說到新竹美食，大部分的外地人應該都會浮現出，在新竹城隍廟區的潤餅、肉圓、鴨肉麵、鴨香飯...等，不過在城隍廟一旁的中央市場中，有數家的老字號古早味小吃，才是當地人用餐的首選。像是在市場內這攤在地人大推的人氣糯米水餃，如果是外地人第一次進來又沒熟門熟路的人帶路，幾乎都會迷路找不到的...
▲有如迷宮的中央市場
中央市場加上周邊店攤，
腹地不算小，
但動線有點窄亂，
對我們家這種外地人來說，
即便已曾前往過好幾回，
還是會在裡面迷路啊！
▲攤外觀
中央市場糯米水餃位於市場內92號攤位，
外觀一看就知是市場內的老字號人氣店攤。
▲老闆娘的手沒停過，不斷煮食
我問老闆娘賣這賣了多少年?
她回說光是她就賣了快40年，
不包含她母親。
後來據說，
攤家已賣了70年左右！
真是傳統市場內的老字號～
▲價目表
販售的餐點選擇不多，
就：糯米水餃、餛飩湯、骨肉湯、貢丸湯，
以及由上面四種不同任意組合的綜合湯。
＊沒有乾的選項，一律都是湯的
＊單品項：小碗40元，大碗60元
▲生的糯米水餃
第一次看到水餃長這樣的，
雖稱為水餃，
卻沒有一般水餃有的褶裙，
而且這還是用糯米皮包餡～
▲攤位擠滿了人
長條型且空間不大的攤位，
每個人坐下後都需緊蹭著吃。
如果會在意需和別人緊鄰而坐用餐，
或是不喜傳統市場內的環境，
建議就不要前往喔。
所以現場看得出來，
幾乎都是在地的客人！
▲現包餛飩
▲在地傳統早餐
糯米水餃、餛飩湯、骨肉湯
▲準備開動
▲餛飩湯（小碗40元）
滿滿的餛飩
▲餛飩外觀
帶點米黃色澤與附著上湯頭油亮的感，
看起來美味誘人～
▲餛飩剖面
皮Q不軟爛，
肉餡鮮美飽含油脂香，
湯頭則充滿古早味的濃厚芳郁，
真是好吃～
▲骨肉湯（小碗40元）
喜肉的阿發看到這滿滿的骨肉，
真是眼睛大亮，
心想這碗也太超值了吧～
▲骨肉湯特寫
骨肉看得出不是由菜刀切片，
而是手撕下來的不規則外觀，
肉厚有嚼勁，
不規則的形狀，
吃起來混著不同層次感，
加上鮮美的骨肉湯頭，
吃起來飽食過癮又很有古早味！
▲糯米水餃（小碗40元）
看得出湯內有不少顆的 糯米水餃
▲糯米水餃外觀
原本未煮食前的橢圓狀外觀，
煮食後反而像是中型的包肉湯圓。
▲糯米水餃剖面
糯米水餃煮好的外觀有點像是中型包肉湯圓，
外皮比湯圓薄許多，
口感Q彈中又帶點軟黏度；
內餡則是和這的餛飩一樣，
純肉餡無菜，
但肉更多，
吃起來不僅鮮美更飽含油脂香；
最後加上充滿濃厚芳郁的大骨湯頭，
真是一碗很迷人又好吃的在地人氣古早味～
▲留影
由於我們覺得很好吃，
於是又買了一些生的糯米水餃與餛飩回家。
到新竹只知道城隍廟美食嗎!?
不要忘了就一旁的中央市場內，
還有老字號的在地古早味美食喔～
【營業時間】07：00～14：00
【地 址】新竹市東區西門街2巷2號中央市場 92 攤
【延伸閱讀】
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹公園 超好拍、超好遛、超歡樂、超療癒的新竹市內最大公園
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市立動物園 新竹人的童年回憶，台灣原址現存的最老動物園重生！戶外無圍籠、無距離感，有如鄰家親近、親切般的市區動物園
◎﹝新竹市北區食記﹞柳家肉燥飯 豆腐乳入滷，再添加酸菜灑上黑胡椒，風味獨樹一幟的超人氣肉燥飯
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市消防博物館 讓孩童歡樂聲不斷、父母免費遛小孩絕佳去處，消防員職人體驗的消防博物館
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹市眷村博物館 新竹一日遊必訪免費景點，好拍、有趣、超有感之濃濃懷舊空軍眷村味的博物館
◎﹝新竹市北區食記﹞阿瑛潤餅 比郭家還要大一號，在地人吃的高人氣、高CP值傳統潤餅
◎﹝新竹市東區遊記﹞新竹市文化局影像博物館 60年歲月電影院，化身為如走進五六零年代台灣電影院的影像博物館
◎﹝新竹市北區食記﹞西大發城隍包專賣店 城隍爺托夢製作的超人氣肉包店，傳統中另有創新且潮的珍珠奶茶包～
◎﹝新竹市北區食記﹞鄭家祖傳特製雞蛋糕 新竹造型雞蛋糕鼻祖級，飄香五十年花朵囍字雞蛋糕
◎﹝新竹市北區食記﹞慧心冰店 城隍廟旁市場內佇立三十多年，在地人大推的甜蜜沁涼傳統好滋味
◎﹝新竹市北區食記﹞林家真好丸 到南寮漁港吃甜不辣、嚼摃丸、抓寶可夢
◎﹝新竹市北區遊記﹞新竹漁港(舊稱南寮漁港) 老漁港改建後的濃濃地中海風
◎﹝新竹市北區食記﹞郭家潤餅 百年元祖級老店，日賣幾千捲的潤餅好滋味
◎﹝新竹市北區食記﹞鴨肉許(二姐) 新竹著名美食小吃店之煙燻鴨肉、鴨肉麵、炒鴨血
◎﹝新竹市東區食記﹞竹蓮肉圓 新竹肉圓的在地選擇，飄香40多年高人氣傳統紅糟肉圓好滋味～
◎﹝新竹市東區食記﹞阿婆早餐麵店 交大與新竹高中學生們大推，銅板價好吃又大份量的雙黃油條和川味抄手一把麵
◎﹝新竹市東區食記﹞煙波大飯店醉月樓 竹科人大推的絕佳美味片皮鴨，竟有升級版且高CP值的十全烤鴨宴
◎﹝新竹市東區食記﹞無名特製花朵型蛋糕 讓人心花朵朵開的美味雞蛋糕
◎﹝新竹市東區食記﹞小木屋鬆餅(東門店) 大學校園內CP值破表的超人氣鬆餅之市區門市新體驗
◎﹝新竹市東區食記﹞福源花生醬 多家知名碳烤吐司店的祕密武器是它?! 60年傳統古法，香醇、綿密、美味的手工花生醬
◎﹝新竹市香山食記﹞鷹王肉圓 空軍基地旁在地隱藏版，近60年老攤，獨特又超人氣的蒜泥肉圓配炭烤香腸
中央市場糯米水餃、在地老字號古早味、骨肉湯、餛飩湯、中央市場美食、新竹城隍廟周邊美食
