【虎亂吃一通】【忠孝敦化站】tartine bakery

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【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 不曉得大家對這家小虎曾寫過，而且給過不低評價的店有沒有印象。年前就曾聽朋友說店裡的甜點主廚在不遠處又開了一家以「甜點」，特別是馬卡龍主打的店，據說才一開就引進相當多人的注意，然後剛好早前好朋友芃芃【 mikageyoru的地盤 】 相邀，於是就順便約了剛好在台北的【豬小詠的食旅隨行】
。

看了地址以為很難找，但其實就在「雅室牛排」對面的巷子(轉個彎)就到了，店外沒有太突出的表現，就是那種沒人推薦經過我也不會想進去的一般甜點、下午茶店。

果然才一進門就看到正面有一個「馬卡龍」專用的冰櫃，裡面放了「五顏六色」、「琳瑯滿目」的邪惡甜點。

你看看、泥砍砍下邊還有一堆等著上場的「二軍」，不愧是這家的主打甜點-「馬卡龍」。

一旁還放著大大小小，適合不同個數的包裝，看起來就是一整個「殺」很大~~~。

店裡其實不大，右邊是蛋糕櫃和料理台，左邊則是內用區↓。

假日的午後生意非常的好，幸好貼心的芃芃早就幫大家訂好了位子，省去不得其門而入的困境。

除了馬卡龍外當然也有不同種類的手工甜點，其中幾樣都在【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 見過、嚐過。

本來想說之後點一個上次去【虎亂吃一通】【忠孝敦化】理想的下午茶TIM & MEL 覺得蠻不錯的奶酪，結果聊到太開心就給忘了!

另外還有一些常溫的蛋糕，比方說檸檬蛋糕、或是蘋果派、杏桃塔、司康、巧克力蛋糕等等。

當然也會有法式手工餅乾囉，不過小虎向來就對這種乾餅沒啥興趣，就沒點了。

tartine bakery雖然是以甜點擅長，但其實他們家的輕食也是頗有好評，若是用餐時間也可以來一份輕食升級套餐(320元)，同樣可以選一個「馬卡龍」呷看麥。

不過我看大多數來這吃下午茶的人都是點「甜點套餐」350元，包含一個150元的蛋糕、一分手工餅乾或是常溫蛋糕，再加上一個馬卡龍和一杯飲料。

囉哩囉嗦的說了、寫了、看了一堆，趕緊來看看小虎點了什麼「甜點套餐」，草莓千層派、不爭氣的拿鐵，還有上次在【Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊】 被電的亂七八糟的檸檬蛋糕，以及「貝里斯咖啡酒」口味的馬卡龍。

首先拿鐵咖啡還不錯，但就是喝完就忘的水準，芃芃點的「冰茶」?我當然沒喝所以不清楚味道，她也沒說應該和拿鐵差不多的等級(笑)。

這個「千層派」有一點假，該怎說呢看那個中間的派皮就是有一點假有一點硬的感覺，沒想到一入口完全不是那回事，非常、非常的輕脆，在嘴里「霹喱叭啦」的 一聲就隨著當中的草莓卡士達醬一起「化」了，說真的這派皮的口感非常驚人我超愛的，中間卡士達醬帶著鮮奶油的甜和草莓的微酸，拌隨著咬破、開草莓的酸甜汁液，一整個成了令人陶醉的「甜點」河，盡情的奔馳在貪婪的味蕾之上，真他媽的好好吃!

這是芃芃點的「藍莓佐覆盆子泡芙塔」，看起來蠻威的樣子，讓人口水不住的分泌。

芃芃分給每個人一粒包著覆盆子醬的泡芙，泡芙皮酥中帶鬆，當中酸的夠勁夠迷人還有會勾舌後甜味的覆盆子醬相當美味。

相較於【Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊】的檸檬蛋糕，我只能說它中規中矩，酸度偏弱也不太跳，滋潤度倒是不錯。

外皮帶點微脆的巧克力布朗尼，甜度適中口感也不錯，但不知為什麼我還是覺得「好士多」的布朗尼比較好吃xd

小詠點的「波菜鮭魚鹹派」，外型不同於別家的圓型再切片，而是比較少見的長方型對切，外在的成色看起來是走清爽的路線，上面還多了一片檸檬增色添味。

專業級的小詠還把切開的鹹派架了上去，讓大家方便拍下誘人的「斷面秀」。這鹹派一如事前的猜測屬於清爽型的，當中的餡料非常札實，嚐來卻相當軟綿，鮭魚鹹和菠菜甜和蛋的香搭配得宜，加上烤的非常酥、酥到一咬掉屑卻不乾的派皮，個人覺得口感不錯，就是味道要是能再重一些可能會更適合我的味覺。

