 中午生意頗好,為了讓兩老吃的盡興,也為了停車位好找XD,所以我們約了平日晚上來用餐

傍晚5點半雖然已經開門營業,但師傅還在為了晚上的餐期備料中

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THE·春 提供 樂春便當 給外帶的捧油,有 秋刀魚、唐揚雞、烤鯖魚、花壽司便當 共4個口味

便當均附 味噌湯均一價只要$90,以這帶的消費力來說,這價格簡直物超所值

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花壽司便當 看起來很美味,還有阿連愛的豆皮壽司,要不是今天要在此用餐,不然阿連看到一定會外帶回家吃的...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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THE·春 進門右側的作業區和板前座位區就佔了整間店的一半,算是是間不太大的店

阿連和兩老安排在板前座位,有種像在日本用餐的FU

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坐板前不知道包包該放那嗎?板前座位區的下方可以掛包包喔

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進門左側則有2張4人桌和2張單人桌,我們已經夠早來報到了,竟然有人比我們還早一步...XD

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牆面上放了許多日本酒當擺設

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門口的騎樓處還有張2人座位,粗算客滿可以容納21人左右

不過5點半才營業,5點40分已經坐到騎樓,感覺今天晚上客人很多啊...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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夾帶櫻花枝的招財貓,看的阿連好想去日本賞櫻喔...(喂)

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門口看起來像是文青風帶一點嚴肅的日本料理店,結果裡頭畫著忙碌八爪章魚緩和氣氛,太可愛了...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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年輕老闆是否期許自己能像八爪章魚一樣忙碌,讓店裡的生意蒸蒸日上呢...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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板前中段有 生魚片展示櫃,裡頭擺著許多新鮮漁獲,擺放的很漂亮

老闆說他都是請基隆崁仔頂新鮮直送,平常若有時間也會親自過去漁港挑選...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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鮭魚頭 好大顆啊,簡單灑鹽再烤應該很讚

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這裡還有 紅甘魚頭,一旁還有 飛魚 耶,老闆說這是台東送來的,夠新鮮才能做成沙西米喔

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魚卵、魚標 都是老闆殺魚的時候自己留下來的,阿連母買魚也都自己殺不假他人之手,說 自己殺賺腹內(台語)

一旁還有 鮭魚卵、加拿大海螺,上次和阿連大姊吃貴森森烤肉時有吃到,驚為天人的好吃

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天使紅蝦 已經剝殼,去頭光身體就感覺很大隻,旁邊的 干貝、雪蟹鉗肉 也是大顆到不行

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吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 菜單 吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦
菜單分為 (左)壽司、刺身、丼飯(右)熟食、熟丼飯麵、飲料菜色雖然不算多元

但幾乎每1樣都需要用到手藝,不是隨便組裝就可以上菜,其中老闆的心意看起來頗不錯耶

最重要的是,生食丼飯中"小資海鮮丼"只要$170;熟食丼飯的"蔥燒牛肉丼"只要$140,價格超便宜啊...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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有選擇障礙的捧油,這裡還有 1人份$880的 THE套餐 可以選擇

另外依照當天漁獲,還有 隱藏版料理,這裡沒有黑板寫著隱藏版內容,可以請老闆推薦喔

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入座後奉上熱茶,茶有熱但不燙口,最近是早晚溫差大的季節,喝了熱茶有溫暖的感覺

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兩老很期待今天的餐點呢...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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坐板前的好處是,除了可以跟師傅閒聊之外,還可以看到師傅精湛的刀工

幫鮭魚去皮完全沒有一點肉黏在皮上面,這阿連可是做不來的...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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雖然阿連坐過板前,但如此近距離倒還是第1次,在炙燒星鰻時不斷噴出香氣,好想趁師傅轉身時偷吃...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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看師傅認真專注作壽司的神情,很有職人的精神呢...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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轟炸唐揚雞 $120

阿連去日本料理店,特別愛點唐揚雞來吃,阿連覺得還是要靠店家專業的炸法才會好吃

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雞腿肉切成較長的條狀,炸成漂亮的金黃色,輕薄的外皮十分酥脆不刮嘴,裡頭雞腿肉簡單醃過

雞肉新鮮肉汁超多,不小心還會被噴出來的肉汁燙到嘴邊肉,果然有被肉汁轟炸的感覺

也可以沾點旁邊的蛋黃醬增添香氣,但阿連覺得單吃超好吃,已經是阿連中心排行榜的前3名...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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THE春十五貫 $590

