控醣界的首席總鋪師，
這句話對關注低Gi飲食的朋友來說，
有一股莫大的吸引力，
uMeal Bistro竹科店，
鄰近竹科金山街開的餐廳，
這次的食記前後兩段，
剛好分別記錄不同時間點，
我們吃過的不同餐點，
營養美味，配色豐富，
園區工作時常負責訂便當的窗口，
又多了一個可配合外送便當的廠商~
第一次來買uMeal的便當，
純粹是誤打誤撞，
原本趁著午休時間跑到金山街，
買了可不可熟成紅茶，
等飲料的時間，
猶豫要買什麼當午餐，
轉頭看到uMeal入口，
有好多人排隊，
還停幾輛foodpanda外送車，
走過去瞧了一下，
原來是在選購餐盒便當，
以及外送員在等著領餐跑單，
通常看到這種情況，
當然也會忍不住跟風嚐鮮，
挑了低升糖飲食的經典口味，
[羅勒青醬烤舒肥雞胸 NT:130元]
Grilled Sous vide chicken breast with basil sauce
運用每道料理原有的顏色，
搭配出讓人口水直流的繽紛餐盒，
也抓住現在消費者的心理，
除了關心好不好吃之外，
亦在意食材的來源及產地，
uMeal都有相關的介紹，
像是三星有機神農米、
屏東家香豬、
嘉義御正食品的童仔雞、
菜蟲農食的蔬果、
湯瑪仕肉舖的肉品...等等，
這道舒肥雞胸，
沒有多餘的油脂，
肉質鮮美，
加點羅勒青醬，
鹹香鹹香的很下飯，
番茄、花椰菜、南瓜、
玉米筍、櫛瓜、雞蛋，
減少對身體有負擔的過多調味，
更能細細品嚐食物的香甜~
第二次來是店家的邀請，
因為第一次吃完便當，
打卡分享之後，
獲得的意外驚喜，
這次順便參觀了用餐的環境，
uMeal的店面外觀，
在金山街整排的商店裡，
算是獨樹一幟~
uMeal Bistro的短影片介紹
承襲uMeal台北店LOGO的風格，
主視覺同樣用了白色和橘色，
位於2樓挑高的關係，
順勢延伸而下的白色鏤空牆，
拍照起來感覺很歐式風格~
藉著可愛的品牌圖案，
跟大家說說uMeal Bistro竹科店，
新竹低醣餐酒館，
應該算uMeal優膳糧的新品牌，
而"uMeal優膳糧"，
本身包含了各種意義，
先從uMeal的英文字面聯想，
象徵著your meal你的餐點，
而網路用語也喜歡用U的發音，
延伸成中文字"優"的意思，
膳代表了三餐，糧意味著稻穀，
湊足三者的言下之意，
就是希望能讓大家，
在每個日常吃下好的食物，
然後像英文字母U的形狀
掛上一抹幸福的微笑~
爬著樓梯來到餐廳大門~
靠近街邊的玻璃窗，
照進來的充裕光線，
打亮了整個空間~
大大小小的綠色盆栽，
營造出植森系的氣息~
聰明如你們，
從座位的安排，
也猜到uMeal Bistro，
當然不是單純複製了台北店，
而是希望有機會服務每一位新竹人，
或來自各地目前在竹科工作的朋友們，
所量身打造的社交場合，
因此，有窗台邊的浪漫約會雙人座~
還有朋友聚餐的四人座與六人座，
即使過了中午或晚間用餐時段，
同樣能來小酌2杯的高腳吧檯椅，
在需要紓解工作壓力的科學園區，
為大家打造出放鬆身心的小綠洲~
餐廳也提供兒童座椅，
歡迎家庭親子客~
內用部分有許多餐點，
可以參照FB的菜色~
https://www.facebook.com/uMealHsinChu/menu/
也有每日200元的商業午餐~
另外，還有外帶外送便當的菜單~
這次外帶了一個飯，
一個麵和一份沙拉，
以及2杯冷飲~
[美國南方舒肥烤雞腿 NT:140元]
