『原味鴨肉麵』新竹美食 新竹鴨肉飯 新竹鴨肉麵 新竹傳統美食
紅蔥頭配菜圃 經典鴨肉飯 傳統好滋味 滷味小菜 勝利路
原味鴨肉麵
營業電話：03-5234812
營業時間： 週一~週六 11:00-20:30（週日公休）
營業地址：新竹市東區勝利路59號
走跳日期： 2019.9.13
原味鴨肉麵是新竹友人推薦
鴨肉飯內含元素簡單，卻有著令人難忘的傳統好滋味
這次二訪，索性隨手拍拍，紀錄兼推薦給大家
有時候異國美食吃多了，不由自主地都會想起街邊小吃美食呢
部分小菜在看板上有標示價格
我們當天點了鴨腸.海帶.鴨珍.豆干.素雞
個人推薦鴨珍跟素雞一定要點
尤其是鴨珍，脆口之餘一點怪味都沒有，讚
其他像海帶.豆干.鴨腸就沒留下太大印象
炒鴨血
一直以為炒鴨血會是像硬米血那樣
沒想到朋友說新竹的炒鴨血都是長這款的
初次品嘗被他彈潤的口感深深吸引
大概是添加了烏醋之類的...一股酸勁強烈的刺激味蕾
一瞬間有點不適應，但到最後卻有種莫名的開胃及解膩功效
鴨肉炒米粉
將鴨肉切成片，結合了新竹米粉
蓬鬆又細緻的米粉，均勻沾附了底層醬汁
即便整盤嘗盡了也沒有一絲一毫我最怕的乾噎感
人氣鴨肉飯
除了紅蔥頭滿滿的擺放在上頭，還有菜圃隨側在旁
鴨肉碎塊狀的呈現，一樣不囉嗦和白飯及鴨油一同攪和
雖然免不了會有油膩感，但這種傳統滋味還是令人深深著迷
鴨肉湯麵
麵條選用好咀嚼的黃麵條，湯底有充滿客家風味的蔥段及油蔥
塊狀的鴨肉，大方地給予，這是一碗很古早味的湯麵
『焦糖曼曼小總結』
原味鴨肉麵的餐點調味偏重鹹
但因為新竹算是客家重地，所以並不意外
我喜歡他們家的人氣鴨肉飯，紅蔥頭以及飽吸鴨油的米粒讓人回味無窮
還有滷味小菜，都會成為我再訪的動因，真心推一個