「玉米雞肉巧達湯」我沒喝，想知味道去問【豬小詠的食旅隨行】 (笑)。

右上四十五度角女生點的「義大利麵沙拉輕食」套餐，就是沒人點我想吃的義大利茄子捲(怒)。

這茶包蠻不一樣的，右上四十五度角女生命令我非拍不可，只好乖乖從命，至於味道~「誰在乎」(口哨狀)。

正格的這盆沙拉我很喜歡，當中的淋的橄欖油非常的香，拌的又非常開是以入口油滑口感很讚，加上當中的材料非常的澎湃。想想這好像是我第一次吃到沙拉裡有義大利麵，麵的口感因為是涼的多了點討喜的Q。

當中最特別最討我味覺、口感喜歡的是這個為數不多酪梨，咬到時嘴裡會突然多出一抹微微的乳化之效，有一點咬到起司的錯覺口感，超讚。

蕃茄蔬菜湯，湯頭一如偏紅的偏酸，不過酸完嘴邊生沬的後甜倒是蠻迷人的。

當中有各蔬式果還有菇菇，吃到帶水份充足的節瓜有噴汁的錯覺，比一般餐廳的附湯好上許多。

接下來就是tartine bakery的招牌「馬卡龍」，我們先來說說口感之後就只談味道。我想吃過馬卡龍的朋友就知道它的迷人之處在於一秒脆、二秒酥、三秒軟、四秒化的口感，而tartine bakery厲害的是完成這四種口感的環節只需二秒，特別是最後在嘴裡有如小時候吃的「澎糖」熱膠化的口感非常的「感」人，泯完嘴裡還會有一點微沙的拖舌口感超正。

小虎點的「貝禮詩咖啡酒香」口味，大家應該都知道貝里斯就是牛奶加酒，所以這款馬卡龍就是牛奶酒的味道帶點咖啡的後味，正格的我很愛這款咖啡和酒香兼具還同時有牛奶香的馬卡龍。

芃芃點的一串我看不懂的英文口味，右上好像說是花生奶油口味，說真的吃起來就像很淡很淡的花生醬，算是四個當中我比較沒感覺得一味，雖然口感依然不錯。

小詠點的「藍莓百香果蛋糕」<我沒打錯名字後面真的有蛋糕兩個字。
這一味入口就有兩種讓人傻傻猜不清，又十分明顯的酸度在嘴裡跑，一直到完全泯化在嘴裡我還是猜不出這蠻迷人的酸來自那兩種「水果」(笑)，至於為什麼後面要加蛋糕?應該是裡面加了個像是慕絲吧?

最後是右上四十五度角女生點的紅石榴薄荷。這說來有一點好笑，一開始我和右上在馬上龍前我說最想試這個，但因為她說想吃貝禮詩我才換了那一味，沒想到最後她又選我了我想吃的-_-，搞什麼嘛，那不如一開始自己點自己喜歡的就好了(攤手)。

說真的這些不同口味的馬卡龍在嘴裡的味覺轉換都很輕很快，要不說名字還真的很難嚐出其什麼口味，而這款我是完完全全嚐不出紅石榴是啥味，倒是薄荷的微涼蠻明顯的，然後中間包了一點帶著輕酸的果泥，我也不清楚是不是就是紅石榴就是了!

整體來說我覺得tartine bakery不管是甜點還是輕食都有不錯的表現，然後馬卡龍光從口感來說也不負盛名，至於味道的深度說真的我是「味領」卻沒辦法「神會」，當天讓我最驚豔的其實是那個草莓千層派，好吃呆了。

tartine bakery:台北市大安區安和路一段49巷13之1號電話: 02-2778-8831 ，營業時間am11:00~pm8:00，請注意有一個半小時的用餐限制。


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【小虎五四三】

這家在tartine bakery隔壁的西班牙糖果店，我們從原址就一路看到現址，也進去試吃了兩三次，也都覺得不錯吃，就是不曾「交關」過，而這家也是天蘭姐在極品美食100+中提到的，也許不久之後小虎便會將之成文。

另外這邊來爆個小料，有關這家tartine bakery就在這篇文章分享前一星期左右，右上四十五度角女生因為上次的好評訂了個1千多元的蛋糕，提貨時店員跟她說蛋糕不能放過夜，讓她有一點不高興(因為那是第二天活動要用的)，說她沒買過不能放過夜的蛋糕，但讓她更生氣的也許是店員怪她沒事先說是隔天才要用的。這讓她一路提著蛋糕回家一邊抱怨以後不會再去了(笑)。

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