天氣變涼爽了，就特別想要吃鍋，
一想到又香又麻的「麻辣鍋」總讓人口水直流🤤
問了身邊愛吃辣的朋友，十個有五個推薦這一間
《麻神麻辣鍋(南京店)》
湯頭鮮辣微麻，果凍鴨血絲滑有彈性，豆腐好吃細嫩入味，
吃完讓你全身的每一個細胞也因此沸騰了起來！
【麻神麻辣火鍋】(南京店)
- 地址：台北市南京東路五段8號3樓
- 交通：捷運南京三民站2號出口，步行5~10分鐘
- 電話：02-27492508
- 營業時間：週一~五 11:30~14:30 / 17:00~01:30 六、日 11:30~01:30
- 官網：http://spicy-spirit.com
- FB：麻神麻辣火鍋
《麻神麻辣鍋》
品質、健康、服務，是麻神一直秉持的最高原則，
堅持食材選擇的最高級，絕不添加味素人工調味料，
期許每個來用餐的客人都能享受、滿足。
▼麻神麻辣鍋店位於三樓，走入店內用餐環境非常明亮寬敞，
有4~6人座的長桌，也有二間十人座的包廂。
▼桌上備有餐具，更特別的是還放有刀叉？？
(吃麻辣鍋需要嗎？🤔等等你就知道！)
【菜單】
有各式的肉品、海鮮、蔬菜、火鍋配料…等食材可點選，
鍋底為3人份，有三種可選擇，皆為380元。
- 麻辣鴛鴦鍋底
- 全紅鍋鍋底
- 全白鍋鍋底
第四人起，每人加收110元鍋底費，用餐時間為110分鐘。
11:30、12:30、17:30、21:30、23:30 每一位低消為600元，
19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為2400元，需加收10％服務費。
▼桌邊有「調味料盤」可自行選取調配，
不用跟別人共用醬，衛生加分。
▼登！登！登！登！
這就是我們今天準備要吃的餐點！
▼紅湯鍋：店內的麻辣鍋底，是完全採用天然食材熬煮，
再透過煎、煮、炒、炸，細心掌握三小時的繁瑣工序，熬製而成，
其特色就是「只麻你口，不辣你喉，麻不膩，辣回神」。
麻辣度都不算高，可以直接喝，算是溫潤不傷胃的麻辣湯頭👍👍👍
【果凍鴨血】
麻辣湯裡的果凍鴨血，是店內的經典特色食材，
經由沖、浸、泡、滷，超過四十八小時的細心烹調的鴨血，
絲滑有彈性，入口像果凍般滑嫩又有味吹彈可破，
在嘴裡化開的同時還會流出濃濃麻辣湯汁，
是我心中排名數一數二的好吃鴨血！❤️
(麻辣鍋會免費附一份鴨血，第二份起需單點喔！)
▼吸覆麻辣湯汁的凍豆腐，氣孔不大卻很入味，
嫩、香、麻、辣，可以免費追加！👍👍👍
▼超大塊的鴨血，建議用刀叉來食用，
讓吃麻辣鍋像吃西餐一樣優雅。🍴
▼白湯鍋為昆布高湯，濃濃柴魚鮮味，
直接喝好喝，搭配食蔬吃起來更是清甜。
【日本Ａ3和牛】(2000元)
今天鍋物的重頭戲「日本和牛」，A3油花就這麼美了！
一份有4片(500元/片)😱，共140克，每一片都比我的手還大！
大片的牛肉送上桌，有種氣勢逼人的感覺。
雪白的油花均勻分佈交錯於粉色的肉質中，光看就很美味！
▼只要放入鍋中涮煮幾秒，細緻的油脂就會慢慢化開溶入粉嫩嫩的肉裡。
▼一整片入口，和牛細膩的肉質與鮮甜的油脂在口中翻滾，口感絕佳。
好想自私的把整盤肉全部吃光光，只是，一片就要500元，實在是有點邊吃邊流淚😭！
【本土溫體雪花牛】(680元)
一般的火鍋店很少有溫體牛的品項，
所以我們就特別點了一份來品嚐。
手工現點現切薄片狀的溫體牛，
店家建議川燙至5分熟，口感最佳。
▼溫體牛吃起來較有咬勁，偏硬沒有想像中的柔軟好吃……
【麻神老饕鍋】600元
第一次看過牛肉四寶不放鍋裡煮，而是獨立一鍋賣的，
這鍋聚集精華的「老饕鍋」是店內的一大特色，裡頭有牛肉四寶：
- 特選老饕肉
- 牛筋
- 牛肚
- 大腸頭，
經過一番老滷後再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。
▼大塊的老饕肉已燉煮的柔軟又入味，聞起來味道也很香呢！
- 牛肚吸覆了麻辣湯汁，厚切的口感吃起來軟Q適中。
- 牛筋也滷的非常入味，吃起來也不會過份軟爛，還保有一點Q度。
▼大腸頭吃起來沒有腥味，微Q又柔軟，很好咬。
▼我們點了以下二種時蔬來搭配鍋底：
- 翠綠時蔬拼盤 (260元)
- 金針菇(80元)
▼除了肉品、食蔬外，我們還點了以下火鍋料來搭配麻辣鍋。
- 手工豆包(180元)
- 綜合丸子拼盤(250元)
- 綜合鮮餃拼盤(320元)
- 手工蛋餃：蛋皮厚實內餡鮮甜豐富，讓人印象深刻。
- 花枝丸：咬起來Q彈，還吃的到花枝的鮮甜與口感。
▼終於將食材都介紹完了，全部丟下鍋煮，滾滾紅塵大滿足！
【烏梅汁】(150元)
吃麻辣鍋，當然要喝杯冰涼的烏梅汁，解辣解油膩。
【甜點-銀耳蓮子湯】
吃完麻辣鍋後，店家還會送上甜點，
甜甜的銀耳蓮子湯，除熱、補氣又養生。
▼想加湯、打包，只要將這個小方塊放上去，
立刻會有人員過來幫忙服務，吃個鍋也好科技。
▼點太多吃不完也沒關係，店家有提供打包服務，
蛋寶還多外帶了一份果凍鴨血，打算回家再(狂)吃一頓！
▼附上今日用餐收據
說明一下，我們今天就是存心要吃不完打包回家的，所以點得有點多，
這些份量大概足夠4人吃吧，而且4片和牛要價2000元也是有點貴。
【蛋寶543-最白話的美食專家】
每個人心中一定都有自已最愛的麻辣鍋，
問了一下，原來許多老饕心中最愛都是《麻神麻辣鍋》，
湯頭非常溫順，直接喝也不嗆，是不吃辣的人都能吃的麻辣鍋，
鴨血沒有一層硬硬的表皮，柔順度真的不輸詹記，
大塊又厚切的鴨血就是要你用刀叉優雅的吃！
老饕鍋也很經典，而且份量很多，建議人數多時再點。
服務不錯，價格稍微偏高，但是絕對值得為了鴨血來試一次！
麻神麻辣火鍋
- 地址：台北市南京東路五段8號3樓
- 交通：捷運南京三民站2號出口，步行5~10分鐘
- 電話：02-27492508
- 營業時間：週一~五 11:30~14:30 / 17:00~01:30 六、日 11:30~01:30
- 官網：http://spicy-spirit.com
- FB：麻神麻辣火鍋
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