2020.2.1食記
春節假期花蓮之旅【玉里橋頭臭豆腐】是小紫必吃美食名單之一。難忘2年多前第一次嚐鮮的獨特臭豆腐+配菜風味。這次排了一個多小時才吃到(開心)
旅行路過『玉里小鎮』除了玉里麵。玉里橋頭臭豆腐更是老饕必吃美食；沒吃過~別說您來過花蓮玉里嘿
2020.03.24刊登奇摩旅遊首頁
玉里橋頭臭豆腐
電話:03-888-2545
營業時間:16:00~22:30
店址:花蓮縣玉里鎮民權街15號
粉絲頁:玉里"橋頭臭豆腐"
(大年初八)星期六
我的媽呀!不誇張；晚上6點多『店內沒空位』店外排著滿滿『等吃』臭豆腐人潮。生意無敵好! 早有耳聞~想吃就需有排隊的心裡準備。可能是2年多前小紫初訪嚐鮮時是離峰時段~超幸運(來吃時~沒什麼客人)排不到5分鐘就吃到『玉里橋頭臭豆腐』所以對傳說中的『排隊排超久』無感
今天則是拿完號碼牌『等~等等』等超久
謝謝好友~圓了小紫此次『花蓮必吃美食心願』
這次為了『回味』願意陪著我等待；平常若看到美食店家/店外滿滿人潮。我們會跳過(因為朋友不喜歡吃飯吃的那麼辛苦，還要等那麼久)so這次真的超感恩~願意陪我等1小時以上。讓我可以回味一下下
為了讓搭火車到花蓮旅行遊客可以在『下午時段』就吃到"玉里橋頭臭豆腐"
下午3點開始即可拿取『號碼牌』
3點半~3點40分『開始叫號』
點餐方式:不管內用或外帶。一律先拿號碼牌~再到一旁等候叫號點餐
若『已過號』請主動告知店員。每兩個號碼會『安插1位/過號饕客』
內用~自己找座位(不用太早找位置坐嘿)若您剛到~離叫號至少需等20~30個號碼，請先將位子留給(牌號較前面的客人用餐)等到快到您的『牌號時』再入店找位子即可
點完餐『先結帳』結完帳~別急著離開。必須在現場等待『臭豆腐』要自己端到餐桌前享用喔!店員不會幫你送餐
號碼牌~哪裡拿？就在面對攤位的左前方(下圖)紙盒內~切記~不要將號碼單弄不見(認單不認人)否則您就要再重新抽號碼牌喔! 吃素朋友 點餐時『記得~事先告知』
若覺得加辣不夠辣或者不夠鹹。都可以到『號碼牌區』拿調味罐自加(加完~記得馬上將調味罐放回原處)讓其它客人自取
在這兒吃臭豆腐必搭飲品『古早味紅茶、豆漿、黑豆漿』
多人用餐建議買瓶裝。店內有(免洗杯)可以一起分享飲用，人少的話則買杯裝飲用。飲料是在『叫號點餐時』付款。再立即自行到(下圖)冰箱內拿取
還沒點餐及結帳的話。請勿自取唷
玉里橋頭臭豆腐，豆腐是自家工廠自製，店內也有販售『板豆腐』1塊20元。一板100元
一盤美味臭豆腐是分成3個油鍋(低、中、高)不同油溫(各司其職)現炸而成
炸油非常乾淨 清澈
首鍋(低油溫)臭豆腐一塊塊不停往油鍋內放~等炸到一定程度再移往『中間油鍋續炸』最左邊這鍋『高溫油鍋』則是負責將『臭豆腐』炸到外酥內嫩~出餐
玉里橋頭臭豆腐小份$60元/4片。大份$90元/6片
大家排隊排超久。幾乎都是點大份吃居多
大份 $90元 (6片)
我是喝特製冰紅茶配臭豆腐 $15元/杯
甜度嘟嘟好 不會太甜
是古早味紅茶~味蕾
炸油很乾淨
臭豆腐外表色澤金黃漂亮~不會太黑，相當酥脆
最有特色的地方
不只加台式泡菜佐食，盤內還會放大量蘿蔔絲及新鮮九層塔丁提香
泡菜~ 超級脆口，不會酸到讓人閉眼睛(我喜歡)這種泡菜好滋味
蘿蔔絲 甜又多汁且不會有菜頭的青澀味
玉里橋頭臭豆腐 淋醬(醬油&辣椒)都是屬於"水水"較稀
店家自製調味醬料
我覺得這兒的『臭豆腐』其實並不臭ㄝ
只有淡淡臭豆腐臭味，還吃的到『豆腐』豆香味
外酥內軟嫩
與眾不同且食材與炸油都相當新鮮又乾淨。是許多人~花蓮旅行『必吃美食』口袋名單之一
最佳吃法就是咬一口再沾佐盤內的醬汁
讓臭豆腐內部孔洞吸附醬汁再夾著配菜一起入口
爽口~醬汁不會過鹹。也不會膩口
金架厚呷(真的好吃)
碎碎念時間:小紫曾在桃園市區及昨天在花蓮東大門夜市都有看到賣『玉里臭豆腐攤販』很多人都會誤以為是『玉里橋頭臭豆腐/分店』其實『不是』玉里橋頭臭豆腐~一直沒有開放讓別人加盟。那些賣『玉里臭豆腐』店家。就好比各縣市都有店家賣『玉里麵』店名直接取名『玉里麵』一樣。小紫自己曾在桃園買吃回味時覺得『玉里臭豆腐-桃園分店』味道和"橋頭臭豆腐"滋味『有差』不太一樣。但~當時店家的回應是。他們是加盟商~臭豆腐(原料)都是從"橋頭臭豆腐-工廠"進貨，調味也是總店給的(我還信以為真)
直到這次再訪花蓮玉里專程來回昧『玉里穚頭臭豆腐』聽好友玉里在地親友說:才知道!!他們一直以來都僅只有『玉里』這家店。
去年底才在花蓮市吉安鄉『貨櫃星巴克』旁的ROCK PARK『樂客貨櫃市集』開了『第一家』直營分店(老闆每天親自去顧店)so饕客們若想嚐鮮或回味『玉里橋頭臭豆腐』不用專程再開1.5小時車程到玉里購買。花蓮吉安就可以吃到
吉安店(直營店) 營業時間:10:30~18:30
據說:是『台開董事長"邱復生"先生』跟老闆遊說快3年才答應破例在『花蓮/吉安』首度開設『玉里橋頭臭豆腐直營分店』
小紫早上有到吉安『貨櫃星巴克踩點』逛了一旁『樂客貨櫃市集』有看到『玉里橋頭臭豆腐』當時怕又是假加盟店；口味會不太一樣；而沒進去嚐鮮。一心只想專程衝『玉里』回味。早知道!是同一個老闆~就不用請朋友開車、開那麼遠(花蓮市到玉里要1個多小時車程)只為了吃一盤臭豆腐以後~在『花蓮吉安/貨櫃市集』就可以吃到囉
一訪食記<花蓮美食>玉里排隊人氣小吃『橋頭臭豆腐』外酥脆內軟嫩。搭配醃蘿蔔絲、泡菜及九層塔，口感清爽，好吃令人回味
『玉里店』拿號碼牌等待叫號時~您可以先步行到附近買『拼經濟烤肉吃』
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