上次吃完大甲城燒餅後，有網友跟糖糖推薦了另外一間燒餅店，叫做幸福苜蓿芽，就在中興大學正門口那條路上，主打健康美味的素食早餐，有手卷、燒餅、三明治及飲品，雖然是素食專賣，卻深受不少學生們及上班族的喜愛，就連糖糖也是一試就愛上，是說想吃幸福苜蓿芽的美味早餐真的必須早起來買，晚來可就買不到囉
幸福苜蓿芽位在學府上，從中興大學門口出來，經過屈臣氏的不遠處就可以看到早餐苜蓿芽的扛棒，攤車就在大同眼鏡的下方
幸福苜蓿芽賣的品項不多，就只有燒餅、手卷及三明治三種，裡頭的配料都是素食，飲品有薏仁漿，一杯才10元也太便宜了
糖糖這天是假日來的，早上九點來報到就已經剩下燒餅可以選了，奇怪！大家假日不都睡很晚嗎，怎麼好多東西這麼快就賣完了阿，好險還有燒餅，手卷跟三明治只好下次早點來了
苜蓿芽燒餅 35元
幸福苜蓿芽的燒餅很特別，燒餅外頭還會包上一層海苔或捲餅皮，糖糖這天來只剩下包海苔的，捲餅皮已經賣光光了
苜蓿芽燒餅裡頭除了滿滿的苜蓿芽外，還有小黃瓜、蘋果及葡萄乾，搭配少許的美乃滋
一口咬下去會先吃到海苔的酥脆，裡頭的燒餅因為不是現烤出爐，口感上沒有像現烤出爐那樣脆口，不過吃起來不會潤潤的，搭配裡頭清脆的蔬菜，清爽不膩口，好吃
薏仁漿 10元
一杯只要10元的薏仁漿真的很便宜，雖然價格便宜，但老闆娘用料依舊實在，真材實料一喝就知道，一律都是無糖的，可以喝的到濃濃的薏仁香氣，喝完還想再來一杯
幸福苜蓿芽燒餅真的好好吃，如果燒餅可以再酥脆一點就更完美啦！還有10元的薏仁漿也超讚，老闆娘說營業時間是從早上6點到賣完為止，不過通常不到10點就會賣完，全年無休，除非有事情才會公休，想吃的朋友們建議早點起床來買唷
《店家資訊》
店家：幸福苜蓿芽
地址：台中市南區學府路68-13號(大同眼鏡前方)
時間：06:00~賣完
