台南 赤崁璽樓 | 台南市中西區西門路二段372巷10號
06 224 5179 | 11:30–14:30, 17:30–21:00
圍繞台南赤崁樓有很多風格餐廳和小店
畢竟是台南古都以前政經中心
很多文化起源都是從這邊開始
赤崁璽樓本身的建築,
就是當年台南最高的豪宅, 現在改裝成餐廳跟民宿
讓一般人也有機會在這麼有文化的空間用餐甚至是過夜
絕對是台南很有特色的必去餐廳
赤崁璽樓提供的是法式蔬食套餐
以精緻料理呈現在地蔬食的美味
我個人不是素食者
不過之前來用餐的經驗就覺得
赤崁璽樓吃起來,
真的不會有讓人覺得沒吃肉的感覺
法式做法調味上很精緻, 絕對顛覆對蔬食的看法
赤崁璽樓的建築是日本與西洋風格混合的洋樓
每層樓都有迴廊環繞~
帶著獨特的優雅低調
門窗大量使用藍色為主軸
鮮豔的來也不會太過於突兀~
每個人來到赤崁璽樓,
肯定會被門口的烏龜先吸引到XD
開放式養殖環境, 就像是這個建築的一部分一樣
午後看著這些烏龜在曬太陽, 還真的別有一番情調
進到餐廳時就像來到了時光機
重現古代飯廳的那種優雅以及自在
1-2樓是用餐區, 樓上空間店家規劃成民宿
外地朋友來到台南想體驗一下
古都風情也可以參考看看
直接住在百年建築裡面機會難得
一樓用餐空間除了規劃小桌外
另外也有三個包廂空間可以使用
因為本身建築就是一間住宅
每個空間基本上都是小而精緻的方向規劃
有私廚的氛圍
每次在赤崁璽樓用餐都會有一種時空交錯感
除了復古氛圍很有氣氛~
餐廳在很多小細節設計上也很有心思
像是Logo 還有菜單的排版
在菜單設計上
人數少可以選擇單點主菜再升級成套餐
或者是選擇主廚搭配好的套餐
從680起跳可以吃到各種不同創意蔬食
人數多也可以直接從桌菜開始挑選, 非常彈性
升級套餐
新鮮有機水果時蔬沙拉
上次我們來選擇了主廚規劃的套餐
這一次就來選擇主餐加套餐,
比較傳統西餐的方式呈現
從有機沙拉先開始
沙拉的口感整體來講很輕爽
醬料搭配上符合蔬食的舒暢感
主廚特製 玉米濃湯
加購套餐搭配湯品-玉米濃湯
屬於西式湯品的選擇, 奶味非常足夠
喝起來口感很厚重
跟之前喝的中式湯品風格完全不同
覺得赤崁璽樓在掌握中西式之間的能力真的不錯
主廚特製五穀雜糧麵包 起司抹醬
來到璽樓一定要品嚐麵包
我覺得他們很厲害的地方就是用很健康食材
可是又不會讓你覺得他不好吃
一般五穀雜糧麵包感覺都會有一個味道
手工做的就很清香
起司抹醬會讓你覺得麵包怎麼好像太少
載體不夠啊XD
整個就超濃郁又很香
也有別於一般奶油搭配比較有創意
義式青醬燉飯
今天我自己主餐選擇了青醬燉飯
店家選用長米吃起來感覺比較歐式
每口口感都很濃郁~菇跟起司比例很剛好
說真的如果今天只是坐下來吃飯
我真的無法感覺出這是蔬食XD
我覺得這是赤崁璽樓很厲害的地方
不會去強調說這是素,
反而用一種質感方向去呈現食物的原味
椰汁咖哩焗烤筆管麵
如果喜歡口感更濃郁,
很推薦焗烤筆管麵或者飯系列
起司厚度真的不是開玩笑
咖哩味道不過於太重, 奶香突出
店家研發的素香腸吃起來口感很天然
我真的吃了幾口才想起來這裡哪來的肉XD
椰子油薯條
接著我們今天點了幾個單點大家一起分享
椰子油耐高溫用來炸東西很適合
只是成本上就蠻高的
薯條上桌的時候帶著椰子油本身的清香
完全沒有任何油耗味
有附上番茄醬, 不過我覺得直接吃就蠻好吃的
外面也比較少可以吃到這種口感與香氣
台式正宗北港麻油綜合三杯
店家的麻油綜合三杯, 真的很下飯
我都拿來搭配燉飯來個中西混搭的感覺~
椰子油風味料理 鹽酥香酥塊
這份料理也是使用椰子油來酥炸
口感上使用菇類模仿了台南虱目魚的口感
外皮炸的比較扎實, 中間部分很鬆軟
是個很不錯可以大家分享的點心
奶蓋冰紅茶
使用玻璃酒杯呈現的紅茶
奶蓋的部分很綿密不會過甜
喝起來有點像現在流行的起司飲料
台灣南投原片高山茶
我自己是比較傳統喜歡喝茶
使用原片高山茶
清澈的來又回甘
完全就是飯後好搭配
套餐 當日甜點
當天的甜點是有點椰汁風味的盆栽奶酪
也是一個偏向清爽不膩的口感
甜度主要來自於上層的巧克力餅乾,
也增加了爽脆
最後離開前一定要推薦一下
赤崁璽樓的自製鳳梨酥- 福祿壽鳳梨酥
使用法國進口麵粉加上台灣在地鳳梨
皮薄餡多入口即化
也不會咬起來有很乾的感覺
包裝上呈現了赤崁璽樓一貫的高質感風格
專屬提袋送禮方便有面子
每顆都有獨立包裝
採用了店家主題的藍色很有特色
我自己個人對鳳梨酥的要求還蠻高
基本上不是用土鳳梨了我不太吃
酥皮吃起來一定要有香氣
赤崁璽樓的版本我個人就覺得很平衡
強調薄皮蠻特別
吃起來口感比較不會乾
一盒價錢也不會非常的貴
推薦有送禮需求的朋友可以參考看看
對於吃飯想要吃的有特色
赤崁璽樓絕對是一個可以滿足你的地方
個人不會特別去挑素食或者蔬食餐廳
我比較在乎店家對食材的呈現方式
這邊餐點基本上都是用比較法式的方式來呈現
也可以說是做得蠻精緻的
像燉飯的層次感就處理得很用心
很多所謂的義大利麵餐廳都不一定做得到
推薦喜歡與別不同用餐體驗的朋友來嘗試
