天氣突然變冷了就好想吃我最愛的鴛鴦火鍋，但防疫期間其實不太敢在外面吃飯，偶然發現了這家位於松江路上精華地段的燚（ㄧˋ）個人鴛鴦鍋，看起來座位很寬敞，就來試試看。這樣的價位吃個人鴛鴦鍋，配上這樣的食材真的很佛！整體火鍋走健康路線，吃起來很清爽不會油膩。現在疫情期間還有外帶小火鍋，價格超級優惠，最低只要100就可以吃到！
一進去就發現，不是只有走道很寬而已，就連坐在對面的人感覺都有間隔1.5公尺耶。店裡裝潢古典雅緻，看起來還蠻舒服的。
自助吧的地方可以拿湯來加，不怕喝不夠！旁邊還有飲料、醬料還有冰淇淋。飯後也不忘記來擠一支霜淇淋來吃，旁邊有餅乾筒，要不是怕胖我可能還會再去擠一支。
大馬路邊的黃金店面位置安排的這麼奢侈，又是個人鴛鴦鍋，本來還擔心會不會很貴。看到菜單發現，跟一般火鍋店的價錢差不多耶，也太佛了吧。因為當天太餓，和朋友就點了雙人海陸套餐，裡面有厲害的牛肉和海鮮，才1280元！
先來看看鍋底吧，麻辣鍋底裡的鴨血和豆腐總是我最期待的，果然沒有讓我失望，鴨血和豆腐都很Q彈軟嫩，很香很入味。
店家還特別介紹他們家的湯很厲害，下肉之前可以先喝湯暖暖胃，兩勺原味一勺麻辣的黃金比例，喝起來最鮮甜。這個湯真的很好喝啊！不是一般的高湯，是用雞骨、豬骨、昆布及多種蔬菜下去精心熬製的自然甜味。我平時不怎麼愛喝火鍋的湯，但這家的湯喝起來很清爽溫暖，麻辣的湯不會死辣，是很香很剛好的辣度，我一碗一碗的喝。
個人鴛鴦鍋也不用朋友約來約去的，自己一鍋就是這麼霸氣，隨時想吃就可以吃！而且這個湯真的印象深刻，喝完回家也沒有一直喝水，表示這個甜味真的是蔬菜下去熬的自然甜味。
菜盤走的是養生路線，沒有任何一樣火鍋料，都是蔬菜、豆類和菇類。份量蠻多的，可以吃很飽。而且感覺店家對於菜盤也是用心選擇過的，菜都很鮮甜，煮火鍋超棒的。後來問了老闆娘才知道，這菜盤來頭不小，精心挑選脆甜的梨山高麗菜，生食級的玉米，難怪這麼甜！
肉盤上有三種肉，Prime等級的美國無骨牛小排、美國霜降牛肉，和台灣活菌梅花豬。不愧是Prime等級的美國牛，油花分佈的真美，先放到原味鍋裡七上八下的涮，原味的不用沾醬也超好吃。肉質超嫩，入口即化，太享受了！另外活菌梅花豬比起牛肉也絲毫不遜色，Q彈有嚼勁，肉質也很好！
海鮮盤更厲害了，店家堅持當日進貨的蛤蜊、鮮蚵、白蝦、鮮魚，有我最愛的天使紅蝦和鮑魚耶！海鮮都超級新鮮的，煮原味湯絕配，完全吃的到海鮮的甜味。
平常我不愛吃蛤蜊、蚵仔那類的，但這家的很新鮮，沒有腥味，很可以！天使紅蝦和白蝦也是很鮮甜，天使紅蝦超大隻吃的好過癮！
【各項評比】
▲整體★★★★★
▲價位★★★★☆
▲外觀★★★★☆
▲食材★★★★☆
▲服務★★★★★
【門市資訊】
▲店名：燚個人鴛鴦鍋
▲地址：台北市中山區松江路32-1號
▲電話：(02)2567-8126
▲臉書粉絲專頁：
https://www.facebook.com/燚個人鴛鴦鍋-104757950964259/
▲IG粉絲團：
https://www.instagram.com/yi25678126/
▲營業時間：
星期日-星期三 11:30–14:30, 17:30–21:30
星期四-星期六 11:30–14:30, 17:30–23:00
▲店家活動：GOOGLE評五星留言送兌換天使紅蝦(乙隻)或咖啡(乙杯)，一人限兌換一份
