[食記] 新竹東區-八庵魚河岸一代目 高級秋田和牛刺身三寶飯 比目魚鰭邊肉 日本真鯛 大Size握壽司 食材新鮮選擇多樣 新竹美食

Posted by 蘋果的背包食堂 on 4月 01, 2020 in 日式料理,

 

東門市場也有高級日式料理? 😲

食材新鮮 菜色多樣🎵

生蠔 鰻魚 和牛刺身 一次滿足😻

 

 

🔺上次跟朋友吃完小東門後 
在東門市場亂逛亂逛 
走到八庵魚河岸 
發現也是好多人在用餐 
於是就納入口袋名單 
今天就來探一探

 

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~

FB 蘋果的背包食堂

 

🔺東門市場實在是個小迷宮 
八庵魚河岸 在1106號的位置 
從新竹市中正路往東門市場裡面走
大概在右手邊的位置   

 

🔺店家還有放置暖爐
就在店門口室外區 
冬天用餐也不怕冷囉

 

🔺醬油餐具自取 
柱子上有營業時間 
基本上每周一公休 
周二到周日營業

 

🔺店家也很注重清潔 
有個小小的洗手台 
用餐前別忘了先洗手喔~

 

🔺決明子茶 魚湯 
都採自助式 可以喝得很滿足

 

🔺魚湯是味增湯 
是撈得到魚肉的喔~

 

🔺底下還有電磁爐保溫 
冷冷的天氣 喝一小杯熱湯
就是最幸福的事了

 

🔺決明子茶是無糖的 喝起來很清爽 
味增魚湯 雖然是無限暢飲 
不過用料不簡單 
吃得到一塊塊的魚肉

 

🔺東門市場的座位
就伴隨在店家周邊的走道
 除了單人吧檯座 
也有這樣四人或兩人一桌的用餐空間

 

🔺看著櫥窗裡的美味魚生 
蘋果已經迫不及待了XD

 

🔺菜單是彩印的 
而且有圖片+中日文介紹

 

 

🔺刺身 烤物 丼飯 選擇很多樣 
刺身特別的有看到和牛刺身 
丼飯的變化也很多樣 
一盒海膽飯 日本滷肉飯 
名字跟內容物都讓人感到新奇

 

 

🔺另外也有壽司手捲 及小菜 
壽司手卷類的種類 
相較於常吃的鮭魚 鮪魚 旗魚外
還有很多選擇 

 

🔺除了有酒精 也有無酒精飲料 
還有八庵自己做的啤酒 
也看到新上市的鍋燒烏龍麵

 

🔺最後一頁是龍蝦海盜船 
一艘滿載漁貨的美味船盛 
相當豐富

 

🔺綜合生魚片(七片) $200

 

🔺生魚片的厚度實在有浮誇到 
之前看別人的介紹 就很驚訝 
今天親自來看看 真的有驚豔到 
七片都很厚! 
看山葵的顏色跟顆粒 也是新鮮的

 

🔺旗魚的脂肪是比較少的 
不過口感不澀

 

🔺鮪魚脂肪多一點 很鮮甜
而且份量讓人一口吃下去很滿足

 

🔺鰹魚有帶皮 不過完全沒腥味 
肉質也很軟嫩 有山葵跟醬油的提味 
讓魚肉的鮮甜更加出色 
鰹魚也是有分種類
通常可以做生魚片的鰹魚 
都是有一定等級的

 

🔺白燒鰻魚薄片 $240

 

🔺第一次吃到不是蒲燒口味的鰻魚 
覺得很特別也好吃

 

🔺本身吃得到鰻魚肉質的Q脆 
也嚐得到原味 
洋蔥 蔥花 七味粉 
很稱職地做好點綴腳色 
完全不搶戲

 

🔺明太子烤雞翅(兩支) $120

 

🔺雞翅都去骨了 一口咬下 
表面是烤得脆皮的雞肉 
還有逼逼波波的明太子在嘴裡跳舞 
而且明太子不會辣 
不吃辣的人也可以嚐嚐

 

🔺特上綜合握壽司 $460

 

