觀念隨著年齡的增長，會慢慢的改變...
喜好隨著親朋好友的意見，也會漸次地的調整~~
一年之內竟然去日本旅遊三次，北海道、九州鹿兒島、京都，
從拒絕往來戶到欣然接受，還不都是日式料理的功勞。
無菜單料理在餐飲界颳起旋風，無論中式、港式、
日式、歐式餐飲，都會令人期待~~
19品日式套餐，1500元的價位，在大台北區來說，確實好超值，
對於這種精緻、多樣化的走向，除了頗有新鮮感，質感和風格、
飽食度各方面，都很令人滿意。
店裡許多餐具都是日本帶回，這組展示品是津軽びいどろ
石塚硝子旗下品牌之一，顏色豐富色彩亮麗的琉璃工藝品。
餐廳的格局不大，大U型的吧檯設計，最令顧客喜歡；
檯前坐得滿滿滿，不僅和友人交談方便，直接和主廚
應對，也能得到及時的回應，用餐的氣氛挺不錯滴。
晚餐的19品套餐系列，有分三種價位；
1500元、2000元、2500元，任顧客選擇，
餐點部分大致相同，不同部分就是食材的等級。
首款[鮟鱇魚肝]經主廚的簡單調味，毫無羶腥味兒，
有豐潤的油脂，綿密的口感，油嫩細膩、入口香噴，
有旗開得勝的美好~
[日本白甘]生魚片中夾著日本愛知縣的芽蔥，
上點綴著辣蘿蔔泥，師傅一邊料理一邊說明，
讓我不但能食之有味，還能從中獲得到知識...
[午仔魚]先行炙燒後再佐以日本薑花，經適度調味增添
香氣，口感佳、風味優。
鮮豔欲滴的[鮪魚]，配點芥末直接送入口，肉質細嫩、
滑潤，解饞哩!
以油豆腐墊底的[蟹黃干貝]，口感軟嫩、味道清淡，是款老少
咸宜的蒸物熱食，讓味蕾緩衝一下，這也是主廚高明之處~~
接著七貫握壽司登場，有-[日本真鯛握壽司]，
[黃雞魚握壽司]，郭師傅以柚子皮增添香氣，
微熱的醋飯封嘴，飽滿札實。
來自雲林的甘蔗玉米，是改良自日本的水果玉米，
屬有機時蔬可以生吃滴；鮮甜爽口、味美多汁。
甜蝦握壽司-頂層加了點松葉蟹膏，超級迷人的鮮甜
口感滑嫩，吃著欲罷不能~~
炙燒星鰻握壽司-炙燒的香氣瀰漫，肉質美妙爽口。
海膽握壽司-師父說這款是特選北海道赤海膽，清甜、幼咪咪、
滑嫩嫩~~滋味在口中蔓延...(是我的最愛)
主廚在料理方面頗用心得，握壽司輪番上陣中，想要
帶給顧客味蕾不一樣的新鮮感。[軟絲大根燒]- 換換熟食
口味，讓味蕾緩衝一下，軟絲煮得軟香綿密有嚼勁，大根
鮮甜有點脆度，適度的切換方式，換換口味也相當不錯。
炸真鯛白子(白子就是精囊)，炸的又香又酥脆...
還有炸物[日本真鯛白子]肥嫩好入口；整尾烤香魚，
肉質細嫩爽口，量足味美...
【味噌湯】鹹淡適口，料多味香濃。
甜點是[桂花豆漿凍]，好看、好吃、好精緻....桂花釀香又甜，
豆漿凍味道香濃，口感滑嫩，冰鎮透心涼很得我心。
餐後郭師傅還不時詢問滿意度、吃飽了沒??
非常感謝店家的熱忱招待，吃的是滿心歡喜。
餐後郭師傅還不時詢問滿意度、吃飽了沒??
非常感謝店家的熱忱招待，吃的是滿心歡喜。
