[食記] 新竹東區-八庵魚河岸一代目高級秋田和牛刺身三寶飯比目魚鰭邊肉日本真鯛大Size握壽司食材新鮮選擇多樣新竹美食

Item: 八庵魚河岸一代目
Rating: 4.45
Author: Daniel

Posted by 蘋果的背包食堂 on 4月 01, 2020 in 日式料理,

東門市場也有高級日式料理? 😲

食材新鮮菜色多樣🎵

生蠔鰻魚和牛刺身一次滿足😻

[食記] 新竹東區-八庵魚河岸一代目高級秋田和牛刺身三寶飯比目魚鰭邊肉日本真鯛大Size握壽司食材新鮮選擇多樣新竹美食

🔺上次跟朋友吃完小東門後
在東門市場亂逛亂逛
走到八庵魚河岸
發現也是好多人在用餐
於是就納入口袋名單
今天就來探一探

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🔺東門市場實在是個小迷宮
八庵魚河岸在1106號的位置
從新竹市中正路往東門市場裡面走
大概在右手邊的位置

🔺店家還有放置暖爐
就在店門口室外區
冬天用餐也不怕冷囉

🔺醬油餐具自取
柱子上有營業時間
基本上每周一公休
周二到周日營業

🔺店家也很注重清潔
有個小小的洗手台
用餐前別忘了先洗手喔~

🔺決明子茶魚湯
都採自助式可以喝得很滿足

🔺魚湯是味增湯
是撈得到魚肉的喔~

🔺底下還有電磁爐保溫
冷冷的天氣喝一小杯熱湯
就是最幸福的事了

🔺決明子茶是無糖的喝起來很清爽
味增魚湯雖然是無限暢飲
不過用料不簡單
吃得到一塊塊的魚肉

🔺東門市場的座位
就伴隨在店家周邊的走道
除了單人吧檯座
也有這樣四人或兩人一桌的用餐空間

🔺看著櫥窗裡的美味魚生
蘋果已經迫不及待了XD

🔺菜單是彩印的
而且有圖片+中日文介紹

🔺刺身烤物丼飯選擇很多樣
刺身特別的有看到和牛刺身
丼飯的變化也很多樣
一盒海膽飯日本滷肉飯
名字跟內容物都讓人感到新奇

🔺另外也有壽司手捲及小菜
壽司手卷類的種類
相較於常吃的鮭魚鮪魚旗魚外
還有很多選擇

🔺除了有酒精也有無酒精飲料
還有八庵自己做的啤酒
也看到新上市的鍋燒烏龍麵

🔺最後一頁是龍蝦海盜船
一艘滿載漁貨的美味船盛
相當豐富

🔺綜合生魚片(七片) $200

🔺生魚片的厚度實在有浮誇到
之前看別人的介紹就很驚訝
今天親自來看看真的有驚豔到
七片都很厚!
看山葵的顏色跟顆粒也是新鮮的

🔺旗魚的脂肪是比較少的
不過口感不澀

🔺鮪魚脂肪多一點很鮮甜
而且份量讓人一口吃下去很滿足

🔺鰹魚有帶皮不過完全沒腥味
肉質也很軟嫩有山葵跟醬油的提味
讓魚肉的鮮甜更加出色
鰹魚也是有分種類
通常可以做生魚片的鰹魚
都是有一定等級的

🔺白燒鰻魚薄片 $240

🔺第一次吃到不是蒲燒口味的鰻魚
覺得很特別也好吃

🔺本身吃得到鰻魚肉質的Q脆
也嚐得到原味
洋蔥蔥花七味粉
很稱職地做好點綴腳色
完全不搶戲

🔺明太子烤雞翅(兩支) $120

🔺雞翅都去骨了一口咬下
表面是烤得脆皮的雞肉
還有逼逼波波的明太子在嘴裡跳舞
而且明太子不會辣
不吃辣的人也可以嚐嚐

🔺特上綜合握壽司 $460

🔺日本真鯛握壽司
雕魚肉扎實米飯份量剛好
Size有大對蘋果來說兩口還有剩

🔺活花枝握壽司
花枝很厚但肉不老
很鮮Q 牙齒咬下去肉會彈起來

🔺牡丹蝦握壽司
甜蝦肉質軟Q不爛
新鮮沒有腥味

🔺比目魚鰭邊肉握壽司
鰭邊肉入口即化不誇張
再加上炙燒多了一點焦脆感

🔺日本銀鱈握壽司
肉質很軟嫩肉又大塊
這個吃起來有仙女飛出來的感覺XD

🔺日本干貝握壽司
干貝是一顆剖半不愧是生食級
微炙燒讓肥嫩的干貝海味更突出

🔺馬糞海膽+國王鮭魚卵
這個光用看的就流口水
海膽跟鮭魚子的搭配真的天作之合!
兩個濃郁的搭配再加上米飯的調和
真想跟老闆說我要來十份!!