阿連發現這道蠻多人點的,裡頭有 比目魚、天使紅蝦、星鰻、干貝、生蠔、散壽司 以及 海鱺魚、鮭魚、

旗魚、鰹魚等時令鮮魚,師傅說鮮魚以當日漁獲為主,所以每次點的內容物會小小的不同

最大的特色就是,每1貫的處理方式都不相同,有的炙燒、有的加 蟹膏、明太子、自製紅酒凍,很有創意...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

阿連覺得很適合點來2~3人分食,1個人獨享更開心...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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炙燒海鱺魚 不同於海鱺生魚片的口感,多了一點脆和韌性很美味;炙燒鮭魚 搭配 明太子醬 和 蟹膏

鮭魚肉鮮甜有彈性,本身夠肥美,炙燒後的油脂滲透到醋飯裡,好吃的緊啊

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干貝 使用 北海道生食級干貝,從中間剖開後微炙燒,吃起來軟嫩鮮甜帶一點微Q的口感,非常厚實

星鰻 斜切足足有半條,經過炙燒逼出星鰻的甜味,再刷一點醬汁,魚肉焦香細軟無刺,是阿連母最愛

比目魚鰭邊肉 炙燒後有微微的彈性,幾乎是入口即化的口感,油脂轉化的香氣很濃郁

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散壽司 上頭有炙燒過的 鮭魚丁 和 比目魚丁,上頭還灑上 蝦卵,炙燒後的豐富油脂摻透到醋飯,風味很好

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下排是炙燒握壽司系列;而上排為油脂較少的生魚片

旗魚 口感鮮嫩帶一點Q彈,搭配 自製紅酒凍 和 山蘿蔔葉,多一點酸甜滋味,有不同層次的表現

阿連第1次吃 鰹魚 生魚片,入口後魚香味明顯,搭配 魚子醬 和 柚子胡椒 變成奢華又清新的口感

據說鰹魚要夠新鮮才能做成生魚片,不然魚香味變成魚腥味就會很可怕...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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天使紅蝦 的Size應該是最大的等級,光身體大概就有10公分長,兩老還小心翼翼的一人一半

吃起來肉質很緊實,入口飽嘴超鮮甜...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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天使紅蝦頭 內有小心機,裡頭塞滿醋飯並沾滿蝦卵再烤過,烤到蝦殼香酥脆,精華全進入到醋飯之中

阿連母吃東西是個很急驚風的人,根本不會吃乾淨,但他竟然會慢慢品嘗蝦頭,說沒吃乾淨會很浪費...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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裝在清酒杯的 廣島生蠔 肥美滑順,新鮮度破表,裡頭淋上水果醋,就連怕生蠔腥味的阿連母也敢吃喔

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烤黑鮪魚下巴 $380

因為家裡的小烤箱無法做出好吃的烤魚,所以我們很愛在日本料理店點烤魚頭or魚下巴

詢問師傅今天有什麼可以點,師傅說最近黑鮪魚季節開始,今天剛好有黑鮪魚下巴

這可是可遇不可求的隱藏版料理喔...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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一般日本料理店通常都是烤鮭魚下巴or紅甘下巴,但黑鮪魚下巴阿連還是頭一次見識到

灑鹽烤到金黃帶點褐色,剛烤好就送上桌,魚油轉化的香氣不斷噴出,大家看到口水流個不停

吃之前記得先淋一點金桔汁喔,黑鮪魚下巴有著豐富的膠質和油脂,所以外酥內軟是一定的

魚肉紮實不易散開,肉質肥美愈嚼愈香,還會被分泌出來的膠質黏住嘴唇喔...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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一旁邊還有 金桔、芥末鹽、唐辛子、山蘿蔔葉、紫蘇梅醃蘿蔔 作搭配

烤黑鮪魚下巴非常大塊,防止一直吃覺得單調,但阿連真心覺得再大塊都吃不膩...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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兩老吃了烤黑鮪魚下巴,回家還在思思念念怎麼有那麼好吃的烤魚下巴啦...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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這下巴的肉超多,骨頭只有一點點,而且好吃到我們吃的超級乾淨...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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阿連用餐時都會尋找優惠,在 THE·春 拍餐點照,上傳臉書並打卡orIG並標記

