大同路二段也算是台南美食的一級戰區了
很多特殊美食
都會選擇在這個人潮密度高的區塊紮根
這天跟朋友來這就找到一項特殊美食
把滷味跟麻辣鍋口味完美結合的【滷底撈】
如果喜歡看實物點餐的人也可以直接進到冰櫃前挑選
進門後可以看到玲瑯滿目的挑選區
真的什麼都很想夾來試看看
麵食類則是掛在牆上拿牌子好可愛
紅袍天麻撈麵 $69
來【滷底撈】真的要點上一碗乾撈麵
簡單的高麗菜、魚板配菜
吸附湯汁的王子麵
加上最重要的一個心型荷包蛋
稱不上豐富但是吃完真的超滿足
他們家都是可以選擇辣度的
這天選的是微辣
可以吃一些辣的人應該都能接受
喜歡吃辣的人直接中辣起跳吧！
吃完第一口原味試完味道
第二口迫不及待的沾上邪惡的半熟蛋
好吃程度又上升一級了
蛋黃配上辣辣的麵條
感覺都可以再來一碗
喜歡乾撈麵的人一定要試試
口味上屬於帶著椒麻的辣
麻中帶著花椒的香氣很刺激食慾
【滷底撈】的王子麵熟度
是煮的剛剛好的那種軟硬度
Q彈又不會太軟爛
如果有特別喜好的口感
可以特別交代老闆喔！
紅袍三寶麵 $88
上來看到這一鍋心想CP值也太高
而且用了這麼浮誇的一個鼎型的鍋具
裝了滿滿的鴨血、豆腐、蔬菜
這麼大一鍋料居然還能鋪滿滿
外加荷包蛋跟王子麵
就算是大食量都男生還是能吃超飽
不同於乾撈麵
三寶麵除了還可以喝到湯頭外
口味上也有點差別
如果說撈麵是屬於麻辣型
那三寶麵就是屬於香辣型了
類似麻辣鍋的鹹香湯頭
特別喜歡仔細品嚐時
還能喝出帶著微微的中藥香氣
雖然是重口味
但是喝完一點都不會覺得膩
鴨血跟豆腐整個吸飽了湯汁
最喜歡這總有著大大小小氣孔的豆腐了
咬下去湯汁就在嘴裡爆漿
他們家的豆腐很軟嫩
也沒有明顯討厭的豆味
這麼大一鍋居然才$88
就算是男生的手端起來還是覺得很浮誇
食量小的肯定吃不完
建議可以兩人共鍋
再另外點一些滷味來搭配喔！
單點滷味
（胡麻醬/天麻醬/沙茶醬/隱藏三杯醬 擇一）
隨意夾了這些搭配$180
料的價格在 $6~45元 不等的銅板價
三杯醬其實沒有寫在菜單上
是老闆特別告知才發現
一上桌三杯的九層塔香氣就直撲鼻
因為滷過再炒
醬汁經過熱鍋後更是多了焦香氣
因為滷過整體口感是比較軟一些的
帶骨的雞肉超好啃
牙齒輕輕一咬就整個去骨
他們家的料都滷的超級入味耶
不管是豆干、甜不辣還是米血都超香
感覺也很適合外帶回家配白飯
便宜又大碗的價格
很適合學生族群
跟中午想簡單包餐一頓的上班族
也可以買回家跟家人一起當點心享用喔！
店家資訊如下
地址: 台南市南區大同路二段158號
(大林國宅 小北百貨正對面)
電話：06-213 6900
營業時間：12：00 - 24：00
FACEBOOK： 滷底撈台南大同店
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