鹿港美食_老全豬血湯麵線│鹿港第一市場美食，超過七十年的傳統味，配料裝好裝滿。 - 愛伊特candy的分享樂園

到底小肥肉吃到了甚麼？表情這麼不可言語？鹿港第一市場內、經營超過七十年的老全豬血湯麵線，因為滿滿的配料而深受許多人歡迎。豬血湯裏頭有著不少的腸，處理乾淨並有嚼勁，帶點藥膳味的湯底，一碗吃下來會很滿足~還有高麗菜飯，每一口都能吃到高麗菜的脆口及清甜，來到第一市場可以點來吃看看。

老全豬血湯麵線在大明路上，常常是男老闆在，但較中午時段會換女老闆~

位置不算少，來得人除了有些觀光客，大部分都是阿伯級的長輩。

老全豬血湯麵線菜單：都標示在招牌上，如果要點餐就直接在攤位前跟老闆點就好。

點了大家最常點的組合，高麗菜飯、豬血湯麵線＋腸。

豬血湯麵線＋腸，這樣一碗四十元，以普遍腸類都不算便宜來說，這麼多腸其實很佛心，而且清洗乾淨，吃起來軟中帶Ｑ，有嚼勁但不怕難咬。豬血的滑溜感覺很明顯，這口感我算是第一次吃到，可以說是扎實但又不偏緊實那類，有點難形容，而湯頭帶點藥膳味，不會太濃但也不會食之無味，還算中規中矩的藥膳湯底，麵線份量也不算少，整晚吃下來也挺滿足。

高麗菜飯比想像中稍微小一點，視覺上看起來有點空虛……，高麗菜飯有拌飯或者淋醬汁在上頭兩種，這裡的是拌飯，口感來說有點偏乾，米粒較為粒粒分明，但高麗菜本身的甜味仍然有，大家就斟酌參考。

而小肥肉為甚麼表情這麼猙獰？因為這是他第一次吃到腸，他之前都是吃酥炸肥腸這樣口感的，第一次吃軟Q的，所以有點疑惑….(笑)

吃久就習慣了啦~

很多人都很喜歡這一碗麵線，配料豐富，也能解饞，大家來第一市場不妨可以點來吃看看。

 

老全豬血湯麵線

地址：彰化縣鹿港鎮大明路9號

電話：04 778 6128

營業時間：8:00售完為止，周四公休。