[小店食記]台北的瞞著爹之日式私房好料理

瞞著爹這店名令人印象深刻，據說老闆瞞著父親偷偷開了這間店。其實數年前看到介紹時就很想去，只是一直都沒有機會。一直很好奇瞞著爹老闆的父親現在到底知不知道他兒子有開了店，而且還很出名XD

原本的店在師大，之後搬到了東區微風後面的巷弄內。除了居酒屋以外，還開了另一間是以壽司丼為主的瞞著爹。總而言之，這次的慶生會，友人選擇了居酒屋的瞞著爹，訂了$1,500的套餐。 

門口跟室內都以日式老房子的風格來裝潢，溫暖又熱鬧，很有FU。

基於沒有菜單，下列的菜名是當天聽到的，有些不是很確定。而且裡面的燈光太昏暗，拍出來的都很黃。

洛神花和醃薑和蘿蔔（清香爽口頗開胃）

炙燒北海道干貝和松鯛（干貝厚實甜美，松鯛只撒了一點點的鹽來提味，都不錯，推！）

胡麻過貓和毛豆（也都還OK）

紫蘇鹽軟絲和七味粉蘿蔔（還沒吃過紫蘇鹽，也頗有風味，跟軟絲很搭。蘿蔔就滷過後撒七味粉，也好吃，推！）

烤鯰魚骨（這是物盡其用的一道菜，去完肉的鯰魚骨頭拿去烤，還可以吃到一些骨邊的肉以及魚髓，好吃，推！）

蘇澳紅蘆蝦海膽捲搭配百香果口味的佛手瓜（紅蘆蝦的清爽跟海膽的濃郁很搭配，佛手瓜也很棒，推！）

尾邊魚加茗荷以及辣椒絲柚子鰣魚（對於尾邊魚這種白肉魚比較沒有印象。而鰣魚因為有了辣椒絲，那微微的辣和柚子味加起來就頗有趣，還不錯）

玉米筍（玉米筍稍微烤一下，據說可以連皮一起吃。不過我們還是扒了皮，極為甜美，大推！）

魚子醬紅喉（厚實的白肉魚，用魚子醬的鹹去提味，很不錯，推！）

大間鮪魚佐海膽魚子醬（這些昂貴的食材搭配起來當然不可能不好吃XD 大推！）

辣蘿蔔泥蔥花魚筋（烤過的魚筋搭配清爽的蘿蔔泥跟蔥花很棒，推！）

比目魚捲（比目魚烤過後油脂四溢，用了些許的柚子蔥花去膩，很棒！推！）

散壽司裡面有鮪魚星鰻軟絲鮭魚卵海膽，飯也煮的好，推！

星鰻（炙燒過的星鰻香而且有彈性，推！）

烤三角鯛（魚嫩肉甜，推！）

野生蛤蜊味噌湯（蛤蜊肉多，湯頭也鮮美，推！）

紫米麻糬冰淇淋（上面是烤過的麻糬，很有口感。搭配牛奶冰淇淋和紫米，甜而不膩，推！）

這樣子吃起來很有飽足感，套餐料豐味美，而氣氛極佳。雖然不便宜，但非常適合在特殊場合犒賞一下自己，以後有機會一定會再訪。這次感謝友人們的招待！

瞞著爹

台北市八德路二段346巷7弄15號

0926-594-575

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