東區知名吃到飽餐廳【火鍋殿】,主打頂級肉品及嚴選海鮮吃到飽,
搭配五種獨特製湯頭如辣奶鍋、麻辣鍋等,特別是滿滿蛤蠣的卜卜鍋最誘人,
可一次品嚐各種精緻食材的鮮美滋味。
【火鍋殿】位在東區熱鬧巷內,離捷運忠孝敦化站11號出口步行約3分鐘,
也可以從地下街9號出口出站直走,第二個巷口左轉即達,
主推五種秘製湯頭及和牛、海鮮火鍋吃到飽。
用餐環境寬敞舒適,桌面寬大,以木製材質為主,
有2-6人桌,後半部也有較隱密的座位,適合多人聚餐使用。
餐點提供549/649/849元三種吃到飽價位選擇,肉品及海鮮採單點吃到飽,
用餐時間限兩小時。
五種精心研發秘製湯頭,是店家每日用大骨與中藥材等精心熬製,
有牛奶鍋/麻辣鍋/辣奶鍋/雞白鍋及滿滿蛤蠣的卜卜鍋。
蔬菜、火鍋料及王子麵則是放在玻璃櫃中自行取用,種類眾多,
食材品質也是店家精挑細選不馬虎。
冰箱下兩層有免費供應飲料如汽水、氣泡飲、寶礦力、杯水,
再上一層則是需另外付費的茶飲等,用餐還內含生啤酒暢飲喲!
【未成年請勿飲酒/飲酒過量有害身體健康】
冰品則是提供六種口味的明治冰淇淋。
飲料我們先拿了清爽的寶礦力及雪碧汽水。
也有供應白飯及多種醬料,簡單調了個香菜、蔥花、朝天辣、蒜泥、醬油的清爽組合,
其實他們家的食物新鮮加上湯頭夠味,即使不沾醬也很好吃。
先在自助吧檯取了些蔬食及火鍋料熬湯底。
【卜卜鍋】
先來體驗裝了滿滿蛤蠣的卜卜鍋,一開始先放入蒜粒爆香,再放入蔥花及辣椒拌炒,
加入高湯慢慢將蛤蠣烹煮出精華湯底,每顆蛤蠣的個頭都好大顆喔!
等到蛤蠣差不多都開了就可以先撈起吃蛤蠣肉,湯底可以再陸續煮海鮮,
原味蛤蠣湯嚐來湯頭濃郁甘甜,入口盡是海味鮮美。
【鴛鴦鍋】
鴛鴦鍋的兩種鍋底,我們分別選了清爽的雞白鍋及紅辣的麻辣鍋。
【麻辣鍋】
麻辣鍋湯底以辣椒、大骨及多種中藥材等底料熬出獨特麻辣香氣,是溫醇的辣勁,
不會辣到不舒服的口感,鍋中的鴨血及豆腐軟嫩滑Q,吸收湯汁非常入味可口。
火鍋料特別適合放入麻辣鍋中煮到入味,尤其是甜不辣口感Q彈,辣香夠味好吃不膩。
【雞白鍋】
費時精燉的雞白鍋湯底無添加任何化學成份及人工添加物,
嚐來是自然濃郁的雞湯鮮味,清爽香醇,建議一開始先烹煮蔬菜及海鮮。
【極黑牛背肩/沙朗牛/雪花牛/牛瘦肉】
我們今天體驗的是849元價位的內容,菜單上的所有肉品及海鮮都可點,
這盤由右至左依序為極黑牛背肩/沙朗牛/雪花牛/牛瘦肉,肉品現點現切,
色澤鮮紅,一切品嚐多種牛肉美味。
極黑牛背肩背油花分佈細緻,輕涮幾下即可入口,嚐來肉質軟嫩鮮美,
有豐富油脂香氣,好吃沒話說。
沙朗牛嚐來香甜嫩口,非常美味。
半肥半瘦的雪花牛入口油香滿溢,鮮嫩可口。
牛瘦肉紮實有咬勁,吃來香甜爽口,每種牛肉各有其迷人之滋味。
【伊比利豬/極黑黑豚豬/松阪豬/培根豬/豬五花】
人氣豬肉拚盤一字排開,從左而右為伊比利豬、黑豚豬、松阪豬、培根豬及豬五花。
伊比利豬大片厚實,嚐來肉質軟嫩有油脂香氣;
松阪豬肉質帶有Q勁,品質好輕沾點醬汁就很美味。
黑豚豬瘦肉居多口感紮實有勁,香甜入口好滋味。
較有油花的梅花豬及培根豬則放入麻辣鍋中吸收麻香氣息,油花經咀嚼後在口中化開,
滑嫩多汁的口感也很讓人滿意,好吃到讓人一片接一片吃不停。
【無骨雞腿排】
無骨雞腿排整隻切塊,份量厚實。
雞腿肉Q彈鮮嫩,富有肉汁鮮甜味。
【海鮮拚盤】
這一大盆海鮮拚盤好驚人好壯觀啊!滿滿一盆都不知從何下手了!
