【台南南區】大林國宅美食/半熟蛋加分的乾撈麵香麻辣/自家研發的專屬滷汁『滷底撈』

大同路二段也算是台南美食的一級戰區了

很多特殊美食

都會選擇在這個人潮密度高的區塊紮根

這天跟朋友來這就找到一項特殊美食

把滷味跟麻辣鍋口味完美結合的【滷底撈】

如果喜歡看實物點餐的人也可以直接進到冰櫃前挑選

進門後可以看到玲瑯滿目的挑選區

真的什麼都很想夾來試看看

麵食類則是掛在牆上拿牌子好可愛

紅袍天麻撈麵 $69

來【滷底撈】真的要點上一碗乾撈麵

簡單的高麗菜、魚板配菜

吸附湯汁的王子麵

加上最重要的一個心型荷包蛋

稱不上豐富但是吃完真的超滿足

他們家都是可以選擇辣度的

這天選的是微辣

可以吃一些辣的人應該都能接受

喜歡吃辣的人直接中辣起跳吧！

吃完第一口原味試完味道

第二口迫不及待的沾上邪惡的半熟蛋

好吃程度又上升一級了

蛋黃配上辣辣的麵條

感覺都可以再來一碗

喜歡乾撈麵的人一定要試試

口味上屬於帶著椒麻的辣

麻中帶著花椒的香氣很刺激食慾

【滷底撈】的王子麵熟度

是煮的剛剛好的那種軟硬度

Q彈又不會太軟爛

如果有特別喜好的口感

可以特別交代老闆喔！

紅袍三寶麵 $88

上來看到這一鍋心想CP值也太高

而且用了這麼浮誇的一個鼎型的鍋具

裝了滿滿的鴨血、豆腐、蔬菜

這麼大一鍋料居然還能鋪滿滿

外加荷包蛋跟王子麵

就算是大食量都男生還是能吃超飽

不同於乾撈麵

三寶麵除了還可以喝到湯頭外

口味上也有點差別

如果說撈麵是屬於麻辣型

那三寶麵就是屬於香辣型了

類似麻辣鍋的鹹香湯頭

特別喜歡仔細品嚐時

還能喝出帶著微微的中藥香氣

雖然是重口味

但是喝完一點都不會覺得膩

鴨血跟豆腐整個吸飽了湯汁

最喜歡這總有著大大小小氣孔的豆腐了

咬下去湯汁就在嘴裡爆漿

他們家的豆腐很軟嫩

也沒有明顯討厭的豆味

這麼大一鍋居然才$88

就算是男生的手端起來還是覺得很浮誇

食量小的肯定吃不完

建議可以兩人共鍋

再另外點一些滷味來搭配喔！

單點滷味

（胡麻醬/天麻醬/沙茶醬/隱藏三杯醬 擇一）

隨意夾了這些搭配$180

料的價格在    $6~45元    不等的銅板價

三杯醬其實沒有寫在菜單上

是老闆特別告知才發現

一上桌三杯的九層塔香氣就直撲鼻

因為滷過再炒

醬汁經過熱鍋後更是多了焦香氣

因為滷過整體口感是比較軟一些的

帶骨的雞肉超好啃

牙齒輕輕一咬就整個去骨

他們家的料都滷的超級入味耶

不管是豆干、甜不辣還是米血都超香

感覺也很適合外帶回家配白飯

便宜又大碗的價格

很適合學生族群

跟中午想簡單包餐一頓的上班族

也可以買回家跟家人一起當點心享用喔！
 

店家資訊如下

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