台北晶華酒店的餐廳一直都是我們家人很喜歡的聚餐地點，不管是館內的柏麗廳([台北美食]晶華栢麗廳下午茶~值得一吃！)，或是館外的故宮晶華(
[台北士林美食]故宮晶華熱饌港點吃到飽~身心靈一次滿足)、泰市場、晶華冠軍牛肉麵坊([台北美食]晶華冠軍牛肉麵坊~好吃!)、三燔礁溪都曾留下我們的足跡。最近因為疫情影響，不太敢外出，頗有三月不知肉味的感覺。今天有點忍不住了，我和老婆就到台北信義區透透氣，順便到Just Grill，準備好好慰勞一下久旱的味蕾。
JUST GRILL位於誠品旗艦店六樓，和同一集團的泰市場比鄰而開。店內提供各式頂級牛排、精緻海鮮及無限量供應的新鮮沙拉吧，也有精選紅白酒可供賓客搭配主餐享用。
午餐的時間比起一般的餐廳稍晚，十二點才開始
Just Grill是屬於Semi Buffet，也就是有一個主餐，加上無限吃到飽的沙拉吧和Häagen-Dazs冰淇淋。可以每個人點不一樣的主餐，也可以點雙人分享餐，價位也分平日和假日。我們來的這天算假日，單人餐從1180~2880，主廚推薦分享餐則是從3200~5800，外加服務費一成。除了主餐、沙拉吧外，也可以加點湯品、燉飯、薯條、洋蔥圈等單品，或是甜點。當然也可以搭配Just Grill全台獨賣的精選紅白酒，不過酒資就要另計了。
門口進來就是櫃台，櫃台背牆的設計有點像美國拓荒時期的酒吧風格，木棧板的裝潢，很容易讓人聯想起西部牛仔大口吃肉的豪情，既復古又前衛。
櫃台旁邊還有晶華冠軍牛肉麵真空包，如果你還沒去過晶華冠軍牛肉麵坊，又想吃看看冠軍牛肉麵到底有多厲害，就可以買一些回家吃看看。不但比在晶華冠軍牛肉麵坊吃便宜，而且可以減少外出的機會，更安心。
Just Grill餐廳不大，座位數也不多。工業風的吊燈、一個個黑色方正的鉚釘箱、暗色系座椅和斑駁帶著紅點落漆的地板，給人沈穩的感覺。但是明亮的燈光、大面積的採光玻璃，和一整面牆的暖色簾幕又給人一種溫暖愉悅的氣氛。整體綜合起來，營造出一種閒適而又不失高雅的用餐氛圍。
全台獨賣的精選紅白酒就躺在這個酒櫃裡，等著識味飲者垂愛...「古來聖賢皆寂寞，唯有飲者留其名。」 可惜，我不是「飲者」。
開放式廚房就在餐廳一角，這裡是料理主餐、點心和甜點的地方，賓客可透過玻璃帷幕欣賞主廚精湛的烹調手藝。
這是今天我們的座位，可惜不是面對街邊，無法在用餐的同時，欣賞台北著名地標 101 大樓的壯麗風光。話說...白天的101好像也沒有什麼好看的，不過，如果是晚上來用餐，是不是就可以事先請店方幫忙安排窗邊的座位呢？
沙拉吧就在座位的中間位置，投射燈的光束從天花板上照射下來，在黑色系餐台的襯托下，生菜蔬果顯得格外的青脆鮮艷。
這是服務生備酒的工作台，面對美食，偶爾小酌，應該也是美事一樁。只是一定要切記：「喝酒不開車，開車不喝酒。」
Just Grill的用餐順序是這樣的：首先，服務生帶您到座位時，會先送上菜單讓你選擇主餐。等你選好後，就可以開始享用沙拉吧。不過可不要吃太飽，免得主餐送上來時已經吃不下了！這樣可不太好，畢竟主餐才是到Just Grill用餐的重點。不知道吃不下的主餐可不可以打包？不過，即使可以打包，經過再處理的食物，也不可能有當場吃的美味了，豈不是糟蹋了錢包，又糟蹋了美食嗎？
點好主餐後，開始享用沙拉吧了。大部分的人都有自覺，夾菜時戴好口罩，但是還是有家長帶著小孩，一家人都沒有戴口罩，還一路邊看、邊夾、邊聊天...唉~我一直覺得家庭教育遠比學校教育重要得多，常常在公共場合看到一些家長放任自己的小孩做一些不該做的行為，可是，有些人看到小孩的脫序行為，第一個反應卻是：「老師是怎麼教的啊？」真的是叫身為老師的我們無言啊！
話說有些生菜，除了來餐廳，否則平常在家還真難得吃到。最下面一排有白色切成長條狀的洋地瓜(涼薯)、紅冬地瓜，小黃瓜；中間一排有翠綠色的綠捲鬚生菜、西生菜、紅包心生菜；右邊有凱撒醬、千島醬。
下排切片玉米，貝芽菜苗；中排奶油生菜、奶油生菜、蘿莎生菜。
左邊四盤是我最喜歡的一區，有酸豆茴香燻鮭魚、涼拌中卷、凱撒沙拉、檸檬鮮熟蝦。照片右下方，綠色的過貓、紅色的切片番茄、黃色的切片玉米，色彩配得真好，看得出擺盤的用心。
沙拉吧的一端是Häagen-Dazs冰淇淋，只有兩種口味：香草和桑果雪酪；不過卻是全新開封的兩桶冰淇淋，看起來就莫名的舒服。
繞過冰淇淋，從另一邊看看沙拉吧：紅探戈生菜、紅橡木葉、紅黃甜椒、甜菜根...