完成後通知服務人員,就可以贈送 明太子洋芋 

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明太子洋芋 $130

烤的香噴噴的 明太子洋芋,拍照上傳打卡就有喔...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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馬鈴薯 切片後擠滿 明太子醬,烤至金黃後灑上 海苔粉 和 粉色鱈魚鬆

馬鈴薯烤的鬆軟,上頭鹹鮮的明太子醬增添風味,讓人忍不住一口接一口

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SAPPORO啤酒 $130

來自日本的 Sopporo啤酒,上頭的泡沬細緻,金黃色的啤酒柔和不太苦澀

既使久放也不會難入喉,跟炸烤物超搭...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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一邊吃美食一邊喝著啤酒,來慶祝專屬兩老的紀念日...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 (開車這件小事就交給阿連啦...XD)

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THE·春 的生意真的很好,莫約6點半左右,內用、外帶、外送員已經快擠滿小店...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

所以真心建議,想要來用餐的捧油一定要先訂位,才能即時享用美食

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看著師傅忙著製作各種丼飯、握壽司,真的非常辛苦

這是阿連很愛的 炙燒鮭魚丼,這樣才 $190,不用2張國父超便宜,下次一定要點來試試

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這是 粉領海鮮丼 $240,有 天使紅蝦、章魚 和各種 時令鮮魚,價格便宜擺盤還很漂亮呢

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這是 雪蟹鉗鮭魚丼 $420,有 雪蟹鉗、鮭魚、尊鮭魚卵,料多到快看不到底下的醋飯

師傅製作各式丼飯以消化源源不絕的訂單,快速卻不慌亂,坐在板前的阿連看的打從心底佩服起來...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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鹽烤牛小排 $280

看師傅製作丼飯看到出神的阿連,被突然上菜嚇到,原來旁邊熟食師傅早就在製作阿連的餐點啦...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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無骨牛小排簡單灑鹽後直接送烤箱,烤至約5分熟的熟度,切開還是粉嫩嫩的粉紅色

尤其是精美的擺盤,讓阿連和阿連母一直拍個不停...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 阿連爹差點不想管我們還在拍就要開吃啦...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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不得不說這個牛小排的熟度超剛好,粉嫩嫩吃起來非常軟嫩,入口有嚼勁,愈嚼愈香

不斷分泌肉汁和牛肉香氣,阿連爹本來說他不敢吃這種"不熟"的牛肉,結果一吃上癮,吃的比阿連還多...XD

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烤魚標 $180

這道烤魚標送上來時阿連還嚇到,誰點的啊,送錯了吧...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦 (才怪)

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原來是阿連母看到生魚片展示櫃裡有新鮮魚標,趁阿連上廁所之際向師傅加點的,也是隱藏版菜色

師傅說這都是他們殺魚的時候保留下來的,今天的是 紅甘魚標,非常新鮮喔

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因為阿連知道魚標是什麼,所以從小就很抗拒吃他,在兩老和師傅的保證好吃之下,決定來試試看

聞起來有個淡淡烤過的香氣,進入有滑嫩的感覺,像豆腐花一樣入口即化,只剩薄薄的外皮

完全沒有腥味,而是鮮甜的滋味,原來阿連敢吃魚標耶,魚標初體驗成功...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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阿連母說他很少有機會吃到魚標,覺得 THE·春 的料理方式非常好吃,兩老吃的超開心...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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今天看到師傅用木盒製作 大脂海鮮珠寶盒 好幾次,各種鮮魚、海鮮、配料層層推疊

疊到看不到醋飯,似乎要把木盒裝到滿為止,這麼澎派,可以吃的珠寶盒,阿連還是第1次看到呢...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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大脂海鮮珠寶盒 $680

這裡頭有 天使紅蝦、生蠔、尊鮭魚卵、雪蟹鉗、干貝、海螺 等固定班底之外

還有 鮭魚、紅甘、旗魚、鰹魚 等等時令鮮魚,根本是把店內所有好料全部集合在珠寶盒中...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

當阿連還在忘情拍著製作 大脂海鮮珠寶盒 的過程,最後師傅用微笑的眼神遞給我們

來這是我們點的啦,師傅除了有職人的精神之外,還會捉弄客人,壞壞...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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鮭魚 有著漂亮的油花,上頭還有提鮮的魚子醬,口感滑順,非常肥美香甜