有戰車龍蝦、肥豬蝦、香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、扇貝、帆立貝、干貝、魷魚、
鮑魚、蟹腳肉、軟絲、鱸魚、鯛魚、河豚等,擺盤豐盛精緻,讓人想趕快品嚐。
蝦蝦大軍一字排開從左而右為香蕉蝦、天使紅蝦、草蝦、肥豬蝦,下頭是戰車龍蝦,
非常之壯觀,滿足蝦子控的美味需求。
戰車龍蝦肉質較為緊實飽滿,口感Q彈有勁。
鮑魚帶殼入鍋煮,嚐來富有Q勁,鮮味十足,整顆入口好滿足;
扇貝及帆立貝口感Q彈充滿海味甘甜,切片軟絲及魷魚彈牙有勁,
大顆干貝更是鮮嫩多汁好鮮甜。
鱸魚及鯛魚切的厚實大片,肉質軟嫩細緻。
澎湖無毒六斑刺河豚肉質細嫩有Q勁,放入雞白湯煮,吃原味就很鮮美可口。
蝦子店家都有事先用鐵籤串好方便剝殼。
天使紅蝦個頭大,軟嫩鮮美,入口有明顯鮮甜味;草蝦肉質飽滿,口感彈牙有香氣;
肥豬蝦及香蕉蝦嚐來富有海味鮮美,鮮嫩可口,火鍋殿的蝦子品質都很新鮮又大隻,
不用沾醬吃原味就很好吃了。
雖然吃了大量海鮮及肉片已經很飽足了,記得還是要留點胃來吃雜炊粥喔!
煮粥的配料有海苔、香菇頭丁、雞蛋及蔥花。
服務人員會先在卜卜鍋撈出一些雜質再放入米粒,
等到米飯吸收湯汁呈現半稠狀後再陸續加入上述食材繼續熬煮。
米粒吸收了蛤蠣高湯以及海鮮的精華,再加上配料提味,
一入口就能感受豐富的美味層次,口感軟熟香醇。
最後再來幾球香甜的明台冰淇淋,為今日的火鍋饗宴做幸福結尾。
【火鍋殿】海鮮及肉品品質優,食材頂級眾多不怕你吃,鍋底美味可口選擇多,
想吃清爽湯頭的選雞白鍋,想吃厚重口味選麻辣鍋,喜歡海鮮的選卜卜鍋,
還有特殊口味的辣奶鍋/牛奶鍋,滿足客人的各種需求。
服務人員客氣有禮,環境乾淨舒適,想痛快的吃肉吃海鮮,不妨來火鍋殿盡情品嚐!
【火鍋殿】
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷24-1號
電話: 02 2778-8227
營業時間:下午12:00~下午11:30
FB:火鍋殿
點我訂位→https://inline.app/booking/-LfvwYjxeQxPm36p4_9z:inline-live-2a466/-LfvwZhY3o8_gNquPzXD
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