🔺今天有點了兩瓶啤酒
來看看他們的味道
(酒後不開車未滿18歲請勿飲酒)

🔺巷仔內 $120

這是八庵自己釀造的啤酒
味道是麥香帶著微苦
覺得比海尼根好喝

🔺蒲公英無酒精啤酒 $160

這個真的很神奇
有一種苦味但不是酒精的苦
微微氣泡喝起來也順口
有開車騎車的朋友可以用這杯一起慶幸

🔺可爾必思 $45

當然還是有無酒精的飲料啦
小朋友一樣也可以盡興

🔺豪華海鮮丼 $580

🔺磯煮鮑魚一大塊

🔺想不到鮑魚暗藏玄機
店家已經貼心的先切片
口感很Q不會韌

🔺鰤魚腹肉
師傅的刀工很厲害
將魚肉切成網狀但又不散爛
油脂豐富放入口中些微劃開
又有軟嫩口感滿口佈滿油脂
但油而不膩

🔺國王鮭魚腹肉
現在才知道鮭魚也是分等級的
平常吃的鮭魚如果是超市牛肉
那國王鮭魚腹肉就是日本A5和牛
波脆波脆的口感
讓人真的分不清是肉質太好沒有筋
還是刀工真的處理好到吃不到筋

🔺日本干貝
活嫩活嫩的不會粉粉
新鮮的干貝才會有這樣的口感

🔺牡丹蝦單獨品嚐
鮮嫩脆彈的口感更加明顯

🔺比目魚 入口即化 !
可別看他個頭小小
肉質可是Ｑ彈帶嚼勁

🔺 鰻魚煎蛋捲 $140

🔺鰻魚煎蛋捲很好吃
中間的鰻魚肉質細嫩
蛋捲扎實不老吸收了鰻魚醬汁
整體鹹甜鹹甜~

🔺無刺鰻魚飯 $280

🔺這是今天的第三道鰻魚料理
米飯與醋的完美調和
再加上微甜的鰻魚醬汁
連平常不常吃飯的蘋果
都忍不住多趴幾口

🔺八庵的鰻魚肉真的是完全無刺
平常吃到的蒲燒鰻魚多少都會有魚刺
但完全除刺的鰻魚口感
讓細緻的鰻魚肉更加分

🔺秋田和牛無敵三寶飯 $580

🔺整碗是滿滿的鮭魚子海膽
還有和牛刺身相當奢華!

🔺蘋果不常吃牛肉的刺身
秋田和牛刺身雖然不到入口即化
但相當的嫩沒有半點腥味
在口中咀嚼是吃得到淡淡牛香

🔺海膽有濃郁海味很鮮!
鮭魚子不鹹不是醃漬類的
很喜歡這樣的鮮味

🔺芥末章魚 $60

🔺芥末章魚的味道比較鹹一點
但小黃瓜又很清爽
芥茉香帶一點嗆章魚肉很Q
聊天時候配一下很下酒

🔺熊本生蠔(一顆) $200

🔺熊本生蠔完全不腥

一顆入口超滿足!

生蠔沒有非常濃郁的牡蠣味

但是非常滑嫩飽滿新鮮

🔺今天也是吃得很滿足
八庵的海鮮非常的新鮮
肉質Q彈鮮嫩外師傅的處理也很到味
今天完全沒有吃到筋
而且蘋果發現這裡沒有炸物的東西
所以用餐環境不會聞到油煙味
是清淡乾淨的用餐環境價位上不到便宜
不過覺得這樣的用料對得起它的價位
而且選擇又多樣
與其他的日本料理店有一定的鑑別度
今天還有好多菜色沒有吃到
下次還要再約一團來吃~

<店家資訊>
八庵魚河岸一代目
地址:新竹市東區東門市場１１０６號攤位
電話:03 526 1106
營業時間: 星期一公休
星期二~四 11:30-14:00/17:30-21:00
星期五 11:30-14:00/17:30-21:30
星期六日 11:30-14:30/17:00-21:00

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