[中台灣食記]台中的丁山肉丸:美好的傳統老味道

突然發覺很久沒吃肉丸了。明明以前就很愛，但竟然已經不記得上次吃肉丸是何時。可能是台北出名的肉丸不多，每次回中部時又通常在家吃飯或跑去餐廳，所以都沒什麼機會吃肉丸。

前陣子回台中，家裡剛好只有我跟我媽，就決定一起出門覓食。突然想起第二市場旁邊有間丁山肉圓似乎歷史頗為悠久，就決定來吃看看。 

就是一般小吃店的裝潢，還算乾淨。生意頗佳，這天基本上一直處於客滿的狀態。牆上貼滿了媒體介紹，還有跟一堆名人的合照。

菜色種類不多，就是肉丸跟麵食和湯類。價格也是一般的水準。

綜合湯$35（裡面的魚丸跟蝦丸味道樸實，很單純的好滋味。餛飩的部分也中規中矩，皮很Q，不會過於軟爛，我喜歡，推！）

肉丸$35（肉丸上鋪了一層甜甜的白醬，淋了醬油，而且似乎帶些蒜味。雖然被炸過，但不會脆硬，只有微微的酥而已。裡面的餡料很夠味，參雜著筍丁，好吃，推！）

抄手$40（醬料的調味雖然不突出，就是醬油香而已。不過很喜歡這抄手皮，因為夠彈又紮實。裡面的餡也還不錯，推！）

其實這並沒有說好吃到背景有龍出來，但以肉丸來說就是有達到好吃的標準了。畢竟我離開肉丸界很久了，不太清楚現在的最高標準是什麼。實在是應該去複習一下其他有名的肉丸，不然很難比較。

總而言之，至少丁山肉丸的東西我個人覺得很不錯。想吃這類食物的話，去丁山應該不會失望的，畢竟這種歷史悠久的老店都一定有其生存之道的。

 

丁山肉丸

台中市中正路202號

04-2226-4409

10:00~19:00

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