（鉄火鍋／麻辣鍋）
台灣人愛吃火鍋的程度，不知道算不算是世界第一，
不管春夏秋冬，總之想吃的時候總是能可以熱呼呼的吃上一鍋，
我跟我的女兒也很愛吃火鍋，因為一鍋就能吃得很飽且有肉有菜，超享受呢！
最近板橋車站B1開了一家新的火鍋店，在乎肉的品質的朋友推薦可以去嚐鮮。
鉄火鍋位在板橋車站的地下一樓板橋環球購物中心美食天地，
這裡是四鐵共構，包含了台鐵、高鐵、捷運板南線與環狀線，
而且也是公車很重要的轉乘點，因此每天人來人往的相當熱鬧，
不僅樓上有商場、餐廳，B1的美食天地也有豐富的美食與生活雜物等相關的商店，是相當好殺時間的地方，
我常帶著小孩來這邊逛逛，這裡逛完了，還能往附近的大遠百、遠東百貨、誠品去走走，
累了就在這裡覓食，填飽肚子。
我都笑說這裡可以是我家另一個廚房，肚子餓了不想煮飯，往這邊跑就對了，
B1美食天地這一區，有多樣的美食、小吃，印象中過去都沒有主打火鍋類的餐廳進駐，
想吃火鍋要到二樓的戶外餐廳區，
鉄火鍋是我印象中B1第一個主打火鍋類的品牌，喜歡吃火鍋的路過應該都會眼睛一亮而被吸引。
鉄火鍋的裝潢在這裡算是相當的亮眼，有特色經過時候都會忍不住多看兩眼，
明亮的空間還搭配了可愛牛牛的圖案。
鉄火鍋是樂軒集團旗下的新品牌，如果你上網查一下樂軒，不難發現樂軒和牛料理相當知名，
而鉄火鍋有著就是這個優勢－「和牛」！
誰會想到原來在車站的美食天地，居然能吃得到和牛呢！？
在鉄火鍋用餐，和牛滷肉飯、咖哩飯與冷飲都是吃到飽，不怕你吃，
目前板橋環球B1的美食天地，也只有鉄火鍋能讓你這樣吃不怕！
店內空間其實並不大，畢竟是在地下美食區，跟環球二樓戶外餐廳的規模並不同，
不過店內的位置還算舒適，沙發舒服好坐，
只是用餐時間人潮會多一點，如果可以建議避開用餐的尖峰時段，會更加舒服些。
鉄火鍋的鍋底提供了七款，包含了昆布鍋、豚骨鍋、石頭鍋、卜卜蜆、麻辣鍋、菇菇鍋、沙茶鍋，
其中昆布鍋、豚骨鍋跟石頭鍋底都是基本鍋底，不需要加價，
其他四款鍋底則須加價58元~168元。
選好鍋底後，選擇主餐，看自己喜歡吃肉還是海鮮，
樂火鍋承襲樂軒集團的優勢，提供的牛肉的品質都很好，
包含了美國Prime級的霜降牛肉、美國Choice級的冷藏熟成牛肉培根、翼板、牛小排，
還有西班牙豬肉、台灣的溫體雞腿肉、海鮮...等等。
價格從台灣溫體雞腿肉的298元起到日本A4和牛紐約客980元，
另外也有火鍋料、海鮮類的可以加點，加點的價格都很親民，
看到980元和牛，也許有人會咋舌，
但一分錢一分貨哪，想吃好一點的肉就得多付一點費用，
雖然坊間還是有低價就能吃到飽鍋類，但你只要想到價格這麼低怎麼可能買到品質好的肉，
就會知道吃進肚子裡的還是挑剔一下比較好！
點好火鍋鍋底跟肉品後，就來喝喝飲料，先裝一碗滷肉飯來填肚子吧！
鉄火鍋的和牛滷肉、和牛咖哩與白飯都為在入口處，採用自助式，不限量的讓你吃到飽，
冷飲提供的是冬瓜檸檬茶與無糖綠茶。
（和牛咖哩）
和牛咖哩跟滷肉都是用和牛的邊肉下去熬煮，跟鉄火牛排一樣，處理熟成和牛總會有些角邊肉被切掉，
所以用這些角邊肉來做成咖哩飯、滷肉飯，油香誘人哪！
和牛滷肉飯用的是獨家配方的滷包熬煮，而和牛咖哩飯則是用咖哩粉、香料與蔬果一起熬煮，香氣十足。
沙茶、醬油以及蒜末、辣椒、蔥末，都放在桌上的鐵架上，
不過如果大家餐點上桌，就會嫌桌子空間稍微擁擠了些，
如果醬料用完可以請服務生協助先取走，這樣桌上空間會比較大一點。