竟然連庭院盆栽的石蓮花也可以生吃，真是長知識了。只不過，我始終鼓不起勇氣吃吃看。
這邊有葵瓜子、梅子、香檳酒醋、香料油醋、苜蓿芽。
接下來要說到大多數來Just Grill用餐的客人，享用沙拉吧時都會錯過的一個大亮點，那就是沙拉吧和冰淇淋中間這區的油和醋。
除了那瓶有人頭圖案的義大利進口陳年白督卡烈葡萄醋比較平價外，擺在這裡的都是名牌oliviers & co 的產品：有第一道冷壓初榨的義大利大蒜橄欖油、義大利辣椒橄欖油，和摩地納香醋，義大利蜂蜜薑汁&白葡萄香醋。這些可都是高檔貨，一般網購250ml的罐裝就超過千元！
另一邊同樣是oliviers & co 的油、醬，有第一道冷壓初榨的蘿勒橄欖油、草本清香橄欖油，和摩地納香醋，包括無花果&葡萄香醋、義大利熱帶芒果&白葡萄香醋、義大利粉紅葡萄柚&白葡萄香醋。
連一般人都不會注意到的醬、油都用這麼高級的品牌，可以看出Just Grill經營品牌的用心，值得給他一個大大的"讚"！
今天的水果有哈密瓜、西瓜、鳳梨、葡萄、柑橘、紅心芭樂六種。
雖然生菜沙拉看起來令人食指大動，不過我還是一點都沒拿。因為我們在家洗菜時都會一葉一葉、一瓣一瓣的掰開來，仔細洗乾淨，可是，外面餐廳負責洗菜的人會如此細心嗎？我可不敢如此樂觀，這就是我很少在外面吃生菜的原因。
酸豆茴香燻鮭魚、涼拌中卷、檸檬鮮熟蝦的品質都不錯，所以我今天幾乎專攻這幾樣。切片玉米也很鮮甜多汁，而且完全沒有硬梗，也沒有殘留的鬚，好吃極了！倒是番茄切片雖然也是吃得出新鮮，但是口味就只是平平。
哈密瓜稍硬，熟度不夠，所以甜度也是不太夠。西瓜甜度夠，鬆綿略沙的口感，真好吃！柑橘、鳳梨、葡萄也都好吃，但紅心芭樂就有點過硬了。
第三盤拿的東西和第三盤差不多，因為除去不吃的生菜，也就沒有幾樣菜可以吃了。不過，三盤下肚，至少也有五、六分飽了，還是留點肚子吃主餐吧。因為肚子太飽，再美味的餐點都會大打折扣。
餐廳服務生會隨時觀察客人用餐的情況，水杯快空了，就會殷勤的添水。菜盤空了，就會立即收走。等你沙拉吧吃了一個段落，廚師大概也把你的主餐料理好了，這時服務生就會過來幫你更換刀叉：把點心刀換成利於切肉的主餐刀、沙拉叉換成主餐叉。
一般吃西餐大都是把所有會用到的刀叉一次擺出來，但是Just Grill應該是考慮到客人需要來來回回起身去取用沙拉吧的食物，所以才會分次送上餐具，這樣也可以避免客人碰落餐具，也避免有人不知道何時要使用那一種餐具的困擾，的確是不錯的權宜作法。
這是老婆點的蒜味迷迭香嫩雞，這可真的是嫩雞。小小的雞隻，肉質非常細緻軟嫩，沒有一絲多餘的油脂。淡淡的蒜味不會讓你吃完後，在口腔中留下不好的氣味。而且燒烤前應該有先醃漬過，即使不沾醬也滋味盎然；若沾點軟滑香郁的薯泥也很可口。燒烤的附菜新鮮好吃，爐烤的特殊香味甚是迷人。
我點的是晶華廣受好評的8oz爐烤牛排，不得不說，這是我和老婆最近吃到最好吃的牛排！
