【日本料理．居酒屋．無菜單料理】老饕首選高優質日式無菜單料理．下班後最適合聚會小酌居酒屋．微風建一食堂

一直聽聞很多老饕朋友說起「微風建一食堂」，
他們家的海產非常新鮮好吃，
原來是老闆自己有另一間水產公司，
所以他們的海鮮絕對都是〝尚青的〞，
這麼愛吃海鮮的我一定要趕快來試試阿～
他們是屬於無菜單料理的居酒屋，
有分成1000/1500/2000元這幾種價位，
但如果想吃更客製化的當然三四五六七八千也是可以的，
只要提早預約跟師傅告知需求應該都是可以的喔～～

店家環境

他們位於中崙大潤發旁邊那條巷子，
從外觀看起來就非常的日式，
內部裝潢也都用木頭材質，
感覺非常的溫馨，
如果一個人坐在板前跟師傅聊天吃東西也很愉快，
這天我跟朋友兩個人被安排在裡面的位子，
也是非常的舒服～

無菜單料理（2000元）

前菜（壺燒紅螺、烏魚子、紫蘇番茄）（不定期更換）

一開始就來非常精緻的前菜，
沒想到紅螺肉吃起來非常的Q彈而且脆口，
其實我沒有很愛吃烏魚子，
但他們家的烏魚子用蘿蔔包住一起入口，
就沒有那麼的鹹而且蘿蔔非常清爽更襯出烏魚子的鹹香，
紫蘇番茄是師傅用紫蘇梅去醃製的，
非常的開胃好吃～～

綜合刺身

別看這盤小小的，
幾乎是海底世界的縮影，
裡面很多都是非常高檔的食材，
我非常喜歡放在小卷上的海膽，
海膽的甘甜鮮味加上小卷的脆真是鮮上加鮮，
還有這麼大塊的鮑魚及比銅板還大的北海道干貝炙燒加上魚子醬，
寫到這裡就口水不斷的分泌，
大家一定要趕快來試試，
對了！店家還很大器的在上灑上一點食用金箔，
真的是有種小小的虛榮感～～舒服～～

烤魚-紅喉

紅喉小常識
赤鯥（學名：Doederleinia berycoides），又名赤鮭、紅臭魚、紅鱸、紅喉，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目發光鯛科赤鯥屬下的魚類。分布於西太平洋的朝鮮、日本以及中國東海、黃海等海域，以及印度洋的溫帶水域。肉食性，以甲殼類及軟體動物為食，常見於水深100到600公尺的海底，最長可生長至整條長0.4公尺。在商業上，赤鯥是重要的食用魚，一般利用延繩釣或底拖網捕獲，肉質細膩，無論是壽司還是刺身，都屬於高檔魚。（取自維基百科）

他的肉質鮮甜而且細緻，
油脂也算是夠多，
一人吃一條爽度非常夠阿，
而且我覺得紅喉非常好食用，
只要大概從脖子那邊用筷子劃開看到魚骨的時候，
沿著魚骨到魚尾鏟開，
就可以吃到大部分的魚肉，
只要注意邊邊的小魚刺就可以了喔～

服務人員先把龍蝦拿出來給我們拍照，
就請朋友拿著拍一下，
是不是很像義大利名設計師Sit Down Please設計的衣服呢？！
哈哈哈！開個小玩笑～
這隻龍蝦因為是活龍蝦，
除了兩個大螯之外剩下的腳還是張牙舞爪的，
如果要抓真的是要非常小心～

海鮮-波士頓龍蝦

等服務人員拿走龍蝦的時候就會先詢問用怎樣的烹調方式，
我們今天選用白燒和醬燒兩種方式來料理，
白燒就是用炭火完全直燒好像只加上鹽巴來調味，
海鮮最老饕的吃法就是這樣吃原味阿！
再來就是用醬燒的另一半邊，
這個醬應該裡面有含明太子去調，
吃起來還會吃到明太子嗶嗶啵啵的，
我個人…比較愛醬燒味道比較重我比較愛～

蔬菜-芫荽籽炒娃娃菜（不定期更換）

芫荽籽是一種用來搭配性的香辛料，
香味溫和芳香帶一點點辛辣，
不過這好像是我第一次看到用來炒娃娃菜，
將原本只有脆口娃娃菜多了一種香味，
我們除了吃肉跟海鮮之外，
當然要吃一點菜囉～～

和牛

我本來以為今天來吃大多數是海鮮，
沒想到是海陸大餐，
連美國和牛都有，
他們使用的是後腰翼板肉，
煎的剛剛好不會太硬而且還讓肉保持粉紅色，
沾上他們自己用鰻魚醬去調製的醬汁，
吃起來甜甜的真合我胃口！

西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬小常識
伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材。伊比利豬生長於西班牙南部及西南部，血緣與野豬相近，經過千年來的混種、地中海獨特氣候與特殊飼養方式，使其生長為最尊貴的豬種。講究來說，基因純度得75％以上才稱得上是「伊比利豬」。（取自自由時報）

我們選另一種肉類就是有「 豬肉界的勞斯萊斯」之稱的伊比利豬，
它其實吃起來有點像牛肉，
店家提供檸檬汁加上黑胡椒，
讓我們吃起來有種解膩的感覺，
連這種小小的細節都很注意，
真的很厲害～～

鴨胸炊飯（不定期更換）

吃到這裡大概有七八分飽了，
但是沒想到這個鴨胸炊飯，
讓我一下就把整碗就嗑掉，
尤其是那個飯有著淡淡的鴨油香，
其實吃起來有點像炒飯，
非常的好吃～～

魚頭味噌湯（不定期更換）

魚頭味噌湯真的是很少看到的，
大部分都只有一些魚肉之類的，
店家真的是非常大方放了幾乎充滿整個碗的魚頭，
也可以吃到魚的眼睛，
真的非常開心～

水果

今天的水果是南非青葡萄，
本來以為有青字的都會非常的酸，
沒想到這個非常的甜，
而且剛從冰箱拿出來口感非常的脆，
連水果都非常細心的準備，
真的非常加分～～

飲料（木村鰻魚風味可樂＆哈密瓜麵包風味汽水）

今天本人跟朋友都沒有打算要喝酒，
所以點了非常特別的兩種汽水，
鰻魚可樂喝起來有種比較像百事可樂的感覺，
而哈密瓜麵包汽水有哈密瓜和奶油的甜甜味道，
相信小朋友會非常的喜愛喔～～

店家資訊

微風建一食堂
營業時間：12:00–14:30, 18:00–23:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/
訂位專線：02 8772 2178
店家地址：104 台北市八德路2段300巷10號