好山好水好景緻，好食好味好料理 !!
南投竹山近年來因為溪頭鹿谷等地的觀光興起，以致每到假日就會有
許多觀光客來此造訪，不僅帶動起周邊的發展連帶許多山產料理餐廳
也群聚而生 ~~
這天，young跟朋友相約的餐聚來到的是「金竹味餐廳」!! 據了解
，該餐廳的手路菜"爆料雞"可是名氣遠播啊 ~
從滿滿的遊覽車停放在餐廳停車場就不難知道「金竹味餐廳」確實名氣
響叮噹，看來今天這餐很值得期待喔 ~~
待朋友到齊後我們便往餐廳移動，但沒想到在餐廳門口時接待我們的竟
然是金竹味餐廳的謝經理，這...這怎麼好意思呢，受寵若驚啊 ~
謝經理帶我們一行人進到餐廳後便交棒給劉姓儲備幹部(以下簡稱劉兄)
並且由他來介紹我們今天的口碑劵的體驗內容 .....
劉兄首先帶我來參觀餐廳內古早味十足的"阿嬤的灶腳" !!
嗯 ~ "灶腳"裡頭還有工作人員忙進忙出，希望我不會打擾到他們才好 ...
這樣的磚爐灶對我來說不陌生，因為小時候奶奶家就是這種"灶腳"，
我挺懷念這樣的大鍋炒出來的料理啊 ~~
這一大鍋裡頭的應該是"腳庫"吧 !! 這是一道很令人懷念的桌菜料理，
相信老一輩的人看了絕對很有FU吧 ~
哈 ~ kuso 一下無傷大雅啦 ~
順手一拍啦 ~ 據了解，這燈籠是由光遠燈籠觀光工廠製作的，看來下
回來南投竹山又多了一個可以遊憩的好地方了 ~
回座位上後我的肚子也咕嚕咕嚕叫了，那就有請劉兄上菜吩咐上菜囉。
首先來看看這次體驗的菜色有哪些吧 ~~
| 品項 | 數量 | 內容 |
|---|---|---|
|
發財爆料雞套餐 ( 6~8人適用， NT.1680 / 桌 ) |
一桌 |
一、發財爆料雞 二、招牌筍香飯 三、特製泡菜拚彩椒山蕨貓 四、養生燉盅 五、紹興白玉蝦 六、季節脆綠蔬 七、竹炭饅頭 |
桌菜料理耶，是原價1680元的桌菜喔，真的有感動到啊 ~
第一道 : 特製泡菜拚彩椒山蕨貓 !!
好了，感動歸感動好菜既然上桌怎能輕易放過呢；首先來看看這店家
自製的泡菜吧，嚐起來是集酸、甜、辣、脆於一身的醃漬料理，爽口
、開味 !! 而另一道彩椒山蕨貓更是佳作，我本身不愛吃這種菜但
金竹味餐廳讓我對這道菜完全改觀，整個口感跟味道就是很合我的嘴
啊，吃完後我還直嚷著想再來一份啊 ~
第二道 : 發財爆料雞 !!
隨後上桌的就是名氣響叮噹的"爆料雞"啦 ~ 從沒看過有人將烤雞料理
用"雞巢"的方式呈現，光視覺效果就先給個滿分了 ~
而且還準備了另一個盤子讓我們"手扒雞"時可以放置雞肉用，
真的很貼心喔 ~
再來看看雞窩吧 !! 巢的部份是由地瓜絲跟芋頭絲加上蛋酥組合而成的，
雞蛋的部份其實是裡頭有包餡的地瓜球喔 ~
第三道 : 竹炭饅頭 !!
這竹炭饅頭一上桌劉兄就提醒我們可以包雞窩裡頭的地瓜絲、芋頭絲跟
蛋酥一起食用。果真，經我們一嚐還真覺得相當不錯，外軟內酥的口感
不僅特別，而且不油不膩還能滿嘴留香喔 ~
第四道 : 招牌筍香飯 !!