（美國CHOICE級牛小排+菇菇鍋）
鉄火鍋的菜盤內有高麗菜、青江菜、金針菇、黑木耳、玉米、貢丸、蛋餃、魚餃、芋頭、蟳味棒、金針菇，
份量不算多，但我一個人吃還算挺有飽足感，
如果不喜歡吃青菜，還能將菜盤換成雞腿或是蛤蜊。
雖然菜盤份量不算太多，但蔬菜都相當新鮮，沒有冰箱冰過頭不新鮮的問題，玉米的甜度也很高，超好吃！
我點的菇菇鍋，光看就要流口水了，這鍋裏面有鮮香菇、杏鮑菇、美白菇、袖珍菇、鴻禧菇，很多菇菇，
而且加了紅棗跟枸杞，湯頭都是食材的自然甘甜，
吃素的朋友可以點菇菇鍋，不過鉄火鍋並沒有素食類的主食供選擇，
應該是吃海鮮素的朋友點這個也相當適合。
另外上面有提到不喜歡菜盤的可以換成雞腿肉或是蛤蠣，
我覺得如果真的不喜歡吃青菜跟火鍋料，那就點菇菇鍋，把菜盤換成雞腿或是蛤，
因為菇菇份量已經不少，即使沒有蔬菜也不會有罪惡感，換來的雞腿或是蛤就是額外的享受啦！
（美國CHOICE級牛小排）
當天我在牛小排跟翼板牛之間掙扎許久啊！看到梅花豬肉也覺得好想吃上幾片，
不過樂軒集團的牛肉品質一直都很好，都是冷藏熟成的牛肉，
所以最後決定還是奢侈一點，吃牛肉來補補自己，所以點了牛小排。
牛肉不需要涮到太熟，還帶點粉嫩就能入口，不沾醬也挺美味，
因為我點的是菇菇鍋，鍋底本身就有很濃的食材的鮮美，涮肉之後也凸顯了肉的甘甜，我自己蠻喜歡的。
至於讓你吃不怕的和牛滷肉跟和牛咖哩飯，如果肚子空間夠就多吃幾碗，
我個人喜歡和牛滷肉大於咖哩，大概是平常老是煮咖哩給孩子吃，吃得有點膩了，
不然和牛咖哩的香味其實更濃郁，同桌的友人很喜歡。
而和牛滷肉就是鹹香油滑的，但不會膩口，香噴噴的搭白飯真的很合拍。
（台灣溫體雞腿+卜卜蜆）
同桌友人點了卜卜蜆當鍋底，左思右想覺得雞腿來跟蛤蜊一起煮相當對味，所以就選了溫體雞腿肉。
卜卜蜆到底一鍋裡面有多少蛤蜊，我們都沒特別去數，因為整個鍋底都是蛤啊！
還沒煮開就知道這鍋肯定是鮮味特別濃，
除了蛤，湯底還喝得到蒜頭末，味道很鮮，蛤就是跟薑絲、蒜頭、九層塔都很搭的食材啊，
而且就是要加一點點這樣的辛香料，才能讓蛤的鮮味多些層次，更加美味，
雖然蛤的SIZE並不大，但數量挺多的，而且又新鮮，沙也吐得很乾淨，湯底喝不到什麼海鮮腥味。
鉄火鍋對於肉品都相當用心，雞腿肉採用有溯源管理的的雞肉，且契約飼養保障品質，非冷凍解凍過的腿肉。
雞腿肉經過細心的去骨、切塊，直接涮煮到熟，吃起來還很多汁，吸附了超鮮的蛤香味，美味自然不在話下啦！
餐後還附了水信玄餅，冰冰涼涼的水信玄餅搭配不死甜的黑糖蜜，這的確是完美的Ending哪！
喔喔，對了，如果你很喜歡吃這個水信玄餅，也是無限供應的唷~~不怕你吃！！！！
我很愛吃完火鍋後，來一點冰冰涼涼的入口，會覺得「暢快！」，
就是要熱呼呼地冒著汗吃了美味的火鍋後，再用冰涼的甜點來解嘴中的火熱，相當暢快滿足。
鉄火鍋的位置真的太方便，簡直四通八達，
與朋友見面簡單聚聚、或是搭車...等等，來這吃鍋挺方便，
每次我媽咪從台中上來板橋，我在車站接送媽咪的時候，
都會順便帶她到美食天地覓食吃些東西，現在終於多了鍋物能選擇啦，
因為地點位在車站內的美食天地，所以全年無休唷~
【店家資訊】
鉄火鍋－Global Mall板橋車站店
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1
（板橋車站，板橋環球購物中心）
營業時間：11:00~22:00
