[北台灣食記]新竹的新陶芳：老字號的美味客家菜

新年假期時，跟家人親戚們去了一趟新竹。住新竹的親戚表示新陶芳這間客家餐廳他從小吃到大，很可以吃。

基本上在過年期間去餐廳吃的東西我都不會抱太大期望，因為市場沒開，不太會有新鮮的食材。說不定有些廚師以及工作人員休假，人手不夠導致很難現點現做，很多菜都會先做好，吃到的菜色種類和品質都可能會不穩定。

不過，這間在網路上的評價還不錯，就來試試看。 

裝潢算是新穎乾淨。這天完全的客滿。

過年期間沒有單點，只有整套的桌菜而已。我們點了$7,000的這份。

鹽焗肥雞（肉質肥嫩可口，鹹味剛剛好，果然是招牌，大推！）

梅乾焢肉（這是店員送錯的，老闆就直接請我們吃。焢肉已經燉到化掉，看似油膩但其實還好。梅乾非常夠味但又不會死鹹，超級下飯的，大推！）

烏魚子（跟港式臘腸一起，味道跟口感記得一般。）

淮山銀杏燉排骨（淮山就是山藥，跟排骨一起燉，整盅頗為清甜可口，推！）

白灼牛拼香檳骨（白灼牛還OK，香檳骨是類似糖醋排骨的做法，都算不錯，推）

富貴明蝦球（一向不太愛這種一堆美奶滋的料理）

XO醬爆百花油條（記得頗為夠味，但也沒有多大的印象）

鮑魚海參（對於這種罐頭鮑魚的喜宴菜色一向都沒有太大的興趣）

蒸魚（肉的口感不佳，覺得解凍的程序沒有用好）

紅蟳粉絲煲（記得是沙茶口味的，帶些微微的辣味，很好吃。雖然蟹肉不多，但粉絲頗為入味，讚，推！）

麻油川七（也就中規中矩）

銀絲捲（還算不錯，這種東西很少會失手，上面還灑了花生粉，推！）

杏仁豆腐（綿密可口，推！）

擂茶（這是老闆娘送的，很香，推！）

整體來說，雖然桌菜套餐有些莫名其妙的喜宴類別的菜色出來，但主要的鹽焗肥雞跟梅乾焢肉這種傳統的客家菜沒有失手，而且擂茶也很不錯。

其實是間還不錯的餐廳，只是以後我一定會挑能單點的日子才來訪，這樣才能專門點招牌菜，譬如說客家小炒，薑絲大腸，而不需硬塞一堆不想吃的菜給我。

新陶芳

新竹市東大路二段65巷22號

03-5337959

11:00~14:00, 17:00~21:00 

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