紅甘 肉質軟嫩Q彈帶一點咬勁,雖沒鮭魚那麼肥美,但是有股淡淡清香和強烈鮮度,兩老也很愛吃

醃漬的 尊鮭魚卵 鹹香微甜勾出鮮度,用舌頭輕碰就爆,像是濃濃海味在嘴吧裡開開,完全不死鹹

來自加拿大的 海螺 非常新鮮無腥味,鹹香醬汁超提味,肉質滑脆又彈牙,完全沒有咬不動困擾

這道非常豪邁,阿連覺得2個人點來分食,再加點幾樣炸烤物,吃完也覺得幸福滿滿...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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雪蟹鉗 蠻大隻又有肉,肉質很細緻飽滿,新鮮不在話下,兩老你一口我一口的解決掉

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飛魚生魚片 $300

以前去綠島飛魚季也只能吃到鹽酥雞攤的炸飛魚,沒想到在台北竟然吃到來自台東的飛魚生魚片...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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利落的刀工讓飛魚生魚片完美呈現,一旁還有展翅的飛魚頭作擺飾

師傅說夠新鮮才能作生魚片,看到亮晶晶的魚頭和明亮清澈的魚眼睛,就知道飛魚非常新鮮囉

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飛魚生魚片 上部分搭配 魚子醬、柚子胡椒、生蘿蔔葉,一旁還有 山葵、海鹽

飛魚有著超緊緻的口感,帶點很淡的甜味,清新但不明顯,阿連建議沾點散在盤子上的海鹽

甜味會更明顯一些。千萬不要學阿連母沾混合山葵的醬油,完全吃不出飛魚的特色

阿連請阿連母用茶水激口,重新吃沾著海鹽的飛魚生魚片,阿連母這下才懂阿連說的美味...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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海鮮烏龍麵 $160

師傅說店內的 海鮮烏龍麵 非常熱銷,阿連原本以為是因為天氣冷大家點海鮮烏龍麵喝湯取暖

正好今天也涼涼的順便點1份,沒想到送來是炒烏龍麵耶 (自以為是湯烏龍麵的笨傢伙...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦)

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海鮮烏龍麵 裡頭有 白蝦、蛤蜊、鮭魚骨,看起來炒的很乾沒什麼湯汁,沒想到大有玄機...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

師傅說炒烏龍的醬汁多寡、時間長短都是關鍵,要炒到海鮮剛好熟且收汁完成,全靠師傅的功力

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蛤蜊 雖然不算大顆,但肉質超飽滿,水嫩嫩完全不老

算是邊角料的 鮭魚骨,骨頭旁附著不少鮭魚肉,魚肉吸收醬汁吃起來別有風味

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白蝦 炒到剛好的熟度,蝦殼新鮮好剝,蝦肉完全沒縮,口感細軟帶甜

烏龍麵 使用讚岐烏龍麵,吸飽各種海鮮的鮮香滋味,醬汁略甜不死鹹,炒到剛好收汁超入味

麵體入口還是那麼Q彈不軟爛,每吃1口阿連母就說:那ㄟ架賀呷!

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其實阿連帶著兩老吃過不少家日式料理,有高價位日本料理餐廳,也有平價海鮮丼飯

曾經1人花了3張小朋友品嘗無菜單日本料理,但因為環境高級所以用餐很拘謹不敢放鬆

也怕花錢卻不懂吃覺得浪費錢,結果最後只是吃到剛好飽而已,倒是覺得心好累

今天我們在 THE·春 用餐,吃了一大堆好料,總共不用3張小朋友,大家吃的超飽超滿足

老闆盡可能的在預算內吃到最好的食材,讓我們有物超所值的感覺,重點是超放鬆

但有點可惜的是,竟然在阿連搬離台北後THE·春 才開幕,不然兩老應該會時常報到喔...吃。台北松山《THE·春日式料理餐廳》便宜也有新鮮好品質,多款隱藏版料理滿足各位饕客的胃,犒賞自己點大脂海鮮珠寶盒準沒錯。南京復興日本料理推薦

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THE·春日式料理餐廳
地址:台北市松山區長春路490號
電話:(02)8712-7962
營業時間:11:30~14:00 / 17:30~21:00

交通方式:南京復興站7號出口 步行4分鐘 (約370m)
官網:https://the-japanese-authentic-restaurant.business.site/
FB粉絲團:https://www.facebook.com/thespringrestaurant/
IG:https://www.instagram.com/the.spring_restaurant/?hl=zh-tw

 


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The春 日式料理餐廳

phone
place台北市松山區長春路490號
4.48 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.44
服務品質
4.56
裝潢氣氛
4.44
CP值
4.56
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