🔺日本真鯛握壽司 
雕魚肉扎實 米飯份量剛好 
Size有大 對蘋果來說兩口還有剩

 

🔺活花枝握壽司 
花枝很厚但肉不老 
很鮮Q 牙齒咬下去肉會彈起來

 

🔺牡丹蝦握壽司 
甜蝦肉質軟Q不爛 
新鮮沒有腥味

 

🔺比目魚鰭邊肉握壽司 
鰭邊肉入口即化不誇張 
再加上炙燒 多了一點焦脆感

 

🔺日本銀鱈握壽司 
肉質很軟嫩 肉又大塊 
這個吃起來有仙女飛出來的感覺XD

 

🔺日本干貝握壽司 
干貝是一顆剖半 不愧是生食級
微炙燒 讓肥嫩的干貝海味更突出

 

🔺馬糞海膽+國王鮭魚卵 
這個光用看的就流口水  
海膽跟鮭魚子的搭配真的天作之合! 
兩個濃郁的搭配再加上米飯的調和 
真想跟老闆說 我要來十份!!

 

🔺今天有點了兩瓶啤酒 
來看看他們的味道
(酒後不開車 未滿18歲請勿飲酒)

 

🔺巷仔內 $120 

這是八庵自己釀造的啤酒 
味道是麥香帶著微苦  
覺得比海尼根好喝

 

🔺蒲公英無酒精啤酒 $160 

這個真的很神奇 
有一種苦味但不是酒精的苦 
微微氣泡 喝起來也順口 
有開車騎車的朋友可以用這杯一起慶幸

 

🔺可爾必思 $45 

當然還是有無酒精的飲料啦 
小朋友一樣也可以盡興

 

🔺豪華海鮮丼 $580

 

🔺磯煮鮑魚一大塊

 

🔺想不到鮑魚暗藏玄機 
店家已經貼心的先切片 
口感很Q不會韌

 

🔺鰤魚腹肉 
師傅的刀工很厲害 
將魚肉切成網狀 但又不散爛 
油脂豐富 放入口中些微劃開 
又有軟嫩口感 滿口佈滿油脂 
但油而不膩

 

🔺國王鮭魚腹肉 
現在才知道鮭魚也是分等級的 
平常吃的鮭魚如果是超市牛肉 
那國王鮭魚腹肉 就是日本A5和牛 
波脆波脆的口感 
讓人真的分不清是肉質太好沒有筋
還是刀工真的處理好到吃不到筋

 

🔺日本干貝 
活嫩活嫩的 不會粉粉 
新鮮的干貝才會有這樣的口感

 

🔺牡丹蝦單獨品嚐
鮮嫩脆彈的口感更加明顯

 

🔺比目魚 入口即化 !
可別看他個頭小小 
肉質可是Ｑ彈帶嚼勁

 

🔺 鰻魚煎蛋捲 $140

 

🔺鰻魚煎蛋捲很好吃 
中間的鰻魚肉質細嫩 
蛋捲扎實不老 吸收了鰻魚醬汁 
整體鹹甜鹹甜~

 

🔺無刺鰻魚飯 $280

 

🔺這是今天的第三道鰻魚料理 
米飯與醋的完美調和
再加上微甜的鰻魚醬汁
連平常不常吃飯的蘋果
都忍不住多趴幾口

 

🔺八庵的鰻魚肉真的是完全無刺 
平常吃到的蒲燒鰻魚多少都會有魚刺 
但完全除刺的鰻魚口感 
讓細緻的鰻魚肉更加分

 

🔺秋田和牛無敵三寶飯 $580

 

🔺整碗是滿滿的鮭魚子 海膽 
還有和牛刺身 相當奢華!

 

🔺蘋果不常吃牛肉的刺身 
秋田和牛刺身 雖然不到入口即化 
但相當的嫩 沒有半點腥味 
在口中咀嚼 是吃得到淡淡牛香
 

🔺海膽有濃郁海味 很鮮! 
鮭魚子不鹹 不是醃漬類的 
很喜歡這樣的鮮味

 

🔺芥末章魚 $60

 

🔺芥末章魚的味道比較鹹一點 
但小黃瓜又很清爽 
芥茉香帶一點嗆 章魚肉很Q 
聊天時候配一下 很下酒

 

🔺熊本生蠔(一顆) $200

 

 

🔺熊本生蠔完全不腥 

一顆入口 超滿足! 

