就在去年，堪稱東日本歷史最悠久迴轉壽司，進軍台灣首站就選在台中開幕啦~

地點就位在中國醫的附近而已，周圍停車場多，不用擔心停車不便的問題。

一進門馬上看到大大的台灣加油的牌子，可能最近受疫情的影響，大家比較不敢在外面用餐，等候區的人少了很多。比較安心的是平禄寿司自過年後就開始實施量測額溫與酒精消毒等行動了，在用餐上大家可以比較放心。

座位區也可以看到，桌與桌之間是有段距離的，背對背式的坐法也比較不用擔心與陌生人間飛沫傳染等等的。座位與座位之間的隔板也相當的高，不站起來完全看不到隔壁的人，在個人隱私方面安排得相當完善，完全聽不到隔壁再說什麼呢

每個座位區的空間也十分寬敞，坐滿四個人之後依然完全保留個人舒適感，不論要站起來還是轉身、拿盤子沾醬，活動自如，而且跟對面的桌距也拉的相當開，走道道寬敞，在防疫期間完美的保持了社交距離呢。

平祿與現在許多餐廳一樣，漸漸走向無人化的設計，採取平板點餐，特別是在這種非常時期，減少客戶、內場、外場不必要的接觸，顯得安全衛生許多。特別是在熱門用餐時段，餐廳總是人擠人，服務生可能忙中有錯不小心送錯餐，或是等待時間太久，直接餓到天荒地老，平板點餐不僅快速方便，更能讓我們一目了然點了多少吃了多少，不用邊吃還要邊拿手機算到底吃了多少，多麻煩呀~

每個座位區上頭都有魚造型的吊牌，從這些小細節都能看出店家的用心。

餐具都在頭上的架子上，桌邊平板是固定的，小缺點是人多的話會比較難看，因為無法移動。但只要按平板內的服務鈴，店員就會到桌邊服務摟，非常方便～

在一般轉台上的盤子有綠色與土金色兩種，分別為40與60元，若是直接用餐車送來的則是紫色圓盤，還有承裝炸物的竹籃，價格則需參考平板內的購物車，就自己當天所觀察到的，在轉台上每種口味的壽司都只有兩到三盤，確保食材的新鮮度。平禄有餐食鮮度系統，能夠透過電腦監控計算餐盤上晶片，來判別食物的新鮮度是否需自動下架，超過賞味期的食材也都有自動淘汰裝置，使迴轉台上的食物都能保持在最佳賞味期。

F1賽車雙邊走道的顏色還不一樣喔~

新幹線

NASA火箭

想用他們送餐也完全沒問題😍😍

另外還有一個非常吸睛的部分是他們每條走道的送餐餐車都有不同的造型且顏色還都不一樣呢！！平禄壽司的送餐列車與迴轉台是與台灣的驕傲「鴻匠科技」所合作的。

消費者不僅能隨心所欲地拿取轉台上的東西，也能選擇各式車種來幫自己迅速的送達餐點。鴻匠採用來自台灣頂尖工藝，將一般的送餐車改造成美觀大方的F1賽車、NASA火箭、新幹線等等，增加用餐的趣味性與時尚感，特別是有幼童的家庭，邊吃邊聽到孩子興奮的歡呼聲。除此之外，鴻匠還有獨家多段式加速技術，想送什麼都沒問題，運送餐點穩定，能夠快速準確的定位送餐或運送商品，不論是湯品還是飲料等液體商品運送中也不用擔心會溢出。像是一般熱湯阿，也比較能夠避免並降低人工運送的任何意外風險，不論是對業者還是消費者來說都安全許多。智動化餐車就連彎道也不是問題，重點是還能客製化樣式呢，最大負載可達4kg，更能做到30m，材質、款式、數量與造型都可依需求客製，除了台灣，鴻匠也與世界多國合作，有許多成功的案例分享，品質安心有保障。

鴻匠的智動化餐車非常適合講求高鮮度的餐廳，除了等待時間縮短，食材變得更加新鮮外，客人用餐的感覺也更好。鴻匠的製動化送餐車，讓我們享受隨點隨送的便利。如此一來，不僅可以減少人力的運送時間，也讓服務人員能有更充裕的時間為顧客服務，使得服務品質可以大幅提升。