剛送上來的時候，看到外面一整圈都是黑色，還以為是烤得太焦了，一吃之後才知道，原來外層是用椒鹽、黑胡椒封裹爐烤，吃起來特別的香脆，而且一點都不乾柴，太好吃了！寵妻無極限的我，當然立刻把外圈全切成小塊，送到老婆大人的盤子裡，只留下一小塊細細品嚐。這塊牛排真正讓我體會到什麼叫做"外酥內軟"，肋妥牛排肉很軟嫩，雖然看起來油光不顯，但是從咀嚼到吞嚥，整個過程都沒有一點乾澀。牛肉的纖維和筋膜都不明顯，一點都不會卡牙，也不會有令人覺得噁心的肥油，真的是名不虛傳啊！
以個人的喜好來說，比起Lawry's的牛排，Just Grill的爐烤牛排作法更合乎我的口味，因為太生的牛肉我實在不太敢吃啊~
牛排附上的沾醬有黑松露牛尾醬、花椒櫛瓜醬以及海鹽，但是這麼好吃的牛排，我覺得沾少許海鹽就很好吃了！
主餐上桌，服務生就來問：「要不要來點黑胡椒？」
識途老馬這時候一定毫不考慮的回答:「要！」
因為，要不要加黑胡椒不是重點，重點是不加黑胡椒就少了來Just Grill用餐的一大樂趣！想一想，你什麼時候曾經看到這麼大一隻的胡椒瓶呢？哇~也太誇張了吧！
忍不住要喊一句：JUST GRILL，JUST FOR FUN！
第一次面對美食還要戴著口罩！這張經典照片，幾年後再看，一定是點滴在心頭...
吃完主餐，送上餐後茶，老婆點的是紅茶。氣味和口味都是溫和純粹的紅茶，渾然不是一般平價品所能比擬，只是不知道用的是什麼品牌？
我點的是洋甘菊茶，因為喜歡它的特殊香味和清甜口感。
就連隨茶送上的黑糖，也十分講究。
黑糖表面有不均勻的蜂窩狀氣泡孔，呈現黃色多於黑色，看起來有點沙沙的質地，這正是高品質黑糖的特徵。黑糖的甜味不高，香氣也不濃，在茶中很容易就會溶解開來。添加幾顆在茶裡，多了一點蔗糖的香氣，滋味更豐富。
最後來點冰淇淋，為這餐美好的盛宴做個完美的句點。Gust Grill的冰箱冷度調得很好，冰淇淋處在很好挖，表面又不會熔化的臨界點。要知道，即使是同樣的哈根達斯，不同的保存方式，就會有天差地別的口感。好的餐廳，就是會照顧到一些看起來無關緊要的細節，因為，小細節才是大關鍵啊！
這餐吃下來兩千多，雖然在節儉老婆大人的指示下，我們只點了最便宜的兩種餐點，不過，即使如此，還是讓我們見識到Just Grill高品質的牛排和高超的料理手法，也為我們下一次的造訪，提供一個很好的動機。
總結來說：Just Grill的各項餐點都有很好的水準，不管是沙拉吧或是主餐，都能令我滿意，爐烤牛排的美味，更是今天最大的驚喜，值得推薦。在環境的布置、用餐氣氛的營造、人員服務態度和禮貌上，也有上乘的表現，是一家值得造訪的餐館。
JUST GRILL(晶華酒店館外牛排館)
FB：https://www.facebook.com/RegentJustGrill
訂位：請點我
地址：台北市信義區松高路 11 號 (誠品信義店6樓)
電話02-87866099
營業時間平日
午餐: 12:00 ~ 14:30
晚餐: 18:00 ~ 21:30
周末及國定假日
午餐: 12:00 ~ 14:30
晚餐: 18:00 ~ 21:30
假日前夕營業至22:00
平日午間 套餐 餐點價格每位 NT$880+10% 元 起
晚餐及假日 套餐 餐點價格每位 NT$1,180+10% 元 起（特殊節慶連續假期除外）