Grilled Sous vide chicken thigh
便當內有櫛瓜、番茄🍅、
紅蘿蔔、南瓜、日式炒蛋、
生菜🥬、玉米筍、
花椰菜🥦、米飯🍚，
和舒肥過後醬烤的雞腿🍗~
蔬果的味道很清爽，
多半保留了原汁原味，
帶皮的雞肉鮮嫩可口，
聽說是目前回購率很高的便當~
將黑米、白米、糙米混勻，
綜合米飯不只飽足感十足，
味道也更有層次~
[招牌南方舒肥雞胸沙拉 NT:140元]
Grilled sous vide chicken breast salad
包含了水煮蛋、櫛瓜、
番茄🍅、生菜🥬、玉米筍、
紅蘿蔔、花椰菜🥦、米飯🍚，
以及經由舒肥法處理後，
再香烤的雞胸肉片~
沙拉有另外附上沾醬，
如果不想碰澱粉，
也可以選擇去掉米飯，
一整顆完整的水煮蛋，
補充滿滿的蛋白質，
櫛瓜很有水分，
底層放還了許多生菜～
主菜是炙烤舒肥雞胸肉，
有一份獨特的香氣，
鮮嫩不乾柴，
因為切開之後，
雞汁容易流失，
盡快食用最棒，
天氣熱胃口不好的時候，
就用這道爽口的沙拉，
來當午餐或晚餐吧~
[紅酒牛排義大利麵 NT:180元]
Red Wine Spaghetti with Beef Steak
麵條有咬勁，
添加紅酒畫龍點睛，
呈現出雅致的風味~
怕生的朋友，
千萬別被顏色外表騙了，
熟度處理的恰到好處，
色澤粉嫩的牛肉，
肉質香軟鮮甜，
還有洋蔥、櫛瓜、
番茄🍅的蔬菜調和點綴，
吃起來沒有過於的油膩感~
紅酒牛排義大利麵，
我們覺得很好吃，
適合重質不重份量的朋友，
因為如果你是健身族群，
飯類便當會更加澎湃，
但如果跟我們一樣吃開心的，
又喜歡烤牛肉的人，
有機會可以來嚐看看~
吃中餐有時候想搭杯飲料，
uMeal有專屬的飲料單，
我們挑了基礎款的兩種，
紅點記號的是紅茶，
綠點記號的是綠茶~
使用的是更有益的棕櫚糖，
紅茶入喉順口，
綠茶的澀味在棕櫚糖的潤飾下，
在嘴巴裡停留之後，淡淡回甘~
如果有正在健身的同事或朋友，
看到這便當的食材，
就像他們常喜歡分享的菜色，
而GI這個英文縮寫的名詞
指的是升醣指數(Glycemic Index)，
當我們吃進肚子的食物，
屬於低GI的類別，
血糖值能維持在較穩定的狀態，
對於我們的身體，自然更好囉!
因此，uMeal原先創立的初心，
在於幫助糖尿病友，
不僅控制飲食，又能吃的美味，
時至今日，健康意識高漲，
更成了健身族群的最愛，
若推及一般人的飲食習慣，
我們也覺得很不錯，
上班族偏愛的聚餐類型，
吃到飽、火鍋、合菜、
牛排、燒烤...等等，
各種大魚大肉的過量飲食，
如果存在這種滋味不減，
又有益身體的餐廳，
而且餐盒本身營養豐盛，
配色繽紛，令人直指大動，
還提供竹科外送的商務便當，
或是園區會議便當，
當然很值得列入口袋名單~
|uMeal Bistro竹科店|
地址:新竹市金山八街46號2樓
電話:03-668-6803
營業時間:11:00-22:00
Line：@umeal
https://www.facebook.com/uMealHsinChu/
避免資訊跟不上商家更新速度，
希望您出發之前，先上店家FB或官網，
再次確認營業時間，避免撲空喔!
|uMeal 優膳糧|
地址:台北市信義區吳興街51號1樓
電話:02-8780-8026
營業時間:11:30-20:30
<本文為品牌合作>
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