原本這道菜上桌前我想說先拿些白飯來吃呢，畢竟有配菜沒有米食
就是怪怪的嘛 !! 不過，這想法當然是被劉兄給制止了，因為菜單裡
已經有這道"筍香飯"囉 ~
好了，回頭過來看爆料雞吧 !!
原本劉兄要幫我們服務，但我們覺得既然來了就是要自己體驗才有意義
，所以下手扒雞的就是老婆大人啦 ~ 當然，一旁劉兄還是指導著我們如
何肢解，才能方便又快速的吃到美味的烤雞囉 ~
哇 ~ 雞的裡頭塞滿麻竹筍跟配料耶，"爆料雞"果然恰如其名啊，讚喔
不一回兒功夫老婆便處理完成了，看到滿滿一大盤的雞肉跟配料
手都快不聽使喚了呢 ~
嫩啊，真的嫩啊 !! 這爆料雞的肉質真的嫩的沒話說，juicy的口感更是
讓口腔剎時香氣四溢，雞味十足啊 !! 另外，配料的麻竹筍除了本身的
筍香外當然烤雞的味道也溶入其中了，這道爆料雞我們一行人都豎起
大姆指真的香、真的讚、真的好吃啊 ~
筍香飯、筍香加上香菇香這道飯食的香氣可謂今天體驗的所有菜色中
香氣最足的第一名了 !! 米飯粒粒分明而且濕潤度剛好不會太乾，是可
以大口吃不用配茶配湯的米食。配料的香菇跟筍子味道也都入味到米
飯中了，真的很香很好吃，難怪劉兄會制止我吃白飯，因為這道筍香
飯如果沒吃那就太可惜了 ~
第五道 : 季節脆綠蔬 !!
這道菜是由酸筍絲跟空心菜以及些許辣椒跟蒜頭組合而成的，雖是
很家常的一道料理，但加了酸筍絲的空心菜吃起來多了一絲開胃的
酸，整個很下飯喔 ~
筍香飯配空心菜一整個超搭的，害我又多吃了2碗飯啊 ~
第六道 : 紹興白玉蝦 !!
淡淡的酒香味跟鮮嫩的蝦子原本就是完美組合，這道菜對愛吃蝦料理
的人來說無庸置疑是超美味的了，不過，如果吃太多隻酒測會不會測
不過啊，我可是吃了3~4隻啊 ~
第七道 : 養生燉盅 !!
這道燉品是"明日葉燉排骨"，明日葉的功效很多如 : 抗衰老、抗潰瘍
、抗血栓、抗癌、降血壓、血脂、血糖、膽固醇的作用。同時亦能夠
改善腸胃道、視力和睡眠品質，總而言之就是能提高人體的免疫能力
啦 ~ 湯喝起來有著淡淡的清香，我想那應該是明日葉的味道吧，排骨
肉則是燉到幾乎只須輕輕一抿就能入口程度了，所以好吃好喝又養生
就是這道燉品的最佳寫照了 !!
服務我們一桌的劉兄餐點的進食間也不時過來打招呼及詢問菜色的味道
是否有需改進的地方，我就比了一下餐桌說 : 「看我們都吃個精光應該就
脆詢問同行來用餐的友人們餐點吃起來如何，得到的回應就是 ~~~
讚啦
這回來到南投竹山的"金竹味餐廳"體驗口碑劵中的風味山產料理，
個人覺得很難得有店家願意提供這麼高單價的桌菜料理辦活動，
餐後，我跟金竹味餐廳的劉姓儲備幹部及主廚聊了許久，所以也就
很容易可以感受到該餐廳真的努力在做行銷這一塊，而且該餐廳未
來還會新增體驗專區，據了解是可以焢窯跟做批薩的親子專區喔。
雖然這回我是來試吃體驗的，但我也跟劉兄留下了一句"我一定會
再來的"一話，所以說到做到的我絕對會再訪 "金竹味餐廳"
的 !! 既然我都排定再訪了，那看倌們也該打電話訂位了吧 ~
原文出處 : 我的遊樂趣
