最近新型冠狀病毒延燒，搞的人心惶惶
除了要做好防護外，多洗手、增加身體免疫力是刻不容緩的事情
剛好天氣變冷，特別適合來鍋暖呼呼的藥膳烏骨雞
新竹皇品食府使用40多種中藥材熬製
利用食補的方式，讓客人吃的飽又能吃的補
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位在新竹車水馬龍的中華路上，之前雖然經過幾次但卻沒有注意到
好在朋友推薦了這家，不然錯過就可惜了
國人很愛吃補，尤其很愛食補的方式
人總是會因為壓力過大、過於勞累...等等造成免疫力下降
而免疫力下降總是會讓身體出現許多不適的症狀
所以要適時的為身體進補一下才好!!
皇品食府創立於一九八二年
大大的牆面上還有當時報紙刊登介紹的內容
想必有它的一定的特色跟深受喜愛的程度，才能迄立到今天
入內櫃檯可告知內用或外帶
內用拿了菜單就可以自己找喜歡的座位坐
外帶可以直接看上面的菜單點菜最快
店內提供「秘製辣醬」、「手工黑椒塩」
可以直接吃原味，也可以加點沾醬一塊食用
食品食府座位很多，都是用木質桌椅的設計
連地板也舖上了木質地板
座位區挺寬敞的，像我們2人也是坐在一張方桌上面完全不會覺得位子雍擠
店內也有不少復古的設計
牆上也有掛上用斗笠做的小巧思
除了菜單內，牆上也有鱉的營養介紹
座位區旁的自助區
有面紙、餐具及開罐器
除了藥膳烏骨雞外，還有鱉湯
我只知道鱉肉富含超豐富的膠原蛋白，看了菜單上的介紹才知道原來鱉還有這麼多的營養價值
烏骨雞的肉質也富含大量的蛋白質且低脂肪，非常適合心血管疾病或是老年人補充蛋白質
對於體質虛弱、病後或產後，也都是補充營養的好選擇
尤其烏骨雞再搭配皇品食府使用多種中藥材下去熬煮，營養成份更是增加了許多
鍋品類有藥膳烏骨雞、鱉可以選擇
像我們只有兩人可以選擇半隻雞（但鱉只有整隻可以選擇）
人多的話還能選擇烏骨雞+鱉，真的是太讚了
湯底是店家熬煮8～9小時的湯底， 所以加中藥湯底每份要+150元
皇品特製類是外面比較吃不到的火鍋料
建議大家可以點這比較特別的火鍋料來嚐嚐
除了可以加到鍋底的配料外，也有提供熱炒類、飲品及各式酒類
最特別的是用中藥去泡製的中藥酒（小時候阿公也很愛泡這種）
※喝酒不開車、未滿十八歲請勿飲酒
半隻烏骨雞的份量對我們來說就很足夠
再加上點了兩份麵線，所以配料的部份我們就先不敢點太多
有些配料在上桌前就先加入鍋底裡（例如：凍豆腐）
▲麵線 $30
麵線口感軟而不爛，搭配韭菜末的香氣
吃起來很爽口但也很有味道
▲九層塔小丸子 $50
▲養生燕丸 $50
▲花枝漿 $50
老闆說他們的花枝不是切成丁或切成絲，而是吃的到整塊的花枝
果然在下鍋時，因為花枝塊太大塊導致無法將花枝漿分成一小塊一小塊下鍋
真的是真材實料
▲腸子 $50
▲高麗菜 $50
▲茼蒿 $50
皇品食府的黑椒塩真的跟外面的很不一樣
秘製辣醬帶點微辣的口感，兩種沾醬我都很喜歡
食材放入藥膳烏骨雞湯頭裡熬煮，本身就帶點味道了
加了沾醬一塊吃，口感更有層次更有味道
凍豆腐是直接放入藥膳烏骨雞湯裡煮食
讓凍豆腐更能吸飽滿滿的藥膳湯汁
陸續將食材下鍋熟煮
高麗菜可依照喜好的軟硬程度控制下鍋煮的時間
茼蒿建議不要煮太久，等它軟了就可以吃了
時蔬煮好後，除了保有蔬菜本身的清甜外還多了一股藥膳的甘甜味
雞肉肉質軟嫩但又保有彈性
所以會讓人一塊接著一塊吃
愛吃辣的可以搭配店家秘製辣醬一塊吃，微辣的口感更特別
或是不吃辣的也可以搭配店家手工的黑椒鹽，跟外面的椒鹽口感也不太一樣
配著吃也相當夠味、好吃
食用凍豆腐的時候要格外小心
因為吸飽湯汁的凍豆腐，在一口咬下時會噴汁
口中除了豆腐的香氣外還有濃濃的中藥香
腸子處理的很乾淨，沒有腥騷味
煮好後還保有脆脆的口感，ㄎㄠ滋ㄎㄠ滋的
不單單只有豬肉，裡面加入中藥成份，所以取名叫養生燕丸
橘紅色的正是枸杞，吃起來口感保有Q彈的咬勁還似乎有吃到荸齊那脆脆的口感
一般外面吃不到，非常推薦
一入口那九層塔的香氣特別濃厚
雖然丸子塊頭不大，但口感Q彈又超級多汁
非常推薦
湯頭濃濃的中藥味，但不會苦澀而是喝起來會回甘的那種
有的中藥會讓人覺得喝起來很燥熱似的
但皇品食府的藥膳湯喝起來覺得非常濃厚但又不燥不熱，很溫和的口感
2個人用餐點半隻烏骨雞再搭配其他食材就非常足夠
烏骨雞部份雞腿、雞翅、雞腳都吃的到
從湯頭裡撈到的中藥材，光裡面就放了不少
據說店家是使用40多種中藥材下去熬製湯頭的
難怪湯頭如此濃郁
看看這花枝漿裡整塊的花枝
吃起來Q脆彈又很鮮甜，搭配有彈性的魚漿，很好吃
而且以火鍋料來說，很多都是銅板價而已，價格真的很平價
像真材實料又好吃的花枝漿只要50元能吃到
許多火鍋店動輒要百元起跳吧?!
冷冷的天，趕快來吃暖身又補身的藥膳烏骨雞
敢吃鱉的人也可以來補充一下流失的膠原蛋白喔
▎皇品食府藥膳烏骨雞／FB粉絲專頁
地址：新竹市東區中華路二段283號
營業時間：週一至週日16:30~00:00
電話：03-542 5895
