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麥的小窩

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家:

佐原拉麵

phone04-2202-1198
place台中市北區五權路379號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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台中首創拉麵吃到飽的佐原拉麵,在當地非常有知名度

就在我們下榻的飯店旁邊而已

而且飯店內也有提供佐原拉麵外送的服務

 

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佐原拉麵門面充滿濃濃日式風格的木質設計

有種瞬間移動到日本的錯覺

 

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一走進店家熱情又親切的問候

座位有一般的座位還有吧台的座位區

 

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店內提供冰檸檬水,有需要都可以自取

另外也有提供置物布籃可以擺放隨身包包或物品

 

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不過佐原拉麵的吧台座位不用跟裡面的工作人員面對面,所以用起餐來也不會尷尬

桌上都備有筷子、面紙、七味粉、白芝麻可以使用

拿取上非常方便,不用走來走去的

 

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菜單是點一碗麵就畫一張單子的概念

也就是說每個人可以挑選拉麵的口味

拉麵湯頭有魚介豚骨、雞湯豚骨、豚骨、味噌、醬油豚骨、辛味豚骨、辛味味噌、醬油可以選擇

湯頭鹹度可以調整濃、淡口味

麵條可以選中粗麵或極細麵,及麵條的軟硬度

是否加蔥花、蒜蓉都可以直接劃在菜單上

想吃豐盛一點的,還可以加料,或加點炸物、小菜、、飯、飲料、啤酒

大胃王可以來挑戰拉麵吃到飽

魔鬼拉麵一份(含八塊叉燒、兩份溏心蛋),只要在一小時內

每吃完一碗麵都可以再續麵條及更換湯底,可以吃到非常多種口味的拉麵

此刻真希望自己跟牛一樣有四個胃XDDDD

 

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吃日式拉麵之外,日式炸物也是必點的

最愛那外層薄又酥脆口感的日式炸物了

而且吃起來不油不膩,讓人好喜歡

 

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可樂餅、唐揚雞是搭配凱薩醬、炸豬排則是搭配豬排醬

特別喜歡佐原拉麵的凱薩醬

沒想到凱薩醬除了搭配生菜沙拉好吃外,拿來搭配炸物也非常match

 

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▲可樂餅

 

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內餡是綿密鬆軟的馬鈴薯泥,還加入帶有甜味的玉米粒

嘴裡散發馬鈴薯及玉米的味道

搭配外層酥脆的麵衣,外酥內綿密非常好吃

 

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▲厚切豬排

 

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豬排非常厚實,一口咬下酥脆的麵衣還會發出咔啦的聲響

豬排肉質非常軟嫩好咀嚼

佐原拉麵的豬排肉質的軟嫩度有讓我們驚艷到

 

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▲唐揚雞

 

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薄酥脆的麵衣一直是我對日式炸物的印象

雞肉只簡單裹上一層薄薄的麵衣,裡面的肉還保有鮮甜的肉汁

一口咬下還能看到肉汁在裡面流竄,鮮嫩多汁

 

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▲雞湯豚骨拉麵

 

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佐原拉麵的配料就算不再另外加點,也已經很豐盛了

有叉燒、黑木耳、竹筍、海苔及溏心蛋

而且叉燒的份量也給的非常多

有些拉麵店頂多只給半顆溏心蛋,佐原拉麵給的是一整個啊

 

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整碗拉麵份量十足,光這一碗就可以吃的很飽足

 

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叉燒雖然不是很厚的那種,但一片都大概這麼大

一碗裡面至少有4片左右,份量也是挺多的

且叉燒非常入味又帶有炙燒的香氣,叉燒肉質好咀嚼、很好吃

 

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極細麵比較偏向日本拉麵的麵條

軟硬度適中,麵條不管是粗的或細的只要吸附了湯頭就好吃

 

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第一次嚐到雞湯與豚骨高湯的結合

豚骨湯頭屬於比較濃郁的口感,搭配較清爽的雞湯

一次品嚐到兩種湯頭,味道很有豐富又很有層次感

還可以感受到湯頭熬煮出來的膠質

 

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▲辛味豚骨拉麵

 

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佐原拉麵辛辣口味是加入生辣椒醬

攪拌均勻後,濃郁的豚骨湯頭散發出辣椒的辣味及香氣

 

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木耳還保有脆脆的口感、竹筍燉煮的非常入味但還保留了脆口的口感

溏心蛋那稠稠的蛋黃,讓人無法抵抗

而且蛋白、蛋黃都非常入味、好吃

 

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中粗麵吃起來Q彈有嚼勁

湯頭的濃稠口感有巴附在麵條上,所以吃起來不會單單只有「麵條」的滋味

所以咻咻咻......就會讓忍不住想一口接著一口吃

 

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辛味豚骨以充滿膠質的豚骨湯頭做為基底

濃厚的豚骨湯頭搭配辣椒,湯頭喝起來更加豐富有層次感

 

在台灣要吃到比較偏日式的拉麵,常常一碗就要2、3百元

佐原拉麵只要200元上下就可以吃到一碗料多味美的日式拉麵

也可能是位置臨近中國醫藥大學,所以佐原拉麵的價格才這麼平價吧

今天喝到的雞湯豚骨跟辛味豚骨湯頭很道地又很好喝,讓我們非常滿意

另外魚介豚骨跟味噌湯頭我也好想試試,只好留著下次再來嚐鮮嘍

 

▎佐原拉麵

地址:台中市北區五權路379號

營業時間:週一至週日11:30~14:30、17:00~21:00

電話:04-2202 1198

粉絲專頁: https://www.facebook.com/chunyuan0422021198/

 

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