食記----公館蚵仔麵線(2)

    光是賣蚵仔麵線有點單調, 而且吃不飽, 因此店家也賣了臭豆腐.....

    我也順手點了這兩樣.......

    由於蚵仔麵線湯頭有點像羹湯, 一般都是用醋來調味.....

    因此喝起來有帶點酸味......

    喜歡吃辣的人, 可以加點辣椒醬......

    這應該是北部人的吃法......

 

   再來就是臭豆腐, 一般來講, 臭豆腐的料理法不是用蒸的就是用炸的......

    用炸的可以增加脆度.........

    這臭豆腐作法很傳統, 旁邊加了些泡菜搭配.....

    又淋上傳統醬油......

    豆腐裡麵的氣孔可以吸收醬汁, 為豆腐加味.....

    有機會的話, 大家可以來這吃吃看.......

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   公館蚵仔麵線

地址: 台北市羅斯福路136巷內

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彬漢

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