生蠔沒有非常濃郁的牡蠣味 

但是非常滑嫩 飽滿新鮮

 

🔺今天也是吃得很滿足 
八庵的海鮮非常的新鮮 
肉質Q彈鮮嫩外 師傅的處理也很到味 
今天完全沒有吃到筋 
而且蘋果發現 這裡沒有炸物的東西 
所以用餐環境不會聞到油煙味 
是清淡乾淨的用餐環境 價位上不到便宜 
不過覺得這樣的用料對得起它的價位 
而且選擇又多樣 
與其他的日本料理店有一定的鑑別度 
今天還有好多菜色沒有吃到 
下次還要再約一團來吃~


<店家資訊>
八庵魚河岸一代目
地址:新竹市東區東門市場１１０６號攤位
電話:03 526 1106
營業時間: 星期一公休
星期二~四 11:30-14:00/17:30-21:00
星期五 11:30-14:00/17:30-21:30
星期六日 11:30-14:30/17:00-21:00

 

歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~

FB 蘋果的背包食堂

 

延伸閱讀

 

[食記] 新竹東區 - 寫樂亭 日式井飯專賣店 高CP值蔥鹽豬肉丼 雙人炸物四種選擇 內用限定版寫樂極盛丼 花茶鬆餅下午茶新選擇

[食記] 新竹東區 - 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x新竹旗艦店 燒烤戰斧牛排及蔥鹽牛舌 極盛版丼飯肉量浮誇 起司炸雞 熔岩蛋糕 令人流連忘返

 

[食記] 新竹竹北 - 令和鰻 無刺現烤鰻魚 坐在塌塌米木椅上享受鰻魚的不同吃法 超酥脆野菜天婦羅 軟嫩鰻魚玉子燒 新竹美食

 

[食記] 新竹東區 - 錵鑶日本料理 新竹旗艦店 鮮嫩無筋生魚片 干貝漢堡 生蠔 有青又多汁 握壽司套餐吃巧又吃飽 新竹美食

[食記] 台中北區 鬼匠拉麵-北平店 蒜香地獄雪花牛香麻夠勁 超大肋排現點現做 蝦爆了Q彈脆口 小菜多樣新鮮 台中美食

[食記] 台中南屯 - 容燒居酒屋 多樣串燒 清淡調味下酒菜 明太子雞肉串 豬肉番茄串 蛤蠣絲瓜 狗狗店長 有溫度的寵物友善餐廳 台中美食

[食記] 新竹東區-東街日式料理-民生店 肥美又大份量的生魚片 軟殼蟹與梅子醬解膩開胃 炸蝦天婦羅土瓶蒸 物超所值 新竹美食

[食記] 桃園龜山 - 昭和五七大眾酒場 夏天喝啤酒搭配夠味串燒 海鮮燒烤超新鮮 毛豆一把抓有趣又美味 桃園美食 居酒屋

[食記] 新竹北區 - 花沺すし日式料理 生魚片丼飯 茶碗蒸 唐揚炸雞 火烤松阪豬 握壽司 慢工出細活的美味 值得細細品嚐與等待 新竹美食

[食記] 新竹北區 - 鐵釜日式料理 厚牛舌料理 牛舌兩吃精緻日式料理 星鰻釜飯料多味美 新竹美食

[食記] 新竹東區 - 深夜食堂 宵夜小酌就是要串燒烤物 KTV包廂唱到飽 新竹美食

[食記] 新竹竹北 - 武士山居酒屋 滿滿炭香串燒 商業午餐也可以享有雙主菜 聚餐消夜小酌好去處 新竹美食

 

[食記] 新竹東區 - 花魁居酒屋 明太子杏鮑菇超厚實 道地濃濃拉麵 平價好味道 新竹美食